Yaponiyaning Xokkaydo shahrida sinash uchun eng yaxshi taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:18

Yaponiyaning eng shimoliy oroli va mahalliy Aynu xalqining tarixiy vatani Xokkaydo tashrif buyuruvchilarga togʻli orolga xos boʻlgan koʻplab taomlar va taomlarni taklif etadi. Xokkaydoning ramen taomlaridan tortib orolning maxsus muzqaymoqlarigacha, bu yerda orolni kezishda tatib ko‘rish kerak bo‘lgan 10 ta taom mavjud.

Hokkaydo Ramen

Sapporoning uyi, miso ramenning vatani, Xokkaydo, shubhasiz, klassik yapon noodle sho'rvasini olish uchun joy. Xokkaydo uslubidagi ramenda tonkotsu bulyon mavjud, ammo Fukuokadagi Hakata uslubidagi ramendan farqli o'laroq, bu erda ular soya sousi (shoyu), tuz (shio) yoki char siu bilan to'ldirilgan miso asosidagi sous bilan ta'mlanadi. Xokkaydoda siz koʻplab variantlarni topasiz, lekin sinab koʻrish uchun eng yaxshi ikkita joy Susukinodagi Sapporo Ramen Yokocho yoki Asahikawa Ramen qishlogʻidir.

Chingizxon (Jingisukan)

Qo'zi go'shtidan tayyorlangan taomlar ayniqsa Xokkaydoda mashhur bo'lib, eng mashhurlaridan biri mo'g'ul barbekyusi yoki "Chingizkan"dir (qo'zichoq va dubulg'aga bo'lgan moyilligidan tashqari, mashhur sarkardaga umuman aloqasi yo'q) qo'zichoq va sabzavotlarning ingichka bo'laklari pishiriladigan shaklli skovorodkada). Go'sht yoki oldin sitrus sosiga botiriladitetiklantiruvchi zarba uchun sizzled keyin. Itadakimasu - Sapporodagi sifatli restoran boʻlib, unda faqat yaponiyalik qoʻy goʻshti, shuningdek, menyular ingliz tilida.

Korri sho'rva

Yapon karri butun mamlakat bo'ylab asosiy taom hisoblanadi va Sapporoda siz uni noyob taomni topasiz. Qo'shimcha suv va ingredientlar qo'shilsa, taom ramen va kori taomlari o'rtasidagi xochga o'xshaydi. Odatda piyola ichida yumshoq qaynatilgan tuxum, go'sht tanlovi va bir qator mavsumiy sabzavotlarni topasiz. Bu odatda bir necha darajadagi ziravorlar variantlari bilan moslashtirilishi mumkin; Ba'zi joylarda mashhur GARAKU sho'rvasi kori 40 ta ziravorlar darajasini taklif qiladi.

Uni Ikura Donburi

Hokkaydo oʻzining yangi baliqlari bilan mashhur boʻlgani uchun dengiz mahsulotlarini sevuvchilar qizil ikra goʻshti bilan toʻldirilgan dengiz kirpisidan iborat bu maxsus guruch idishini oʻtkazib yubora olmaydi. Mashhur Sapporo soat minorasi yaqinida joylashgan va an'anaviy izakaya gastropubida Uni Ikura Donburi ning bir nechta variantini taqdim etadigan Umihe Tokeidaimae filiali mashhur taomni tatib ko'rish uchun eng yaxshi joylardir. Agar siz Hakodate shahrida bo'lsangiz, donburi uchun Ajidokoro Kikuyoni sinab ko'ring; kirpi va qizil ikra tuxumidan tashqari midiya qo'shilgan ko'mirda bug'langan guruchga buyurtma berishni unutmang.

Zangi

Yapon karaaji yoki qovurilgan tovuq haqiqatan ham o'ziga xos va ko'pincha ruhiy ozuqa sifatida tasvirlangan. Yengil va tiniq, bu oddiy tovuqli taom darhol qoniqarli va o'ziga qaram bo'ladi. Xokkaydoning mashhur qovurilgan tovuqi zangi buni oladikontseptsiyani o'z ichiga oladi va uni eng yoqimli darajada kengaytiradi. U go'shtning katta bo'laklari bilan (butun tovuq oyog'i kabi) tayyorlanadi va karaagedan farqli o'laroq, odatda k altaklangan va qovurilgandan oldin marinadlanadi. Ba'zan bu sous bilan birga keladi. Aksariyat izakayalarda zangi mavjud bo'ladi, lekin yaxshi boshlanish nuqtasi 1958 yildan beri ochilgan Torimatsu zangi restoranidir.

