Chexiyada sinab koʻrish mumkin boʻlgan taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:22

Chexiya oshxonasi oʻz mamlakatidan tashqarida kam uchraydi, shuning uchun Markaziy Yevropa davlatini oʻrganayotganda undan unumli foydalangan maʼqul. Ko'pgina taomlar go'sht va kraxmalga asoslangan, ammo so'nggi yillarda restoranlar yangi oshxona uslublari va parhez ehtiyojlarini qabul qila boshladilar. Ko'pgina taomlar yangi pivo yoki sovuq Kofola (chex sodasi) bilan yaxshi mos keladi. Chexiya shirinliklari o'z-o'zidan bo'lgani uchun (ba'zida kechki ovqat uchun ham iste'mol qilinadi) bo'lgani uchun shirinlikka joy ajrating.

Tuzlangan karam va nonli köfte bilan cho'chqa go'shti (Vepřo Knedlo Zelo)

Chexiya taomlarining eng ajoyibi vepřo knedlo zelo deyarli har bir tashrif buyuruvchi menyuda uchraydi. Qovurilgan cho'chqa go'shti bo'laklari tuzlangan karam (ba'zan zira urug'iga sepiladi) va non köfte (knedliky deb ataladi) bilan birga keladi. Cho'chqa go'shti tomchilaridan tayyorlangan sosni pishirish uchun ayniqsa yaxshi. Ba'zida bu taom cho'chqa go'shti o'rniga cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi. Bu odatda Kuchindagi menyuning bir qismi bo‘lib, uni Pragada tatib ko‘rish uchun yaxshi joy, lekin agar siz mamlakatda bo‘lsangiz, uni ko‘plab pab va restoranlarda ham topishingiz mumkin.

Qovurilgan pishloq (Smaženy Sýr)

Kommunizm davridagi oziq-ovqat tanqisligi va hukumat qoidalari 20-asrda Chexiya oshxonasiga haqiqatan ham ta'sir qildi va chunkiBuning uchun menyuda turli xil narsalarni topish odatiy holdir. Misol uchun, smažený sýr ni olaylik: qovurilgan pishloq (odatda Edam), frantsuz kartoshkasi va tartar sousining bir qismi yana qayerda to'liq qabul qilinadigan kechki ovqat sifatida mavjud bo'ladi? Praga, ayniqsa, o'zining parhez variantlarini kengaytirgan bo'lsa-da, smažený sir hali ham vegetarian variant hisoblanadi va vegetarianlar uchun xizmat qilishi mumkin. Siz uni Pragadagi barcha Lokál restoranlarida topishingiz mumkin yoki taomingiz bilan yanada ko'proq muhit yaratish uchun Ostravadagi Rock and Roll Garajiga boring.

Svíčková na Smetaně (qaymoqli sousli mol go'shti)

Ildizli sabzavotlar, masalan, sabzi, selderey va parsniplar Chexiya dietasi uchun zarurdir. Ular juda ko'p ta'mlarni birlashtirgan og'ir, ammo qoniqarli taom bo'lgan svíčková'da chinakam porlaydilar. Bu sabzavotlar qovuriladi va qaymoq bilan quyuqlashtirilgan sousga pyurelanadi, so'ngra cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan yumshoq mol go'shtiga quyiladi. Taom odatda qaymoq va kızılcık sousi bilan bezatilgan. Vidličky a Nože - ko'pchilik mahalliy aholi o'zlarini tuzatish uchun Pragaga boradilar, ammo yaxshi versiyasini Karlovi Varidagi U Tomášeda ham topishingiz mumkin.

Carp

Dengizga chiqish imkoniga ega boʻlmagan mamlakat boʻlganligi sababli dengiz mahsulotlari aynan chexiyalik taom emas, lekin bitta istisno bor: sazan. Kapr - chuchuk suv baliqlari bo'lib, u eng mashhur Rojdestvo bayramida, oilalar bozorga borib, uyga tirik baliq olib kelganda va ularni uyda saqlaganda xizmat qiladi. Rojdestvo arafasida ularga xizmat qilishdan oldin bochkalar yoki hatto ularning vannalari. Chexiya Respublikasining Třeboň viloyati bayram mavsumidan tashqarida sinab ko'rish uchun eng yaxshi joy; bu erda sazan baliqlarining ko'pchiligi baliq ovlanadi yoki dehqonchilik qilinadi (siz hatto kuzda, sazan mavsumi rasman ochilganda ham baliq ovlashga borishingiz mumkin). Šupina a Šupinka o'zining sazan taomlari, ayniqsa sazan chipslari bilan mashhur va oddiy taomlar uchun Penzion U Kaprani tatib ko'ring.

