San-Pauluda, Braziliyada sinash uchun eng yaxshi taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:20

Braziliyaning madaniy boyligi rang-barang urf-odatlari, paradlari va musiqasidan tortib taomlarigacha koʻrinadi. Braziliya oshxonasida mahalliy urf-odatlar bilan aralashtirilgan Yevropa, Afrika va Osiyo oshxonalari elementlari mavjud va har bir mintaqada sinash uchun o'ziga xos an'anaviy taomlar mavjud. Gastronomik shahar sifatida San-Pauluda Braziliyaning barcha an'anaviy taomlarini tatib ko'rish oson. Bular shaharga sayohatda tanovul qilinadigan taomlar.

Pikanha

Agar siz Braziliya steakxausida boʻlgan boʻlsangiz, rodizio xizmat koʻrsatish uslubi haqida eshitgan boʻlsangiz kerak, bu yerda serverlar toʻxtashingizni soʻraguningizcha katta shishlarda turli xil goʻsht boʻlaklarini olib kelishadi va ehtimol siz pikanhani koʻrgansiz.. Kesilgan (AQShda sirloin qopqog'i deb ataladi) yumshoq, pushti go'shtdan farqli o'laroq, kuygan yog'ning qalin qatlamiga ega. Bu kesma shunchalik yumshoqki, og'zingizda parchalanib ketadi va yog'i tufayli u lazzatga to'la.

Moqueca

Bu Braziliya dengiz mahsulotlari qiroli. Asli Bahia shahridan bo'lgan moqueca baliq, qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan sekin pishirilgan pishiriqdir. Qo'llaniladigan baliq va qisqichbaqasimonlar turi va stewning mustahkamligi o'zgaradiqaysi restoranda ovqatlanayotganingizga qarab, ba'zilari hatto uni qaymoqli qilish uchun kokos sutidan foydalanadilar. Bu taom an'anaviy ravishda sopol idishda issiq holda beriladi.

Feyxoada

Bu Braziliyaning eng mashhur taomlaridan biri boʻlsa kerak. Feyxoada - qora loviya va cho'chqa go'shtining turli bo'laklarini qozonda aralashtirib, xizmat qilishdan oldin to'liq 24 soat davomida pishiriladigan boy, zich güveç. Garchi ba'zi restoranlarda har kuni xizmat qilsa-da, bu taom odatda faqat chorshanba va shanba kunlari beriladi. An'anaviy feyxoada cho'chqa go'shti va quloqlaridan foydalanadi, ammo ba'zi restoranlarda cho'chqa go'shtining boshqa qismlari ham mavjud.

Acai

Acai ozuqaviy moddalarga boyligi tufayli butun dunyoda superfood sifatida tanilgan. Meva asli Braziliyadan bo'lib, mashhur kosalardan tortib sharbatlar, smetanalar, sorbetlar va mevali kokteyllarga qadar ko'plab idishlarda topish mumkin. Acai kosalari eng mashhur bo'lib, ular odatda banan, mango, qulupnay va kivi kabi boshqa mevalar bilan granola to'plami bilan aralashtiriladi. Bu shirin, sovuq, binafsharang kosalar to‘liq nonushta qilish uchun yetarli.

Barreado

Aslida Braziliya janubidan boʻlgan bu taom portugal merosini mintaqaning tub aholisi anʼanalari bilan aralashtirib yuboradi. Barreadoni pishirishning haqiqiy usuli - bu erga teshik qazish va ichiga loydan idish qo'yish, shunda u pishiradi.20 soatgacha er ostida. Yakuniy güveç juda yumshoq go'sht va qalin bulonga ega bo'ladi. Retsept yog'siz go'sht, turli xil ziravorlar, piyoz va pomidorlarni o'z ichiga oladi. U farofa (tuzli tapyoka uni), guruch va banan bilan beriladi.

Pão de Queijo

Bu mazali pishloqli non sharlari haqida kim eshitmagan? Pishloq bilan to'ldirilgan ba'zi nonlardan farqli o'laroq, braziliyalik pao de queijo uchun xamir kassava uni va minas pishloqidan tayyorlanadi va bu engil va yumshoq rulonlarni yaratadi. Siz ularni San-Pauluda hamma joyda topasiz. Ular gazak sifatida sotiladi, nonushta bufetida va ko'plab restoranlarda ishtahani ochadi. Baʼzi joylarda turli xil qoʻshimchalar bor: jambon, boshqalari esa sendvichlar uchun pao de queijodan foydalanadi.

Pastellar

Bu pishiriqlar siz avval tatib koʻrgan narsaga oʻxshab koʻrinishi mumkin, ammo xamiri va toʻldirishlari tufayli ularning taʼmi juda farq qiladi. Bu pishiriqlar odatda ko'cha yarmarkalarida sotilgan, ammo hozir ular ko'pchilik restoranlarda ishtahani ochuvchi sifatida topilgan. Xamir juda engil va qarsillab, to'ldirish har doim ajablantiradi. Ular maydalangan go'sht, pishloq, tovuq yoki sabzavotlar (odatda kaftning yuragi) bilan to'ldirilishi mumkin.