Ispaniyada nima yeyish kerak: shahar bo'yicha

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:23

Ispaniya mintaqaviy rang-baranglikka shu qadar boyki, har bir shahar oʻzingizni boshqa mamlakatda boʻlgandek his qilishi mumkin. Bu, ayniqsa, oziq-ovqatga tegishli.

Hududiy ixtisosliklar Ispaniyada juda farq qiladi. Hatto ovqatlanish madaniyati ham butunlay boshqacha bo'lishi mumkin, ayniqsa mintaqa yoki shaharning tapasga bo'lgan munosabati bilan.

Ispan oshxonasi mamlakat boʻylab qanday farqlanadi?

Ispaniyada qirg'oqlar juda ko'p, ammo dengizga yaqin bo'lmagan ko'plab shaharlar ham bor. Madridga temir yo‘l (va keyinchalik havo qatnovi) tezkor baliq yetkazib bergunga qadar, markaziy Ispaniya oshxonasida dengiz mahsulotlari emas, go‘sht ustunlik qilgan.

Hatto dengiz mahsulotlari orasida ham Oʻrta er dengizi va Atlantika sohillari oʻrtasida katta farq bor. Iliqroq Midiya baliqlari eng yaxshi chuqur qovurilgan, mamlakat shimolidagi sovuq suv baliqlari esa, odatda, issiq plastinkada “a la plancha” pishiriladi.

Va nafaqat baliq va go'shtdan foydalanish Ispaniyada farq qiladi. Ispaniyaning sharqiy qirg'og'i guruchli taomlari (nafaqat paella) bilan mashhur, Basklar mamlakati o'zining ixtirochi pintxos va bifteklari bilan mashhur. Andalusiyada gazpacho va migas kabi koʻplab mahalliy taomlar mavjud.

Lentaga yopishtirish kerakmi yoki yo'qmi?

Tapas ispan madaniyatining dunyo idrokiga xosdir. Ammo tapas juda katta farq qiladibutun mamlakat bo'ylab: ba'zi shaharlarda bu deyarli eshitilmagan, boshqalarida esa bu gurme san'ati darajasiga ko'tarilgan va ayrimlarida sizga bepul ovqat beriladi!

Ushbu roʻyxatda siz Ispaniyaning har bir eng mashhur shaharlarida nima va qanday ovqatlanish boʻyicha mening maslahatlarimni topasiz.

Barselonadagi Kataloniya taomlari

Barselona, aytish mumkinki, ovqatlanish qiyin joy, ayniqsa shaharga tashrif buyuruvchilar uchun. Yillar davomida eng yaxshi joylar yopilib, ularning o‘rnini sifatli mahsulotlar hisobiga tez pul ishlashni maqsad qilgan sayyohlik markazlari egalladi, chunki siz hech qachon qaytib kelmasligingizni bilasiz.

Agar siz Barselonada yaxshi an'anaviy restoran topsangiz, masalan, Barselonetadagi La Cova Fumada, nima yeyishingiz kerak? Ispan oshxonasidan farqli o'laroq, an'anaviy kataloniya nima?

An'anaviy Katalan taomlari

Kataloniyada pan-tomat (pomidor bilan qoplangan non), k altsotlar (piyoz yoki bosh piyoz turi) va kolbasa (qoralangan va tuzatilmagan) mashhur.

Yuqoridagi rasmda siz bir nechta mashhur taomlarni koʻrasiz: esqueixada (tuzlangan treska), artishok, botifarra (Ispan oshxonasida kutilgan tuzlangan xorizodan koʻra Buyuk Britaniya yoki Germaniyada boʻlishi mumkin boʻlgan kolbasa goʻshtiga oʻxshaydi) va fonda kalamar, hammasi vermut bilan yuvilgan!

Fransuz taomlaridan oʻrnak olgan Kataloniya oshxonasi ham soslarga katta eʼtibor beradi.