Qisqichbaqa

Hokkaydo yana bir bor dengiz mahsulotlarini sevuvchilarni taqdim etadi. Bu safar qisqichbaqa muxlislari umamiga boy ot qisqichbaqasi, qimmatbaho qor qisqichbaqasi va samimiy qirol va xanasaki qirolicha qisqichbaqasi kabi variantlarni tanlashga moyil. Qisqichbaqasimon baliqlarni iste'mol qilishning odatiy usuli bu qaynatilgan taomdir, qisqichbaqa oddiygina sirka bilan qaynatiladi yoki panjara qilinadi, mavsumiy sabzavotlar bilan bulonda qaynatiladi yoki guruch pyuresi bilan birga beriladi. Xokkaydoda bu nozik taomni tatib ko‘rish uchun ko‘plab joylar bor, ammo mashhur joy Futagoyama Shoji, keng restoran bo‘lib, u yerda qisqichbaqalar ovlanadi va turli xil qiziqarli usullarda pishiriladi.

Imomochi

Mashhur va qoniqarli gazak, bu kartoshkali guruchli tortlar pishiriladi va chuchvara shaklida tayyorlanadi. Soya, sariyog 'va shakar bilan ziravorlangan, ular chalkashliksiz taom uchun tayoqchada xizmat qiladi. Bir nechta turli xil variantlar mavjud, jumladan, qovoq va pishloq bilan to'ldirilgan (mashhur sevimli). Siz imomochini koʻplab doʻkonlar, kafelar va xizmat koʻrsatish shoxobchalarida topishingiz mumkin.

Buta Don

Siz katta ehtimol bilan gyu don-mol go'shtidan tayyorlangan guruch idishlarini tatib ko'rgan bo'larsiz.butun Yaponiyada mashhur - lekin Xokkaydoning cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan o'ziga xos mazali variantini sinab ko'ring. U Obihiro shahrida paydo bo'lgan deb taxmin qilinadi va prefektura atrofida turli xil o'zgarishlarga ega. Ko'pgina restoranlar yopishqoq soya idishiga o'zlarining aylanishlarini qo'yishadi, masalan, tutunli ta'm uchun cho'chqa go'shtini ko'mir ustida panjara qilish; cho'chqa go'shtini chashu (cho'chqa go'shti) bo'laklari bilan birlashtirish; yoki kimchi, tuxum yoki mayonez kabi qo'shimchalar qo'shing. Bu topish oson bo'lgan yana bir taom bo'lib, odatda ko'pchilik poezd stantsiyalarida yoki uning atrofida unga xizmat ko'rsatadigan restoran topasiz. Agar asl buta don restoranida tatib ko‘rmoqchi bo‘lsangiz, 1933-yilda asos solingan va Obihiro vokzalining ro‘parasida joylashgan Butadon PANCHOga boring.

Ishikari Nabe

Oq miso ta'miga ega qaymoqli sho'rvadan tayyorlangan bu qaynatgichda mavsumiy mahalliy sabzavotlar va yangi baliqlar mavjud (odatda qizil ikra, ammo qisqichbaqa yoki midiya bo'lishi mumkin). Oddiy, mazali va sovuq iqlimga juda mos keladigan, bu Xokkaydoning maxsus taomlaridan eng qoniqarlilaridan biridir. Agar siz hotpotingizni tajribali sake bilan birlashtirmoqchi bo'lsangiz, Chitosetsuru sake pivo zavodiga bevosita ulangan Kuramoto Chokuei Chitosetsuruda ovqatlanishni o'ylab ko'ring.

Hokkaydo muzqaymoq

Yaponiya shokolad va shirinliklar haqida gap ketganda shirin ta'mlarning keng va xilma-xilligi bilan butun dunyoda hayratga tushadi va muzqaymoq uchun ham xuddi shunday. Xokkaydo yumshoq muzqaymoq tayyorlashga ixtisoslashgan - hatto orolning sovuq qishiga qaramay - va ko'plab lazzatlarga qaramay.orolning muayyan hududlariga xosdir. Masalan, Otaru shahrida mahalliy Yamanaka sut fermasi o't bilan boqiladigan boqilgan qoramollarning yangi sutidan tayyorlangan yumshoq muzqaymoq taklif qiladi. Bu dunyodagi eng toza muzqaymoq boʻlishi mumkin.