Lebuh Chulia, Penangning tungi ko'cha ovqatlanish nuqtasi

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:20

Malayziyaning Penang oroliga kelgan har bir sayyohning birinchi bekati Chuliya ko'chasi (Lebuh Chulia) Janubi-Sharqiy Osiyoning ko'cha taomlari sahnasidan namuna olish uchun. Kechasi tarixiy Jorj Taun bo'ylab g'arbdan sharqqa o'tadigan bu ikki qatorli ko'cha jonlanadi. Hududda yotoqxonalar, kafelar, kitob doʻkonlari, sayyohlik agentliklari, maishiy xizmat doʻkonlari va sayyohlarga kerak boʻladigan boshqa narsalar koʻp.

Lebuh Chulia qorongʻi tushganda gullaydi, savdogarlar aravalarini oʻrnatib, Malayziya koʻcha taomlarining rang-barang menyusini taklif qilishadi: assam laksa, nasi kandar, lok lok va boshqalar.

Nima kutish kerak

Chuliya ko'chasining oziq-ovqat do'konlari bilan qoplangan qismi (asosan g'arbdagi Lorong Love va sharqdagi Lorong Seckchuan o'rtasida joylashgan) unchalik uzoq bo'lmasa-da (taxminan bir shahar bloki), u savdogarlar bilan gavjum. va och sayyoh orzu qiladigan har bir mahalliy lazzat.

Ammo bu yer siz mazali taomlanish uchun boradigan joy emas. Ko'cha taomlari sahnasi tabiatan tartibsiz. Oziq-ovqatlarga buyurtma berish tartibsiz va stressli bo'lishi mumkin, ayniqsa savdogarning e'tibori uchun o'nlab boshqa taomlar bilan raqobatlashganda. Bu sizning konfor zonangiz uchun sinov bo'ladi, ammo Simply Enak oziq-ovqat sayyohlik korxonasi asoschisi va hamkori Mark Ngning aytishichaochiq fikr.

"Bu haqda sarguzashtli bo'ling", deydi Penangda joylashgan taomchi. "Yuqori haroratda qovurilgan va sho'rvada qaynatilgan taomlar odatda yaxshi."

Nima buyurtma berish kerak

Chuliya ko'chasidagi taomlar yaxshi ekanini bilasiz, qancha mahalliy aholi u yerga ovqatlanish uchun borishadi. Bu, albatta, sayyohlarning piyodalar yo'lagida bir-birlari bilan ovlashlari emas. "Mahalliy aholi u yerga karri noodle, wan tan mee va kway teow sho'rva uchun borishadi", deydi Ng.

• Wan tan mee: Bular noaniq, yupqa tuxumli makaron bo'lib, sho'rvaga botirib, wan tan (chuchvara) va cha siu (barbekyu cho'chqa go'shti) bilan bezatilgan. Sho'rva ixtiyoriy; noodlelarni quruq ham buyurtma qilishingiz mumkin.
• Korrili noodle: Bular karri, hindiston yong'og'i suti va qon jeli, krevetka, kokles va tau pok (qovurilgan tofu) bo'lagiga namlangan tuxumli makaron.
• Kway sho'rva: Penang klassikasi, bu noodle sho'rva cho'chqa go'shti, makaron va bir qator garnituralarni o'z ichiga oladi - qiyma, baliq sharlari, qovurilgan sarimsoq va go'sht bo'laklari.
• Xaynanlik satay: Malayziya va Indoneziyaning qolgan qismida topiladigan sataydan farqli o'laroq, Xaynan satayi tovuq go'shti bilan bir qatorda cho'chqa go'shtidan ham foydalanadi. Bo'laklar bambuk tayoqchaga solinadi va ko'mir ustida panjara qilinadi. Pishirilgan sateyni bir piyola shirin yeryong'oq sousiga botirish kerak.
• Char Kway Teow: Bu qovurilgan guruch keki chiziqlarini butun Janubi-Sharqiy Osiyoda topish mumkin, ammo Malayziyada ularni tayyorlash usuli boshqacha. sirWok haroratida bo'ladi: "Olov qanchalik baland bo'lsa, struktura shunchalik quruq bo'ladi", deb tushuntiradi Ng. Shuning uchun, Malayziya versiyasi kamroq yog'li va mazali bo'lib chiqadi (ular Singapurda pishiradigan shirinroq keklardan farqli o'laroq).