Barselonadagi Tapas madaniyati

Barselonada so'zning to'liq ma'nosida tapas madaniyati yo'q: judaichimlik bilan birga iste'mol qilinadigan taomning kichik porsiyasi.

Ammo, raciones, asosan umumiy foydalanish uchun moʻljallangan yirik tapaslar keng tarqalgan va agar siz guruhda ovqatlanayotgan boʻlsangiz, klassik mayda luqma gʻoyasidan farq qilib boʻlmaydi. Barselonadagi yaxshi tapas turlari (masalan, Food Lovers Company) sizga chindan ham raciones taklif qiladi. Lekin bu yaxshi: aslida, bu sayyohlar va ommaviy sayyohlik guruhlari uchun moʻljallangan va mahalliy aholi qoʻyadigan markazda joylashgan tapas barlarida ovqatlanishdan koʻra yaxshiroq.

Xo'sh, Barselonada qanday ovqatlanish mumkin?

Kataloniya millatchilarining zerikarli da'volariga qaramay, kataloniyaliklar va ispanlar qanday ovqatlanishlari o'rtasida hech qanday farq yo'q. Bu Ispaniyaning boshqa mamlakatlaridagi kabi raciones va del dia menyusi bo'lib, tapasga kamroq urg'u beriladi.

Nima buyurtma qilsangiz, u bilan pan pomidorning bir qismini olishni unutmang!

Erkak va Madriddagi ovqat

Koʻpgina poytaxt shaharlarida boʻlgani kabi Madridda ham deyarli har qanday taomni topish mumkin.

An'anaviy Madrid taomlari

Nomida "Madrileña" yoki "Madrileño" bo'lgan har qanday narsaga e'tibor berish kerak. Callos a la Madrileña - bitta, lekin bu ishqadir. Men haqorat qilmoqchi emasman, bu aslida cho'chqa ichaklari.

Shu bilan bir qatorda, Cocido Madrileño - oziq-ovqatga qarshi kurashning eng zo'r tanlovidir. Bu ahmoqona oziq-ovqat miqdori. Yuqoridagi rasm, La Latinadagi Malakatinda, bir kishi uchun. (Xavotir olmang, har qanday chiqindi mahalliy xayriya tashkilotiga beriladi).

Izlash uchun yana bir taom - bubocadillo de calamares, qaysi qovurilgan kalamar kalamar uzuklari bagetda xizmat qiladi. Uni olish uchun eng mashhur joy - Atocha vokzalining qarshisidagi El Brillante.

Madriddagi Tapas qanday?

Madridda Sevilya yoki San-Sebastyandagi kabi hamma joyda boʻlmasa-da, juda kuchli boʻlgan tapas madaniyati bor. Bu shuni anglatadiki, juda ko'p va ko'plab yaxshi tapas barlari mavjud bo'lsa-da, siz biron bir restoranga kirib, tapas olishni kuta olmaysiz. Koʻpgina restoranlar tushlik vaqtidagi menyular va tungi taomlar haqida.

Madridda qanday ovqatlanish kerak

Poytaxtda ispan taomlarining toʻliq gamutini sinab koʻring! Bu tushlik paytida del dia menyusiga borishni, kechqurun esa tapas yoki birgalikda raciones bilan o'tirib ovqatlanishni anglatadi. Siz paella restoraniga borishingiz mumkin, siz asturiya taomlari va sidrini tatib ko'rishingiz mumkin. Madridda dunyo sizning ustritsangiz! (Yaxshi ustritsalar ham bor.)

Sevilyadagi zamonaviy Tapas madaniyati

Tapas yurtiga xush kelibsiz!

Sevilyadagi Tapas qanday?

Sevilya ajoyib tapas barlari bilan toʻla, bu yerda bir qadah sharob yoki pivo ustida ozgina luqma yeyish va keyingi barga oʻtish madaniyati eng kuchli hisoblanadi.