Olomouc pishloq

Jasur taom iste'molchilari, albatta, Moraviya taomini tatib ko'rishlari kerak, bu hidni yoqtirmaydiganlar uchun emas. Birinchi marta yaratilgan shahar nomi bilan atalgan bu pishloq aniq sariq rangga, mumsimon tuzilishga va kutilmagan darajada kuchli, tuproqli lazzatga ega pishgan, yumshoq pishloqdir. Qizig'i shundaki, u qarish jarayoni tufayli kam yog'li bo'lib, uni sut mahsulotlarining eng yaxshi alternativlaridan biriga aylantiradi (agar siz ta'mga ega bo'lsangiz, ya'ni). Siz uni Chexiyaning koʻpgina delilari va bozorlarida topishingiz mumkin, lekin chinakam noyob tajriba uchun yaqin atrofdagi Loštice shahridagi tvarůžky qandolatchilik doʻkoniga tashrif buyuring, u yerda Olomouc pishloqi donutlar, daniyaliklar va boshqa shirin taomlarda ishlatiladi.

Gulash (Guláš)

Chexiyaning sovuq ob-havosi chexlar vengerlardan moslashtirilgan gulash taomining ko'p qismiga yaxshi mos keladi. U odatda mol go'shti bilan tayyorlanadi va mustahkamligi güveç orasida bo'ladiva sho'rva, qayerdan olishingizga qarab. Boshqa ingredientlarga ta'm uchun maydalangan pomidor, piyoz, qalampir va qalampir kiradi. Cho'milish uchun non pishiriqlari bilan xizmat qilish yaxshidir. Vepřo knedlo zelo dan keyin, ehtimol, bu menyularda eng ko'p topilgan ikkinchi taomdir. Praganing Eski shahar maydonidagi Mincovnadagi versiya, ayniqsa Olomoucdagi Svatováclavsky Pivovardagi pivo qo'shilgan gulash kabi juda yaxshi.

Mevali köfte (Ovocné Knedliky)

Agar qovurilgan pishloq va fri kartoshkasi sizning g'alati taomga bo'lgan ishtiyoqingizni qondirmasa, ovocné knedlíky albatta bo'ladi. Bu shirin mevali chuchvara bo'lib, ular asosiy taom sifatida iste'mol qilinadi. Chexlar bu taomni mavsumiy qanday meva mavjudligiga qarab tayyorlaydilar; odatda qulupnay, o'rik, olcha yoki olxo'ri bilan tayyorlanadi, ular mayin xamirga solinadi va qaynatiladi yoki bug'lanadi. Qoplagandan so'ng, mevali köfte ustiga shakar kukuni, eritilgan sariyog 'va ba'zan shirin pishloq qo'shiladi. Praga 2dagi Savoy kafesi shahardagi eng yaxshi kafelardan biri bo'lib, u yerda dasturxoningizdagi chuchvara ustiga yangi zanjabil pirojniylarini maydalaydi.

Yuzi ochiq sendvichlar (Obložené Chlebíčky)

Kommunistik davrning yana bir mahsuloti, chexlar ochiq sendvichlarni o'ziga xos san'at turiga aylantirdilar. Bu kichik, gazak o'lchamdagi sendvichlar odatda ishtahani yoki ziyofat taomi sifatida xizmat qiladi va deyarli hamma narsa - qovurilgan mol go'shti, tuzlangan bodring va horseradish kremi bilan to'ldirilishi mumkin; bodring, qizil qalampirva sariyog '; va jambon, edam va dilimlenmiş, qattiq qaynatilgan tuxum - bularning barchasi umumiy kombinatsiyadir. Agar siz Chexiya ziyofatiga taklif qilinmagan bo'lsangiz, ularni ba'zan tushlik qilish uchun kafelarda topishingiz mumkin. Opa-singillar Pragada obložené chlebíčky bo'yicha ixtisoslashgan va agar siz Pilsen shahrida bo'lsangiz, ularni sinab ko'rish uchun Beruška kafesiga tashrif buyuring.

Koláč

Daniya tiliga oʻxshab, Chexiya kolač mamlakat boʻylab koʻpchilik novvoyxonalarda uchraydigan shirin qandolatdir. Odatda uning markazida qulupnay, malina yoki olxo'ri kabi mevali kompotlar mavjud, ammo ba'zilarida shirin pishloqlar yoki shakarlangan ko'knori to'ldirishlari ham mavjud. Nonushta yoki gazak uchun nonushta qilish odatiy hol emas, lekin ko'plab chexlar ularni maxsus holatlar uchun ham tayyorlaydilar va Moraviyada siz ularni hatto pirog (frgál deb ataladi) kabi katta topishingiz mumkin. Pragadagi ko'plab dehqon bozorlari ularni sotadi yoki agar siz qishloqda bo'lsangiz, Únětice shahridagi U Lasikůda ishlab chiqarilgan versiyalarni sinab ko'ring.

Buchtičky se Šodó

Koʻpchilik chexlar bu shirinlikka oʻxshash taom ularga bolaliklarini eslatishini aytishadi. Ular uchun omadli, bu qaytishni boshlaydi. Kichkina xamirturushli bulkalar, konsistensiyasi bo'yicha brioche yoki kechki ovqat rulolariga o'xshash, issiq, shirin vanil muhallabi bilan qoplangan. Uni Pragadagi Malostranská Beseda va Cukrárna Myšák kafelari, shuningdek, Ostravadagi Restaurace u Dvořáčků taklif qiladi.