San-Antonioda sinash uchun eng yaxshi taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:21

San-Antonio (haqli ravishda) qotil Teks-Meks oshxonasi va barbekyu bilan bog'liq. San-Antoniodagi bu eng yaxshi taomlar roʻyxati Tex-Mex, tacos, brisket va boshqa takolar uchun qisqa boʻlmasa-da, Alamo Siti oʻzining oshxonada bir nechta syurprizlariga ega.

Tacos

San-Antonioda mukammal takoni (to'xtovsiz) izlash mazali lazzatlar, uy qurilishi tortillalari, eng yangi salsalar va haqiqiy mehr va g'amxo'rlik bilan to'la. Mahalliy aholi o'zlarining tacoslarini yaxshi ko'radilar va siz shaharda bo'lganingizda tekshirish uchun kulgili boylik bor. Shunday bo'lsa-da, ba'zi takolarni o'tkazib yuborish jinoyat bo'lishi mumkin: Cascabel Mexican Patio'dagi Machado a la Mexicana, Los Roberto's Taco do'konidagi çıtır lengua (bu barcha bir tillilar uchun mol go'shti) va Garsiyadagi brisket tacos., bir nechtasini nomlash uchun. Sizning hayotingiz butunlay o'zgaradi.

Tlayudas

An'anaviy Oaksaka oshxonasida mashhur bo'lgan qo'lda tayyorlangan taom (va San-Antonioda asosiy taom), tlayudalar meksikalik pitssaga o'xshamaydi. Qisqichbaqasimon, ingichka, qisman qovurilgan tortillalar salat, avakado, qovurilgan loviya, achchiq salsa, maydalangan pishloq va go'sht bo'laklari bilan qoplangan. Ular odatda ochiq-oydin xizmat qilishadi, lekinba'zan yarmiga buklangan holda ham beriladi. La Gloria-da maydalangan mol go'shti, tovuq, mol go'shti va asiento (tozalanmagan cho'chqa yog'i, yum) yoki qora loviya qo'shilgan tlayudalardan tanlang. Bu sof mazali va amerikalik pitsadan ancha yaxshi.

Vafli

Bir kechasi juda koʻp margaritani hoʻplaganingizda (hey, Texasda boʻlganingizda!) va qorningizdagi suyuqlikni singdirishingiz kerak boʻlgan paytlar uchun San-Antonio vaflilari hayotingizni saqlab qolish uchun shu yerda. Shirin nonushta uchun The Guenther House-dan qulupnayli shirin kremli vafli oling. Belgiyacha uslubdagi bu yengil, mayin, yangi qulupnay va ko‘pirtirilgan qaymoq bilan to‘ldiriladi va buning uchun o‘lim kerak.

Puffy Tacos

Taco yanami? Rostini aytsam, biz taco haqida gapira olmaymiz va San-Antonioda tanovul qilinadigan taomlar ro'yxati shishgan tacolarni eslatmasdan to'liq bo'lmaydi. Qattiq, tekis, qovurilgan tortillalardan foydalanish o'rniga, bir nechta San-Antonio restoranlari mayin, yumshoq, shishgan tortillalarda tacos xizmat qiladi. Puffy tacos qilish uchun chuqur qovurilgan pishmagan xamirni pishiradi, so'ngra qizdirilgan yog'da puflanadi; pishirgandan so'ng, qobiqlar ingredientlar bilan to'ldiriladi va keyin siz ularni darhol iste'mol qilasiz. Shahardagi eng yaxshi puffy tacos uchun Genri's Puffy Tacos yoki Ray's Drive Inn-ga boring. Yaxshi!

Steak tartar

Bu sizning San-Antonio haqidagi birinchi taassurotingiz boʻlmasa-da, shaharning frantsuz taomlari sahnasi ayni muddao. Frankofillar uchun bir nechta ajoyib variantlar va olish kerak bo'lgan taomlar mavjud va shunga qaramay, biftek tartari birinchi o'rinni egallaydi.(Oxir-oqibat, Texas sifatli mol go'shti ishlab chiqarish bilan mashhur, agar siz eshitmagan bo'lsangiz.) Bistr09 da biftek tatariga buyurtma bering; ipakdek, mazali va xren va kapers bilan ta'minlangan bu tartar - haqiqiy kelishuv.