Sevilyadagi tapas barlari juda farq qiladi. Ba'zilarida tapas o'zining yorqinligi va tayyorlashning murakkabligi jihatidan San-Sebastyan va Logroño taomlariga yaqin keladi. Boshqalarida buvim pishiradigan klassik dehqon taomlari taomlari.

Sevilyada qanday ovqatlanish kerak

Hammasi haqidatapas!

Bir vaqtning oʻzida taomga buyurtma bering va barda eng yaxshi taassurot uchun turing (agar siz toʻliq taomga buyurtma bermasangiz, baʼzi joylarda oʻtirishingizga ruxsat bermaydi). Granadadan farqli o'laroq, siz har bir tapa bilan ichimlik olishga majbur emassiz - tapas uchun alohida to'laysiz.

Haqiqatan ham lenta qilish uchun (tapasga boring) bir joyda qolmang, aksincha bar hop qiling.

E'tibor bering, "montaditos" menyusi bu taom to'ldirilgan mayda non bo'lagi ekanligini bildiradi. Ular odatda oddiy tapaslarga qaraganda bir oz arzonroq va to‘yimliroq bo‘ladi, lekin siz o‘zingizni non bilan to‘ldirayapsiz.

Sevilyadagi eng yaxshi tapas barlari qayerda?

Shahar boʻylab tapas barlari bor, lekin eng yaxshi tajribaga ega boʻlish uchun koʻchalar yoki koʻp sonli tapas barlari boʻlgan maydonlardan biriga boring. Paseo de Catalina de Ribera va Plaza los Terceros - Sevilyadagi eng sevimli ikkita tapas joylari.

An'anaviy Sevilya taomlari

Sevilya taomlari klassik Andalusiya taomidir. Shuning uchun gazpacho va uning qalin qarindoshi salmorejo, ayniqsa yozda, shuningdek, ko'plab qovurilgan baliqlarni kuting. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan solomillo juda keng tarqalgan, ayniqsa viski yoki rokfor sousida qoplanadi.

Valensiya va Alikantedagi Paella va boshqa guruchli taomlar

Ispaniyaning eng mashhur guruch taomini o'z tug'ilgan joyida tatib ko'ring - lekin boshqalarni ham sinab ko'ring!

Valensiyadagi Paella va boshqa guruchli taomlar

Ispaniyada, xususan, sharqiy sohilda guruchli taomlarning butun dunyosi bor, ulardan eng mashhuri paella hisoblanadi.

Maslahatim - paella yeyishvalenciana, go'sht-sabzavotlardan tayyorlangan asl paella (dengiz mahsulotlari asl deb o'ylagansiz, to'g'rimi?)

Ammo Ispaniyada guruchli taomlar oddiy paelladan ko'ra ko'proq. Shuningdek, "yopishqoq" va "sho'rva" (meloso va kaldoso) versiyalari ham mavjud.

Valensiyada paellani qayerda yeyish kerak

Paella butun Valensiya va Alikanteda mavjud. Har bir shaharda eng yaxshi paellalarning son-sanoqsiz ro'yxati mavjud. Men bu roʻyxatlardan bir nechta restoranlarni sinab koʻrdim va ularda paydo boʻladigan marketing kuchiga ega boʻlganlar bilan yoʻq restoranlar oʻrtasida katta farq bor deb ayta olmayman.

Hotel Hospes Palau de la Mar xalqaro paella tanlovida ikkinchi boʻldi, shuning uchun uni sinab koʻrishga arziydi. Shuningdek, markaziy bozor atrofidagi ko‘plab restoranlarda har kuni yangi xarid qilinadigan ingredientlardan doimiy yaxshi paellalar tayyorlanishi mumkin.

Valensiyadagi Tapas

Valensiyada tapas madaniyati deyarli yo'q.

Granadada sizga berilgan narsalarni oling

Boshqa turdagi tapas…

Granadadagi Tapas qanday?

