Kosta-Rikada qanday an'anaviy taomlarni iste'mol qilish kerak

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:48

Kosta-Rikada nima yeyishni bilasizmi? Kosta-Rikaning an'anaviy plitalari ko'pincha ilhomlantirilmagan, yumshoq va takrorlanadiganligi uchun tanqid qilinadi. Ko‘pchilik taomlarda oddiy likopcha guruch va loviya beriladi va ko‘pchilik Kosta-Rikaliklarni bu arzon va to‘ldirishni aytish bilan bezovta qilmasa-da, xorijliklarga bu takrorlash biroz qiyin bo‘lishi mumkin.

Masalan nonushta qiling; Bu yerda gazlangan ichimliklar deb nomlanuvchi ko‘pchilik kichik restoranlar tezda gallo pinto guruch va qora loviya aralashtiriladi. Gallo pinto (talaffuzi gaiyo peen-toe) so'zma-so'z "dog'li xo'roz" deb tarjima qilingan va Nikaraguada ham, Kosta-Rikada ham milliy taomdir. Oziq-ovqat tarixchilarining fikriga ko'ra, bu taom o'z nomini oldi, chunki u tovuqning etishmasligini yashirish uchun qilingan. Go'sht ko'pchilik ovqatlarning asosiy qismi hisoblansa-da, ko'p oilalar ularni sotib olishga qodir emas. Gallo-pintodagi guruch, loviya, piyoz va qalampir to'plamiga ko'pincha tuxum, tost, qovurilgan chinorlar va, albatta, kofe hamroh bo'ladi.

Tushlik uchun odatiy taom bu kasado boʻlib, unchalik katta boʻlmagan joyda oziq-ovqatlarni nikohlash uchun atalgan. Katta tarelkadagi taom, haddan tashqari ko'p bo'lib, kasadoda yonbosh biftek yoki tovuq ko'kragi bo'lishi mumkin va har doim kichik tog'li guruch va loviya bilan xizmat qiladi.

Muammoni ko'ryapsizmi? Guruchva loviya kuniga ikki marta, ko'pincha kechki ovqat uchun uch marta beriladi. Mahalliy aholi uchun bu parhez har kuni takrorlanadi.

Tatib koʻriladigan taomlar

Bir xil narsadan charchab, McDonaldsga borishdan oldin, Kosta-Rikaliklarning koʻpchiligi sizga aytishni unutadigan odatiy taomlar va gazaklar roʻyxatini koʻrib chiqing:

Chorreadas - makkajo'xori kreplari natilla kremi bilan beriladi. Makkajo'xori, sut va ziravorlar pyuresini aralashtirib, so'ng bu ajoyib aralashmani panjara ustiga quyish orqali tayyorlangan bu makkajo'xori kreplari ajoyib nonushta yoki peshindan keyin gazak bo'ladi.

Guanabana – Soursop deb tarjima qilingan bu meva smeti ichida lazzatlanish uchun eng yaxshilaridan biridir. Bu Lotin Amerikasida juda mashhur bo'lib, ko'pincha menyularda batido yoki smetana bo'limiga kiritilgan. Har doim ofitsiantdan qanday smetana borligini so'rashni unutmang, chunki ba'zida ular menyuda ko'rsatilmaydi. Agar siz meva bozorida bo'lsangiz, sotuvchilardan bittasini ko'rsatishlarini so'rang. Ular sizga igna bilan cho‘zilgan tarvuzga o‘xshash narsani ko‘rsatadilar.

Guayaba – Guayaba murabbosi ertalabki tostingiz uchun eng zo'r yoyilgandir. Aksariyat restoranlarda bu bo'lishi kerak. Ingliz tilida pektin, guayaba yoki guava yuqori darajada bo'lganligi sababli, ko'pincha shakarlamalar va murabbolarda ishlatiladi. Agar murabbo versiyasini uchratish nasib qilmasa, guayaba konfetlari uchun kichik kiosklarni tekshiring. Bu ekzotik meva, uni qanday iste'mol qilishingizdan qat'i nazar, sizga tezda energiya berishni va'da qiladi.

Ceviche - agar siz sushi yoki dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz, unda sizbu xom baliq taomini yaxshi ko'ring. Peruda paydo bo'lgan, ammo Kosta-Rika dietasida o'z o'rnini topgan Ceviche ohak sharbatida pishirilgan, maydalangan piyoz, kashnich, qalampir va hatto Freska bilan aralashtirilgan xom baliqdir.

Patacones - Bu qovurilgan va maydalangan chinorlar Kosta-Rikada juda mashhur boka yoki tuyadi. Eng yaxshisi qalin kartoshka chipiga tenglashtirilgan patakonlarga pishloq, guakamol va loviya bo'yoqlari qo'shiladi.

Olla de Carne - mol go'shtini yaxshi ko'radiganlar va pishiriq muxlislari bu milliy taomni yoqtirishadi. U so'zma-so'z "mol go'shti" deb tarjima qilinadi va mol go'shti, kartoshka, yucca, makkajo'xori, chayote (Kosta-Rika qovoq) va sabzi katta bo'laklarini o'z ichiga oladi. Yucca kraxmalli ildiz bo'lib, kartoshkaga juda o'xshaydi. Agar siz sho'rvani tatib ko'rmasangiz, hech bo'lmaganda qovurilgan yucca topishga harakat qiling. U Kosta-Rikaning aksariyat restoranlarida mavjud bo‘lishi kerak.

Rundon sho'rva - sho'rvaning yana bir varianti, Kosta-Rikaning Karib dengizi qirg'og'idagi mintaqaviy sevimli sho'rva. Ovqatlanishdan oldin oshpaz nima bo'lishidan qat'i nazar, bu taom turli xil ingredientlarni o'z ichiga oladi, ammo asosiy taomlar kokos suti, baliq va yams hisoblanadi. Bu mollyuska chowderining lotincha versiyasiga eng yaqin narsa.

Arroz con Palmito – agar siz yetarlicha guruch olmasangiz, bu kasadoga noyob muqobildir. Palmitoli guruch (xurmo qalbi) guruch, xurmo qalbi, mozzarella pishloqi, maydalangan piyoz va boshqa ziravorlarni aralashtirgan mazali g‘oya.

Bu tavsiyalarning barchasini topish oson, lekin baʼzida ularni soʻrashingiz kerak, chunki ular saytda koʻrinmasligi mumkin.menyu. Aksariyat Kosta-Rikaliklar sizga o'zlarining gallo pinto va casadoslari haqida tezda aytib berishadi, lekin boshqa mutaxassisliklardan birini iltimos qilishdan uyalmang. Bu boshqa taomlarni tilga olganingizda mahalliy aholi qoyil qoladi va ularni topishga yordam beradi.