7 Budapeshtda tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan venger taomlari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:19

Mana shu klassik venger taomlaridan ba'zilarini buyurtma qilish orqali Budapeshtda mahalliy aholi kabi ovqatlaning, go'shtli go'shtli asosiy taomlardan tortib, shirin taomlar va mazali gazaklargacha.

Lángos

Yo’l-yo’lakay klassik qulay taomlar uchun Lángos, chuqur qovurilgan xamirli yassi nonni oling, u issiq va smetana va maydalangan pishloq yoki sarimsoqli sariyog 'bilan qovurilgan (yoki yuqoridagilarning hammasi). Bu mazali atıştırmalıklar butun yil davomida xizmat qiladi va arzon mazali taom bo'ladi. Zo'r Lángos tashqi tomondan tiniq va o'rtada yumshoq va to'liq bo'lishi kerak. Ba'zan ular kartoshka (krumplis lángos) bilan tayyorlanadi va vaqti-vaqti bilan ustiga kolbasa (kolbasz) qo'shiladi.

Budapeshtda Lángosni qayerda yeyish mumkin: Retro Bufening butun shahar boʻylab postlari bor, baʼzi joylarda erta turuvchilar uchun ertalab soat 6 da ochiladi.

Kurtőskalács (moca torti)

Bu shirinliklar sariyog 'bilan surtilgan va ko'mir ustida qovurilgan konus shaklidagi tupuriklarga o'ralgan shakarli xamirning uzun chiziqlaridan tayyorlanadi. Shakar karamellanadi va tiniq qoplam hosil qiladi va xamir tupurishdan olinganda markazdan bug 'mo'riga o'xshab chiqariladi (kurtőskalács so'zining inglizcha tarjimasi "mo'ri tort").dolchin yoki maydalangan yong'oq kabi qo'shimchalar va har bir kishi issiq, shirin, qarsillab bo'lgan xamirning bir qismini yirtib tashlash uchun mo'ljallangan. Ular, ayniqsa, bayram mavsumida mashhur bo‘lib, shahar bo‘ylab Rojdestvo bozorlarida sotiladi.

Budapeshtda kürtőskalácsni qayerda yeyish kerak: Butun shaharda bu shirinliklarni sotadigan tonnalab do'konlar mavjud. Sifat juda mos keladi, lekin ko‘rgazmada bir muddat turgandan ko‘ra yangi pishirilgan kürtőskalácsga buyurtma berganingizga ishonch hosil qiling. Andrassy prospekti va Baycsy-Zsilinsski ko'chalari burchagidagi savdo rastalari mahalliy aholi orasida mashhur.

Töltött káposzta (to'ldirilgan karam)

Toʻldirilgan karam Sharqiy Yevropa va Osiyoning koʻp qismida mashhur taomdir. Vengriya ixtisosligi cho'chqa go'shti va mol go'shti, guruch, pomidor va tuzlangan karam bilan to'ldirilgan pishirilgan karam barglaridan iborat. Ko'pgina venger taomlarida bo'lgani kabi, u paprika bilan xushbo'y hidlanadi. Bu tasalli beruvchi taom odatda qishda iste'mol qilinadi va Vengriyada uni tatib ko'rishga arziydi, chunki uni uyda yig'ish qiyin.

Budapeshtda töltött káposzta qayerda ovqatlanish mumkin: Százéves restorani 1831 yildan beri to'ldirilgan karam kabi an'anaviy venger taomlarini taklif qiladi. Bu shaharning eng qadimgi restorani bo'lib, ko'pincha jonli lo'lilar uchun mezbonlik qiladi..