Menyu

Rahat nonushta, Meksikadagi oilaviy taom, dunyodagi eng yaxshi osilib qolishdan davo… Menudo har xil odamlar uchun har xil narsa. Ushbu an'anaviy meksika pishirig'ining asosiy tarkibiy qismi - tug'ralgan sigir oshqozoni, ha, lekin bu sizni xalaqit bermasin (axir, sigir tana go'shtini iste'mol qilish g'alatiroqmi?); Menudo - San-Antonioda bo'lganingizda tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan taom. Oddiy menyu retsepti, albatta, pishirilgan sigir oshqozoni bilan bir qatorda go'sht, chili qalampiri va boshqa ziravorlar bilan tayyorlangan boy bulonni o'z ichiga oladi. Shaharda juda ko'p menyu taklif qiladigan joylar bor, lekin Nichaning Comida Mexicana va Sazon Mexican kafesi yaxshi tanlovdir.

Tamales

Tamales haqida gap ketganda, buni hech kim San-Antoniodan yaxshiroq qilmaydi. Massa (makkajo'xori xamiri) va plomba aralashmasidan tayyorlangan, keyin banan bargiga yoki makkajo'xori qobig'iga o'ralgan va bug'langan tamales osongina sayyoradagi eng mazali taomlardan biridir. Del Rio Tortilla fabrikasiga, Adelitas Tamales & Tortilla fabrikasiga yoki an'anaviy tamales uchun Granny's Tamalesga tashrif buyuring; yoki, So'da barbacoa, brisket va yog'ochda dudlangan tamalesni sinab ko'ring. Tex barbekyu.

Tostada Mixta

Dengiz mahsulotlari San-Antoniodami? Nega yo'q! Alamo shahri Fors ko'rfazi qirg'og'idan unchalik uzoq emas va ko'plab mahalliy joylar mavjudba'zi kuchli mazali baliq ovqatlarini xizmat qiling. Odatda qisqichbaqalar, qisqichbaqa, sakkizoyoq, avakado va piko de galloni o'z ichiga olgan tostada mixta bir vaqtning o'zida turli xil dengiz mahsulotlarini tatib ko'rishning ajoyib usuli hisoblanadi. El 7 Maresdagi Super Mixed Ceviche Tostada, har qanday baliq turi, achchiq serrano qalampiri va yangi tayyorlangan piko bilan to‘ldirilgan dengiz mahsulotlari smorgasbordini oling.

Ikki marta qovurilgan tovuq qanotlari

Qovurilgan tovuqni tanlamasdan, bu San-Antonioga sayohat emas. “Hot Joy”da esa qovurilgan tovuq qanotlari cilantro, yeryong‘oq va qisqichbaqa yog‘li karameldan tayyorlanadi – bizga ishoning, bu taom siz tatib ko‘rgan har qanday qovurilgan tovuqga o‘xshamaydi. Ammo, agar siz tovuq go‘shtini sousda bo‘g‘ilib, unga kartoshka, makaron va pishloq qo‘shishni afzal ko‘rsangiz (hey, hech qanday fikr yo‘q!), Radicke’s Bluebonnet Grill, Chatman’s Chicken yoki Hop & Vine taomlarini tatib ko‘ring.

Pan Dulce

Va nihoyat, siz shirinlikka intilayotganingizda, pan dulce aynan shifokor buyurgan narsadir. Pan dulce haqida bilmayapsizmi? Siz o'tkazib yuboryapsiz! Ispan tilidan "shirin non" degan ma'noni anglatadi, pan dulce - bu biroz shirin, boy tuxumli non bo'lib, uning ustiga k alta, sariyog ', un va shakardan tayyorlangan naqshli shirin xamir qo'yiladi; Bu Alamo shahrida katta ish. Mi Tierra, Panifico Bake Shop yoki La Panaderia taomlarini sinab ko'ring, ular ertalab (yoki istalgan vaqtda) bir piyola kuchli qora kofe bilan juda mazali bo'ladi.