15 Siz tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan an'anaviy rus taomlari

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:20

Taom deganda birinchi boʻlib Rossiya esga tushmasligi mumkin, ammo bu mamlakatda tatib koʻrish uchun mazali anʼanaviy taomlar koʻp. Rossiyaga tashrif buyuruvchilar ko'pincha Rossiyaning Evropa, Osiyo va Yaqin Sharq bilan aloqasi ta'siri ostida bo'lgan rus oshxonasining xilma-xilligi va ta'midan hayratda qolishadi. Eng klassik rus retseptlari sabzavot va bug'doydan tayyorlanadi, masalan, sho'rvalar, bo'tqalar va to'ldirilgan xamir.

Borsch

Borscht - bu Ukrainada paydo bo'lgan lavlagi sho'rvasi va tezda rus taomlari sifatida ham qabul qilindi. Ko'pgina g'arbliklar uchun lavlagi sho'rva uchun g'alati asos bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu to'yimli sho'rva Rossiyaning eng mashhur taomlaridan biri ekanligiga ko'p sabablar bor. U go'sht va qovurilgan sabzavotlar, jumladan karam, sabzi, piyoz va kartoshka bilan to'la. Uni issiq yoki sovuq holda berish mumkin va eng yaxshisi ustiga bir qo‘g‘irchoq yangi smetana qo‘shiladi.

Shchi

Shchi - yangi yoki achitilgan karamdan tayyorlangan odatiy karam sho'rvasi. Turli xil retseptlar turli xil ingredientlarni talab qilsa-da, shchi ko'pincha kartoshka, sabzi, piyoz va, ehtimol, tovuq kabi go'shtning ba'zi turlarini o'z ichiga oladi. Hammayoqni tuzlangan karam bilan ham almashtirish mumkin, ya'nikeyin nordon shchi deb ataladi.

Solyanka

Solyanka - bu o'z-o'zidan ovqat bo'ladigan darajada mo'l-ko'l qalin sho'rva. Bu sho'rva turli xil go'sht turlari, jumladan kolbasa, cho'chqa go'shti, jambon va mol go'shti, shuningdek, karam, sabzi, piyoz va kartoshka kabi sabzavotlardan tayyorlanadi. Tug'ralgan tuzlangan bodring va an'anaviy limon bo'laklari garniturasi ushbu retseptga nordon ta'mini berishda muhim rol o'ynaydi. U ko'pincha baliq va tuzlangan bodring bilan tayyorlanadi.

Ukha

Agar siz dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz, ukha, tiniq bulonli baliq sho'rvasini tatib ko'ring. Bu sho‘rvani tayyorlash uchun baliqning ko‘plab turlaridan foydalanish mumkin, jumladan, murvat, baliq baliqlari, shimoliy pike va ruffe.

Pirozhki

Siz pirojki (shuningdek, piroshki yoki pirijki deb ham ataladi) haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin. Bu pishirilgan yoki qovurilgan pishiriqlar kartoshka, go'sht, karam yoki pishloq bilan to'la. Toʻldirilgan choʻntaklar butun Rossiya va Ukrainada mashhur.

Pelmeni

Pelmeni Rossiyaning milliy taomi hisoblanadi. Ular pirojnoe köfte odatda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan va ingichka, makaron kabi xamirga o'ralgan. Ularni yolg'iz, sariyog 'bilan solib, smetana yoki sho'rva bulonida berish mumkin. Albatta, Rossiya va Sharqiy Yevropada sevimli!

Blini

Blini - bug'doydan tayyorlangan krepplomba moddalari: murabbo, pishloq, smetana, ikra, piyoz yoki hatto shokolad siropi. Bu Rossiyadagi krepga teng. Boshqa taomlardan birortasiga ishonchingiz komil bo'lmagan har qanday restoranda blini har doim xavfsiz tikishdir. Blini rus oshxonasining shu qadar muhim qismidirki, Maslenitsa deb nomlangan festival ular bilan bahor boshlanishini nishonlaydi.

Shashlyk

Rus kaboblari shashlik yoki shashlik deb ataladi. Har qanday kabob kabi, ular shishlarda qovurilgan go'sht va sabzavotlardan iborat.

Beef Stroganoff

Beef stroganoff qo'ziqorin yoki pomidor qo'shilgan qaymoqli sousdagi mol go'shti bo'laklaridan iborat bo'lib, ko'pincha guruch, noodle yoki kartoshka bilan birga beriladi. Bu retsept uzoq tarixga ega va uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud.

Ikra

Ikra yoki ikra, haqiqatan ham Rossiyada ishlashga arziydigan narsa. Sho'r va o'tkir, u ko'pincha quyuq, qisqichbaqasimon nonda yoki krep yoki krepga o'xshash blini bilan xizmat qiladi. Yog'li nondagi ikra - mashhur zakuska.

Smetana

Smetana yoki smetanani deyarli har qanday rus taomlari bilan birga topishingiz mumkin - kreplar, sho'rvalar va hatto ba'zan shirinliklarda. Bu smetana yangi boʻlib, koʻpincha har qanday iliq taomga eriydi va oʻziga xos taʼmga ega boʻladi.

Aroq

Rossiya juda mashhuraroq, shuning uchun siz butun mamlakat bo'ylab ko'plab navlarni topishingiz mumkin, masalan, Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman va Beluga Noble. Choy, mineral suv, pivo va gazlangan suvni rus ichimliklar menyusida ham topish mumkin.

Kvass

Kvas - ozgina gazlangan tetiklantiruvchi fermentlangan ichimlik. U juda oz miqdordagi alkogolli tarkibga ega bo'lsa-da, u alkogolli ichimlik hisoblanmaydi. U qora yoki oddiy javdar noni yoki xamirdan tayyorlanadi.

Morozhenoe

Ruslar morozhenoe deb nomlangan muzqaymoqni yaxshi ko'radilar. Odatda meva, yong‘oq yoki shokolad kabi taomlar qo‘shilgan ko‘plab restoran menyularida topiladi.

Pashka

Pasxa - sharqiy pravoslav mamlakatlarida odatda Pasxa bayramida tayyorlanadigan bayram desertidir. Bu shirin pishloqli tort desert bayram bayramining bir qismi sifatida xristian ramzlari bilan bezatilgan.