Sevilya va San-Sebastyandagi Tapas (oldingi sahifalarga qarang) yuqori toifadagi mehmonxonadagi taomga oʻxshab ketadigan yaxshi tayyorlangan, mayda taomlar haqida. Granadadagi tapas - bu boshqacha. Granadadagi har bir tapa bepul keladi. Bu shuni anglatadiki, plitalar Sevilyadagidek ekstravagant bo'lishi mumkin emas, lekin siz shunchaki zaytun yoki bir bo'lak jambon olasiz deb o'ylamang. Yuqoridagi rasmda bo'lgani kabi, menda katta qisqichbaqalar, paella, chuqur qovurilgan it baliqlari va güveç yedim.

Qanday qilibGranadada ovqatlanish kerakmi?

Tapasga boring!

Granadada eng yaxshisi, agar siz, birinchidan, nima iste'mol qilishda bezovta bo'lmasangiz va ikkinchidan, spirtli ichimliklarga ishtahangiz yaxshi bo'lsa.

Odatda siz Granadadagi tapas barda nima berilganini olasiz: yo bar sizga oshxonadan yangi bo'lgan narsani beradi, yoki ularda siz shunchalik kattaroq va yaxshiroq taomlarni oladigan tizim bo'ladi. siz sotib olgan ichimliklar davrasi. Ammo ko'plab yosh barlarda siz o'zingizning taomingizni tanlashingiz mumkin bo'lgan menyu paydo bo'la boshlaydi, shuning uchun kirganingizda atrofga qaraydigan taxtani qidiring. Narxlar bo'lmasa, siz ko'rgan hamma narsa bepul (ichimlik buyurtmangiz bilan) keladi.

Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni kamaytirish uchun kanya (eng kichik pivo hajmi, odatda 200ml yoki taxminan 6 oz) yoki tinto de verano (yarim qizil sharob va yarim gazlangan limon) buyurtma qiling.

Granadadagi an'anaviy taomlar

Granada oshxonasi klassik ispan taomidir, baliq va dengiz mahsulotlari, guruchli taomlar va pishiriqlar. Alpujarras tog' tizmasidagi mahalliy jamon ayniqsa yaxshi.

San-Sebastyandagi Pintxos

Tapas uchun Ispaniyaning eng zamonaviy shahri.

San-Sebastyandagi an'anaviy taomlar

San-Sebastyanda "an'ana" uchun ovqat yemaysiz. Bask oshpazlari shirin va sho‘r, mahalliy va ekzotik taomlarni aralashtirib, siz kutgan arzonroq narxda gurme taomlar tayyorlash uchun ingredientlardan ixtirochilik bilan foydalanishlari bilan faxrlanadilar.

San-Sebastyandagi Tapas qanday?

Birinchidan, ular bu yerda tapas emas, balki "pintxos" deb ataladi (bu mahalliymillatchilik ishi).

Pintxos San-Sebastyanda ikki xil boʻladi: klassik bask barli pintxos (yuqoridagi rasmga qarang) va menyudan buyurtma qilingan yangi pishirilgan kichik taomlar.

Uni yaqin atrofdagi La Riojadan olingan qizil vinolar yoki mahalliy ishlab chiqarilgan Txakoli oqlari bilan yuving.

San-Sebastyanda qanday ovqatlanish kerak

Sizda kamida bir marta tushdan keyin yoki kechqurun pintxos borligiga ishonch hosil qiling. Eski shahar markazi, ayniqsa Calle 31 de Agosto ko'chasi atrofida borish uchun eng yaxshi joy.

Ammo San-Sebastiya taomlari faqat pintxos haqida emas. Shuningdek, u dunyoning istalgan nuqtasida (jon boshiga) Mishel yulduzlarining eng yuqori kontsentratsiyasiga ega. Bundan tashqari, Bask Sidr uylari bor (bu maqolada keyinroq qarang).

Kadisdagi qovurilgan baliq

Kadis - qovurilgan baliq jannatidir!

