Pittsburgda, Pensilvaniya shtatida tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan taom

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:20

Pittsburg "taomxoʻrlar shahri" darajasiga koʻtarilgan boʻlsa ham, mahalliy aholi va tashrif buyuruvchilar orasida eng sevimli taomlar mashhurligicha qolmoqda. Albatta, siz Jeyms Beard jamg'armasi mukofotiga sazovor bo'lgan oshpazlar tomonidan tayyorlangan kichik tarelkalar va maxsus taomlarni shahar atrofidagi restoranlarda topishingiz mumkin, ammo hech narsa eski uslubdagi sendvichlar, burgerlar, pierojkalar va sousga botirilgan fri kartoshkasidan ko'ra "haqiqiy Pitsburg" emas. pishloq.

Bu yerda 10 ta mashhur Pitsburg taomlaridan namunalar.

Primanti Bros.dagi "Deyarli mashhur" sendvich

Bu yerda "sammich" deb ataladigan bu ona shahrining sevimli taomi ikki qalin bo'lak italyan nonidan boshlanadi. Grilda pishirilgan go'sht, eritilgan pishloq, pomidor bo'laklari, shirin va achchiq karam salatasi va yangi uzilgan frantsuz kartoshkasini to'kib tashlang va uni to'liq taom deb hisoblang. Agar xohlasangiz, qovurilgan tuxum, piyoz yoki pastırma qo'shing. 1933-yilda Strip okrugida asos solingan Primanti Bros. Pensilvaniya va boshqa besh sharqiy shtatda joylashgan boʻlib, ularning koʻpchiligi kechayu kunduz, baʼzilari esa 24 soat ochiq.

Pittsburg salatasi

Bilasizmi, sog'lom iste'mol qiluvchilar salatni maydalangan pishloq va yog'li sos bilan to'ldirib, uni buzishdan qanday ogohlantiradi?Pitsburgliklar buni masxara qiladilar va o'zlarining aysberg marullari, pomidorlari va bodringlarini maydalangan pishloq, tiniq fri kartoshkalari, rancho sosu va panjara qilingan tovuq yoki biftek bo'laklari bilan to'ldirishadi. Mahalliy ta'limotlarda aytilishicha, Pitsburg salatasi Jerry's Curb Service-da paydo bo'lgan, ammo siz uni ko'plab restoran menyularida topishingiz mumkin. Siz hatto biftekning “Pittsburg uslubida” pishirilishini soʻrashingiz mumkin: tashqi tomoni kuygan, oʻrtasi esa juda kam.

Pierogies

Pierogiyalar asosan Pitsburg boʻlib, u yerda Sharqiy Yevropadan kelgan muhojirlar shu qadar koʻpki, shaharda Polsha tepaligi deb nomlangan mahalla bor. Kartoshka, pishloq yoki tuzlangan karam bilan to'ldirilgan bu mazali köfte, keyin sariyog'da qaynatilgan piyoz bilan pishiriladi. Eng yaxshi pierogiyalarni Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar va vegan versiyasini taklif qiluvchi Apteka saytlarida topish mumkin.

Pamela's hotcakes

Pamela's Diner o'zining krep va krep o'rtasidagi xochga o'xshab katta hajmli, ammo havodor hotcakes bilan mashhur. Bu yog'li pishiriqlar plastinkaga ikkita bo'lib, burrito kabi o'raladi va siz tanlagan qulupnay, ko'k yoki dilimlenmiş banan bilan to'ldiriladi. Ular smetana va jigarrang shakar bilan xizmat qiladi yoki o'rniga banan va shokolad chiplarini tanlashingiz mumkin. 1950-yillardagi bezaklari bilan Pamela's Pitsburg atrofidagi oltita joyda mijozlarga xizmat ko'rsatadigan faqat naqd pulli restorandir.

