2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:49
Rijsttafel (tarjimasi: "guruch stoli"), talaffuzi RICE-taffle, Indoneziyaning barcha orollaridagi taomlar aralashmasi va "indisch" (mustamlaka Indoneziya, "IN-dees" deb talaffuzi) ga mukammal kirish.) oshxona. Restoranda rijsttafelga buyurtma bering, shunda siz oldingizda turli xil taomlar bilan qoplangan stolni topasiz. Lekin xato qilmang: rijsttafel, o'zining Indoneziya ildizlariga qaramay, asl indoneziyalik emas (golland tilida indoneziya). Buning o'rniga, bu Gollandiyaning hozirgi Indoneziya ustidan mustamlakasi davridan qolgan (1602-1942), Gollandiyaning Sharqiy Hindiston kompaniyasi ziravorlar orollari deb ataladigan tabiiy resurslar bilan savdo qilgan. U erda Gollandiyalik mustamlakachilarga Java, Bali, Sumatra va boshqa son-sanoqsiz orollardan taomlarni tatib ko'rishlariga imkon berish uchun Indoneziya bayrami nasi padang modeli asosida rijsttafel ixtiro qilingan; Bu dabdabali ziyofatlarda taomlar soni yuztagacha yetishi mumkin edi. Mustamlakachilar va indoneziyalik muhojirlar rijsttafelni Niderlandiyaga olib kelishdi, u oʻshandan beri u Indoneziya restoranlarida mashhur taom boʻlib kelgan.
Rijsttafelda qanday taomlar paydo bo'ladi?
Har bir rijsttafel har xil, chunki taomlarni tanlash oshpazning ixtiyoriga bogʻliq. Ko'pchilikrijsttafellarda 12 dan 25 gacha taomlar mavjud va ular oq yoki qovurilgan guruch (nasi putih yoki goreng), noodle (bami goreng) yoki ularning kombinatsiyasi bilan birga keladi. Sevimli rijsttafel taomlari:
- Gado gado - yeryong'oqli sousli pishirilgan sabzavotli salat
- Pisang goreng - mazali banan pishiriqlari
- Sambal goreng tempeh - qovurilgan tempeh yoki fermentlangan soya keki, quyuq, mazali sousda
- Sambal telur - qalampirli sousda marinadlangan qattiq qaynatilgan tuxum
- Sayur lodeh - achchiq kokos sutli sousdagi aralash sabzavotlar
Bundan tashqari, ko'pincha atjar tjampoer (tangni sovutish uchun indoneziya aralash tuzlangan bodring), serundeng (qovurilgan yeryong'oq bilan maydalangan kokos) va boshqa soslar va ziravorlar bor. Shirin uchun klassik indoneziya ziravorlari torti bo'lgan spekkoekni o'tkazib yubormang!
Amsterdamda Rijsttafelga qayerda buyurtma berish mumkin?
Rijsttafel Amsterdamdagi deyarli har qanday Indoneziya yoki "Hindiston" restoranlarida mavjud, lekin tabiiyki, sifati har xil. Eng yaxshi tanlovlar uchun Amsterdamdagi eng yaxshi Indoneziya restoranlarining ushbu to'plamini ko'ring. Boshlash uchun bitta joy: Amsterdamdagi Tempo Doeloe restorani (Utrechtsestraat 75) Gollandiya-Indoneziya oshxonasini tanlagani uchun Mishel Bib Gourmand mukofotini qo'lga kiritdi - Mishel yulduzi emas, balki kompaniyaning eng yaxshi hamyonbop restoranlar uchun mukofoti.
Tavsiya:
48 soat: nima qilish kerak, qayerda qolish va qayerda ovqatlanish kerak
Mana, Chiang Mayda ikki kun davomida nima qilish kerak, u yerda tuk-tukda Wat Chedi Luang ibodatxonasiga borish, tay massaji bilan dam olish, bozorlarda xarid qilish va sariq rangdagi Zoeda ziyofat qilish mumkin
Gollivud belgisi: uni qayerda ko'rish va unga sayr qilish kerak
Gollivud belgisi har qanday kino yulduzi kabi ajoyibdir. Gollivud belgisini ko'rish uchun barcha joylarni toping, unga qanday yurish kerak va eng yaxshi fotosuratlar ko'rinishi qaerda
Soxta hind valyutasi va uni qanday aniqlash mumkin
Soxta hind valyutasi muammosi soʻnggi yillarda kuchayib borayotgan katta muammodir. Ammo soxta yozuvlarni qanday aniqlash mumkin? Ushbu maqolada bilib oling
11 Mamlakat boʻylab sinash uchun mashhur hind karrilari
Agar siz hind taomlarini yaxshi ko'rsangiz, ehtimol siz ushbu mashhur hind korilaridan birini tatib ko'rgan bo'lishingiz mumkin (yoki xohlaysiz!)
Los-Anjeles osmon chizig'i va uni qayerda ko'rish kerak
Los Angeles siluetini qayerda ko'rish va uning binolarini qanday aniqlash mumkin