Kadisdagi an'anaviy taomlar

Kadisda hamma narsa baliq haqida: odatda chuqur qovurilgan. Siz butun shahar bo'ylab har xil qovurilgan baliqlarni olasiz, shu jumladan cazon en adobo (sirka xamiridagi it baliqlari va mening shaxsiy sevimli baliqim), bacalao (treska), gambas (qisqichbaqalar) va huevas (shaxsan menimcha, dahshatli ta'mli baliq go'shti). chuqur qovurilganda).

Kadisdagi Tapas qanday?

Tapasning o'z-o'zidan, bittasi uchun porsiya sifatida mavjudligi juda katta farq qiladi. Ba'zi joylarda ular sizga kichik bo'laklarni berishadi, ko'plarida siz raciones buyurtma qilishingiz kerak bo'ladi, agar yolg'iz sayohat qilsangiz unchalik yaxshi emas.

Kadisda qanday ovqatlanish kerak

Agar siz qaysi baliqni yoqtirishingizni bilmasangiz, Plaza Topetedagi Freiduria Las Floresga (shuningdek, nomi bilan ham tanilgan) boring. Plaza Las Flores) yoki ularning Calle Brasil shahridagi singlisi muassasasiga tashrif buyuring va assortimentni so'rang yoki eng jozibalilarini ko'rsating, chunki bularning barchasi sizga Britaniya uslubidagi yopiq shisha isitgichdan taqdim etiladi.

Doʻstlar bilan oʻtirib ovqatlanish uchun shaharning Vina qismidagi ajoyib daraxtlar bilan qoplangan koʻcha Kalle Virgen de la Palmaga tashrif buyuring, u yerda har bir restoranda stol tashqarisida boʻlib, har xil qovurilgan baliqlardan tatib koʻrishingiz mumkin.

Agar qovurilmagan taomni xohlasangiz, bozor yonidagi baliq restorani Taberna La Bombillaga tashrif buyuring. Ularning toʻliq menyusi boʻlsa-da, ularning reklama qilinmagan oʻziga xosligi shundaki, ular siz uchun bozordan oʻzingiz sotib olgan hamma narsani pishiradi!

Agar siz baliqni yoqtirmasangiz, unda men sizga yordam berolmayman, qo'rqaman. McDonalds haqida eshitganmisiz…?

Tushlik va Kadizga boring, soʻngra kechqurun yaqin atrofdagi Xeresga sayohat qiling, u yerda siz oʻzi ixtiro qilgan shaharda, dunyoning istalgan nuqtasida topadigan eng ajoyib vintage barlarida sherini tatib koʻrishingiz mumkin. Xeresda sherrini qayerda ichish kerak haqida koʻproq oʻqing.

Segoviyadagi maroqli taomlar

Segoviya dengizdan uzoqda joylashgan (va Madridga kuniga ikki marta yangi baliq reyslaridan foyda yo'q), shuning uchun bu yerdagi parhez go'shtga og'ir.

Segoviyadagi klassik taomlar

Segoviyadagi mashhur taom - bu kochinillo asado - qovurilgan emizikli cho'chqa. Agar uni Madriddagi El Botindan olishning uddasidan chiqmasangiz, uni Segoviadan oling.

Cochinillo pishirishga qariyb uch soat vaqt ketadi, ya'ni restoran bilishi kerakertalab o'choqqa qo'yganda buyurtma beradigan ovqatchilar bo'ladi. Cochinillo asadoga faqat Restaurante Claustro de San Antonio El Real yoki Mesón de Candido kabi mashhur restoranlarda buyurtma bering.

Segoviyaning klassik uch taomli taomi Judiones de la Granja, oq loviya va turli cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva, Asturiya Fabadasiga o'xshash tarzda boshlanadi. Agar kochinillodan keyin to'ymasangiz, ponche segoviano, zich shimgichli va qaymoqli desertni tatib ko'ring.