Kennivudning kartoshka patch kartoshkasi

Kennivud bog'ida Steel kabi mashhur rullarda uzun chiziqlar hosil bo'ladi. Parda, Momaqaldiroq va Jek Rabbit - shuningdek, Kartoshka yamog'ida, u erda siz m alt sirkasi, jigarrang sous, cheddar pishloqi, bekon yoki ziravorlar tuzi solingan yangi tug'ralgan kartoshka savatini olishingiz mumkin. Park 2019 yilda pishloq sousining retseptini qisqacha o'zgartirdi, bu Kennywoodning an'anaviy sousiga qaytishiga sabab bo'lgan ijtimoiy media g'azabini qo'zg'atdi. Agar istirohat bog‘lari sizni murabbo bo‘lmasa, Kartoshka yamog‘ini Xaynts maydonida ham topishingiz mumkin.

Tessaro'sdagi burger

Blumfild mahallasidagi bu bar/restorani oʻzining shaxsiy qassobiga ega boʻlib, maxsus tayyorlangan temir panjarada yogʻoch ustida yarim funtli maydalangan burger pishiradi. Tanlovlar orasida qovurilgan tuxumli nonushta burger bor; javdarda shveytsariya pishloqi, koleslaw va ming orol sosili bilan deli burger; va marhum xo'jayin Kelli Xarrington nomi bilan atalgan Gourmet Kelli Burger, uning burgerga bo'lgan muhabbati Tessaroni Pitsburgdagi pazandachilikning diqqatga sazovor joyiga aylantirgan.

Eat'n Park Smiley kukilari

1986-yilda Eat'n Park restoranlari tomonidan debyut qilingan, savdo belgisi bo'lgan Smiley Cookie shu qadar mashhur bo'ldiki, restoranlar tarmog'i o'zini "tabassum uchun joy" deb nomladi. Aslida, imzolangan muzli cookie hatto o'z veb-saytiga va video tarixiga ega. Ular alohida yoki oltita va 12 ta paketlarda sotiladi va sport tadbirlari va bayramlar uchun turli rang va shakllarda keladi.

Har kunlik noodlelarda haqiqiy xitoycha

Squirrel Hillsdagi Kundalik Noodlelarni ziyorat qilish quvonchining bir qismi shisha plastinka oynasi ortidagi oshpazlar xamirni makaronga aylantirayotganini kuzatishdir. Menyuda bug'da pishirilgan chuchvara, noodle sho'rvalari, dim sum (qozon stikerlari) va quruq makaron idishlari ro'yxati keltirilgan. Egasi Mayk Chen o'z xodimlarini Tayvandan tanlaydi; ularni Taypeyda noodle tayyorlash ustasi tayyorlaydi.

Mac va pishloq

Makaron va pishloq kabi qulay taom yo'q va Pitsburgda navlari cheksiz ko'rinadi. Industry Public House-da Assembly Line Mac va pishloqni sinab ko'ring; qo'shimcha o'tkir cheddar va dudlangan gouda bilan aralashtiriladi, keyin kavatappi non bo'laklari va chives bilan to'ldiriladi. Hovli o'zining makkajo'xori va pishloqli panjara pishloqli sendvichi va chuqur qovurilgan mak va pishloq sharlari bilan tanazzulni yangi bosqichga olib chiqadi. Go'sht va kartoshkaning doimiy o'zgarib turadigan makkajo'xori va pishloq retseptlari har doim mashhur, Harris Grill esa omar va qisqichbaqa go'shtidan iborat o'z versiyasiga ega.

Prantlning kuygan bodomli torti

"Amerikada qilgan eng zo'r tort" nomini olgan Prantl's Bakery'dan kuydirilgan bodom torti shunchalik mashhurki, u butun mamlakat bo'ylab jo'natiladi. Sariq tort - vanil smetana bilan to'ldirilgan, ustiga yog'li krem va shakarli bodom qo'shilgan - to'rt xil o'lchamda bo'ladi va shokoladda tayyorlanishi mumkin. Agar siz hunarmandchilik pivolarini yaxshi ko‘rsangiz, Prantl’s kompaniyasi Klivlenddagi Platform Beer Co. bilan hamkorlikda shokoladli bodom torti va kuygan bodomli sarg‘ish ale tayyorladi.