Irlandiyada iste'mol qilinadigan an'anaviy taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:21

Ko'pchilik Irlandiya taomini shunchaki sho'rva, karam va kartoshkadan iborat cheksiz yurish, deb o'ylaydi, lekin aslida ovqatlanish sahnasi sizni hayratda qoldirishi mumkin. Sayyohlar hech bo'lmaganda mahalliy taomlardan tatib ko'rishga harakat qilishlari kerak, ayniqsa siz har kuni haqiqiy Irish Coddle yoki Ulster Fryni tatib ko'rish imkoniga ega bo'lmaysiz.

Irish güveç

Qadimgi irland pishiriq bir paytlar oddiy dehqon taomi bo'lgan, ammo Irlandiya restoranlaridagi hozirgi narxlar uni badavlat odamlarning pazandalik sohasiga ko'proq kiritishi mumkin. Asosan, qo'zichoq yoki qo'y go'shti, piyoz, maydanoz va kartoshkaning saxiy yordamini o'z ichiga olgan qalin güveç. Go'sht tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi mumkin, no'xat va sabzi esa taomni biroz jonlantirishi mumkin. Oshpazning ta'miga qarab, güveç sho'rvali yoki qalin va qalin bo'lishi mumkin. Qo'zi go'shti irland pishirig'ida ishlatiladigan an'anaviy go'sht bo'lsa-da, mol va cho'chqa go'shti ham keng tarqalgan.

Toʻliq Irlandiya

Shuningdek, "qovurilgan nonushta" yoki mahalliy "Ulster fri" sifatida ham tanilgan to'liq Irlandiya nonushtasi quyidagi qovurilgan yoki omlet tuxumlari, kolbasa, bekon, kolbasa, qo'ziqorin, pishirilgan loviya, qovurilgan pomidor va qovurilgan kartoshka noni. Hamma hamrohlik qilditost, murabbo, marmelad, soslar va ko'p miqdorda choy yoki qahva bo'laklari bilan. Asosan, bir o'tirishda bir kunlik kaloriya iste'moli. “Idishdagi yurak xuruji” nomi bilan ham tanilgan, lekin juda yoqimli.

Harakatda boʻlganlar uchun qoʻshiqda maqtalgan va iqtisodda abadiylashtirilgan nonushta roliki toʻliq nonushtadan bahramand boʻlishga vaqtingiz boʻlmasa, tezroq muqobil boʻlishi mumkin.

Ikra

Boshqa mamlakatlarda nozik taom sifatida qabul qilingan qizil ikra Irlandiyada eng keng tarqalgan baliqlardan biri va Irlandiya oshxonasining asosiy tarkibiy qismi edi. Tayyorlanishi odatda yangi lososni baliq buloniga solib, so'ng no'xat va kartoshka qo'shib xizmat qilishni o'z ichiga oladi, biroq qovurilgan losos ham juda mashhur va lososli makaron taomlari ham o'ziga jalb etilmoqda.

Irlandiyada qizil ikradan lazzatlanishning eng ommabop usuli bu oddiygina dudlangan nonda, omlet bilan yoki o'zi salat tomonida. Yovvoyi qizil ikra yaxshiroq ta'mga ega, lekin afsuski, narxi yetishtirilgan lososdan qimmatroq.

Oysters

Faqat sentabr va aprel oylarida keng tarqalgan bo'lib, ular bir vaqtlar kambag'allar uchun oziq-ovqat hisoblangan. Irlandiya qirg'og'ida istiridyelar "yaxshiroq doiralarda" noziklik va afrodizyak bo'lishidan oldin ko'p va bepul edi. Odatda muz ustida dengiz oʻtlari qoʻshilgan holda isteʼmol qilinadigan ustritsalar oddiy taom boʻlgan va anʼanaviy ravishda Ginnes pintiga qoʻshilgan.

Pishirilgan jambon

Albatta kambag'alniki emastaom, an'anaviy irland jambon shakar bilan qoplangan, chinnigullar bilan kiyingan, keyin tashqaridan tiniq, ichki tender qadar pishirilgan. Odatda, jambon qaynatilgan karam va pishirilgan yoki qovurilgan kartoshka yuklari bilan xizmat qiladi. Bu juda bayramona taom, u har kungi voqea emas, lekin ba'zida pabda arzon narxni topishingiz mumkin.

Qo'zi

Irlandiya boʻylab haydashda qancha qoʻzi va qoʻyni koʻrishingizga qaramay, ularning goʻshti ancha qimmat boʻlishi mumkin. Eng yaxshi qismlar - nozik kotletlar yoki an'anaviy qo'zichoq go'shti. Ikkalasiga ham kartoshka hamrohlik qiladi va ba'zida yalpiz sousi yoki jele bilan beriladi.

Dublin Koddl

Dublinliklar shanba oqshomida ko'chaga chiqishdan oldin ularni bu oddiy taomni yeyayotganini ko'rishingiz mumkin. Irish Coddle mol go'shtida piyoz va kartoshka bilan birga pishirilgan tug'ralgan kolbasa va bekondan iborat. To'ldiradigan, qoniqarli va ichimlik uchun yaxshi asos bo'lishi kafolatlangan.