Bu taom ushbu Madriddan Segovia taomlari va vinolari bilan sayohatga kiritilgan.

Segoviyada Tapas qanday?

Ajablanarli darajada yaxshi. Ichimligingiz bilan bepul tapa shaharning ko'plab barlarida keng tarqalgan. Segoviyaning eski shahridagi La Tasquina - men borgan eng yaxshi bepul tapas joylaridan biri.

Logroñoda gurme narsa

Ispaniyadagi tapasning yangi qiroli?

Logroñodagi an'anaviy taomlar

Logroño San-Sebastianning ixtirochilik gurme uslubini qabul qilgan, shuning uchun bu yerda an'anaviy taomlar yo'q.

Logroñoda Tapas qanday?

Oxirgi besh yil ichida Logroño Ispaniyaning eng yaxshi tapas shahri uchun haqiqiy da'vogarga aylandi, ehtimol hatto San-Sebastyanni ham ortda qoldirib, birinchi o'ringa chiqdi.

Santyago-de-Komposteladagi Atlantika okeanidan olingan yangi dengiz mahsulotlari

Ispaniya shimolidagi dengiz mahsulotlari hamma narsani qovurishga unchalik e'tibor bermaydi.

Santyago-de-Kompostelada nima yeyish kerak

Dengiz mahsulotlari Santyagoda kun tartibidir, pulpo a la gallega - Galisiya uslubidagi sakkizoyoq - hamma tatib ko'rishi kerak bo'lgan eng muhim taom.

Men qaynatilgan sakkizoyoqning g'ayrioddiy tuzilmasini yoqtirishini kutgan odamni uchratganim yo'q, deb o'ylayman - bir marta sinab ko'rganlarida ham, oxir-oqibat uni yoqtirmaganlarni ham uchratmaganman. Agar sakkizoyoq yangi bo'lsa va tajribali oshpazlar tomonidan pishirilsa, u har doim ajoyib bo'ladi.

Ko'rishga arziydigan boshqa taomlar - tetilla, mahalliy pishloq va pimientos del padrón (Padrondan maydalangan qalampir).

Santyago-de-Komposteladagi Tapas

Eski shahardagi bar maydoni bo'lgan restoranlar ko'pincha ichimlik bilan ovqatlanish uchun kichik luqmalarni beradi. Bunday luqmalardan to'yish uchun sizga engil ishtaha kerak bo'ladi (yoki ozgina ichish istagi!). Rua do Franko va Rua Novadagi barlarni tekshiring. La Tita tortillasi bilan mashhur.

Quyidagi 11/18 tagacha davom eting. >

Espeto de Sardinas Malagada

Janubiy sohildagi yana bir shahar va baliqlari bilan mashhur boshqa joy.

Malagadagi klassik taomlar

Malaga o'zining qovurilgan baliq sifati bo'yicha Kadis bilan raqobatlasha olmaydi, lekin unda boshqa joyda topa olmaydigan o'ziga xos taom bor: espeto de sardina.

Qadimgi baliqchi qayig'ida mangalda pishirilgan yangi sardalyadan tayyorlangan shish, bu taom nafaqat mazali, balki quyoshli Andalusiya kunida sohil bo'ylab sayr qilayotganingizda ajoyib suratga olish imkoniyatidir.

Malagadagi Tapas qanday?

InMalaga markazi, deyarli hamma narsa qovurilgan baliqdir. Yangi tayyorlangan peskado frito sotadigan o'nlab (agar yuzlab bo'lmasa) restoranlar mavjud. Ularda ham salat bo'lishi mumkin(!)

Porsiyalar aslida tapas o'lchami emas, balki "raciones" va "media raciones" (porsiya va yarim porsiya) bo'lib, agar siz bir nechta taomlarga buyurtma berish va baham ko'rish uchun ko'p odamni to'plasangiz, yanada yaxshiroq ovqatlanasiz. hammasi.