Gulyás (Gulash)

Vengriya milliy taomi odatda dunyoning koʻp mamlakatlarida güveç sifatida xizmat qiladi, ammo haqiqiy gulyas aslida undan tayyorlangan yupqa bulondir.piyoz, paprika, pomidor va qalampir bilan pishirilgan mol go'shti bo'laklari. Odatda yangi oq non va yon tomonida tug'ralgan issiq qalampir bilan xizmat qiladi. Bu an'anaviy dehqon taomidir va dastlab cho'ponlar tomonidan cho'yan qozonlarda ochiq olovda pishirilgan. Siz hali ham Vengriyadagi rustik restoranlarda shu tarzda pishirilgan taomni topasiz, chunki bu mazali sho'rvani tayyorlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi.

Budapeshtda gulashni qayerda iste'mol qilish kerak: B altazar Budapesht - shaharning Qal'a tumanida zamonaviy sharoitda klassik venger taomlarini taqdim etadigan yashirin marvariddir. Bu yerda gulash juda yuqori baholangan.

Dobos Torta (Baraban keki)

Bu shou-toʻxtovsiz shirin taom butun mamlakat boʻylab kafe va novvoyxonalarda taqdim etiladi va toʻy va ziyofatlarda mashhur bayram tortidir. U besh dan ettigacha nozik shimgich qatlamidan iborat bo'lib, har biriga shokoladli yog 'kremi surtiladi va ustiga karamellangan shakarning qalin qatlami qo'yiladi (vilkalar bilan tegizilganda qoniqarli yorilish uchun). Kekning yon tomonlari odatda findiq, yong'oq yoki bodom kabi maydalangan yong'oqlar bilan qoplangan. U eng yaxshi qandolatchi Jozsef C. Dobos tomonidan ixtiro qilingan (va uning nomi bilan atalgan) va birinchi marta 1885 yilda Budapeshtdagi milliy umumiy ko'rgazmada qirol Frants Jozef I va qirolicha Yelizavetaga taqdim etilgan.

Budapeshtda Dobos tortani qayerda yeyish mumkin: Yahudiylar kvartalining qoq markazida Fröhlich Cukraszda oddiy kosher novvoyxonasi bo'lib, u yarim asrdan ortiq vaqtdan beri an'anaviy tortlar pishiradi.

Kolbasz (kolbasa)

Kolbasa Vengriyada katta ish. Ular nonushta, tushlik va kechki ovqatda taqdim etiladigan idishlarda namoyish etiladi va kostryulkalar, sho'rvalar, salatlar va pishiriqlarda paydo bo'ladi. Kolbász - bu vengriya kolbasasining eng mashhur atamasi bo'lib, pishirilgan, qaynatilgan, pishirilgan yoki dudlangan holda taqdim etiladigan juda ko'p turli xil navlar mavjud. Csabai kolbász, paprika bilan ta'mlangan achchiq kolbasadan namuna olmasdan ketmang; Gyulai kolbász, Gyula shahridan olxa yog'ochidan dudlangan kolbasa; va majas hurka, qaynatilgan jigar kolbasa.

Budapeshtda kolbasni qayerda yeyish mumkin: Eng yaxshi kolbasa tanlovi uchun Budapeshtning markaziy bozoriga boring, uch qavatli neogotik uslubdagi keng bino, ajoyib kolbas sotiladigan do'konlar bilan to'la., sovuq taomlar va an'anaviy vengriya mahsulotlari.

Gyumölcsleves (sovuq mevali sho'rva)

Taom oxirida iste'mol qiladigan narsa kabi tuyulishi mumkin bo'lsa-da, Gyumölcsleves odatda sovutilgan boshlang'ich yoki engil yozgi taom sifatida xizmat qiladi. Ushbu tetiklantiruvchi noziklikning eng mashhur versiyasi - gilos, smetana va ozgina shakardan tayyorlangan meggyleves. Ushbu turdagi sho'rva Markaziy va Sharqiy Yevropada iste'mol qilinadi, u erda toshli mevalar bahor va yozda mo'l-ko'l o'sadi.

Gyümölcsleves Budapeshtda qayerda ovqatlanish kerak: Kispiac Bisztro bazilika yaqinidagi yoqimli kichkina restoran boʻlib, butun yoz davomida ajoyib mevali shoʻrva bilan xizmat qiladi.