Quyidagi 12/18 tagacha davom eting. >

San-Sebastyan, Astigarragadagi biftek va sidr

Ha, San-Sebastyan allaqachon bu roʻyxatda boʻlgan, lekin Yevropaning tez-tez eʼlon qilingan gastronomik poytaxti ikki marta koʻrinishga loyiq.

San-Sebastyan yaqinidagi Astigarraga shahrida sagardotegi, sidr uylari joylashgan bo'lib, u erda siz yirik bochkadan sidr olib, ko'p miqdorda qaynatilgan biftek yeyishingiz mumkin.

Bu restoranlarga borish uchun oʻz transportingiz kerak boʻladi (ular San-Sebastyandan tashqarida qisqa masofada joylashgan) va siz uchun band qilish uchun kimdir (ingliz tilida soʻzlashuvchi xodimlarga kafolat berilmaydi).

Quyida 13/18 tagacha davom eting. >

Aranda de Dueroda qovurilgan qo'zi

Odatda Ispaniya bilan bogʻlanmagan goʻsht.

Aranda de Duerodagi an'anaviy taomlar

Odatda, Ispaniya haqida o'ylashganda, ular ko'p miqdorda cho'chqa go'shtini ham o'ylashadi. Ammo Kastiliyaning koʻp qismida qovurilgan qoʻzi goʻshti (kordero) eng mashhur taom hisoblanadi.

Aranda de Duero eng kichik shaharvino ishlab chiqarish bilan mashhur. Mahalliy vino zavodi El Lagar de Isilla ham shaharda qo'zichoq go'shti bilan mashhur restoranga ega.

Ulardan butun shaharni kesib oʻtuvchi tunnellar labirintiga aylangan yer osti vino qabrlariga kirishga ruxsat berishlarini soʻrashingizga ishonch hosil qiling.

Quyida 14/18 tagacha davom eting. >

Ovyedodagi loviya va koʻk pishloq

Oviedo, ehtimol, butun mamlakatdagi eng noyob taomlarga ega shahardir.

Ovyedodagi an'anaviy taomlar

Sizda fabada, mashhur loviya va cho'chqa go'shti, kachopo (bir xil ajoyib kordon bleu) va mahalliy ko'k pishloq, kabrales bilan ko'plab taomlar bor. Bundan tashqari, bu Basklar mamlakati bilan birga sidr uchun boshqa katta hudud.

Oviedoda Tapas qanday?

Juda yaxshi! Aytaylik, Granada va Leondagi “ichimlik va tapa” tizimi kabi rasmiy emas, buning o'rniga oshxonada ozgina ovqat bo'lsa, siz shunchaki ovqatning bir qismini olasiz. Ba'zan ko'p olasiz, ba'zan esa umuman hech narsa olmaysiz

Quyida 15/18 tagacha davom eting. >

Leondagi Tapas

Yana bepul tapas.

Leondagi Tapas qanday?

Granadadagi bepul tapas haqida hamma biladi. Xuddi shu bepul tapas tizimi Leonda ham borligini kam odam biladi.

Kichik maslahat: Ispaniyaning aksariyat mamlakatlarida eng kichik pivo sifatida "caña" buyurtma qilingan bo'lsa, Leonda bir o'lcham kichikroq: "korto". Buni buyurtma qiling va siz bir xil miqdorda olasizoziq-ovqat, lekin kamroq pul va mastlik uchun.

Leondagi an'anaviy taomlar

Morcilla - bu qora puding yoki qonli kolbasa, lekin u ko'proq nam patega o'xshaydi. Tekstura hamma uchun emas (ehtimol, mazmuni ham!), lekin qolgan qismini yengib o'tsangiz mazali bo'ladi. Shuningdek, cecina ga e'tibor bering, go'shtli pishirilgan mol go'shtiga o'xshaydi!

Quyidagi 16/18 tagacha davom eting. >

Avilada bema'ni go'sht

Hammasini yeya olasizmi?

Avilada an'anaviy taomlar

Avilaning asosiy taomi Chuleton, yirik mol go'shtidan tayyorlangan biftek bo'lib, unga mayda chipslar (ba'zilaringizga kartoshka) qo'shiladi.

Ha, bu juda katta, lekin u ham mazali (agar siz iste'mol qiladigan eng yog'siz go'sht bo'lmasa ham). Toʻliq Avila taassurotiga ega boʻlish uchun uni Kastiliya shoʻrvasi, loviya taomi va kartoshka pyuresi bilan birga beriladigan ikki kishilik menyuning bir qismi sifatida oling.

Avilada Tapas qanday?

Avilaning bir necha joylarida (masalan, La Brujada, shahar devorlaridan tashqarida) menga ozgina tarelkalar tapas berdim, lekin koʻpchilik Avilaga faqat Madriddan bir kunlik sayohat sifatida keladi., shunchaki chuleton va boshqa shaharda tapas yeyish mantiqan.

Quyida 17/18 tagacha davom eting. >

Rondadagi Tapas

Ronda, Tajo jarligi ustidagi aqldan ozgan olomondan uzoqda, tapas uchun ajoyib joy.

Rondadagi Tapas qanday?

Ronda tapas - Andalusiya taomlari. Bu erda hech narsa bepul kelmaydi, lekinnarxlar past va sifat yuqori.

Rondada qanday ovqatlanish kerak

Turistik maydonlardan qoching va shu joylardan tepada yoki pastda ovqatlaning. Markazdan shimolda, Calle Lorenzo Borrego va Calle Molino atrofida (masalan, Patatin Patatin, La Vina va Bodega Socorro) yoki markazning janubida Almocabar darvozasi va Plaza Ruedo Alameda (De Locos kabi) yaqinida bir nechta yaxshi tapas barlari mavjud. Tapas va Casa Mariya). Bu har bir joyda mayda pivo va tapa olish, lenta qilish, bar hop qilish osonlashadi. Rondadagi anʼanaviy taomlar

Ronda Andalusiyada joylashgan, shuning uchun butun mintaqada koʻradigan koʻplab taomlarni, shuningdek, Rondaning qattiq qishlariga dosh berishga yordam beradigan bir qancha mazali taomlarni koʻrishni kuting. "A la rondeña" deb ta'riflangan taomlar hech bo'lmaganda mahalliy sifatida sotiladi. Loviya go‘shti, rabo de toro (ho‘kiz dumi), mahalliy qovoq va kashtan mashhur.

Quyidagi 18/18 tagacha davom eting. >

Xeresda sherini iching

Xeres ichish shahri, unchalik ko'p ovqat emas.

Xeresdagi Tapas qanday?

Tapas Xeresda keng tarqalgan, biroq u juda yengil boʻladi va odatda nomaqbul narxga ega.

An'anaviy Xeres taomlari

Bu yerda odatiy Andalusiya oshxonasini, jumladan gazpacho va qovurilgan baliqni kutishingiz mumkin. Xususan, vino de jerez (sheri) yoki Pedro Ximénez (eng shirin sheri, ko‘pincha soslarda qo‘llaniladigan) haqida gap ketganiga e’tibor bering.

Xeresda qanday ovqatlanish kerak

Sevilyaga yaqin boʻlishiga qaramay,Xeres o'zingizni tapas bilan to'ldirish uchun joy emas. Buning oʻrniga, Xeresdagi tapasni oʻzingiz ichadigan fantastik sherining alkogolini oʻzlashtirishga yordam beradigan narsa sifatida qabul qiling.

Maslahatim shuki, La Taberna del Segura kabi yaxshi restoranlarda toʻliq ovqatlaning (u yerda taomlar umumiy rakionlarda beriladi) va faqat sheri boshingizga tushayotganini his qila boshlaganingizdagina tapas iste'mol qiling.