Yangi Zelandiyada sinab koʻrish mumkin boʻlgan taomlar

2025 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 16:10

Maori xalqi va Buyuk Britaniya, Osiyo va Tinch okeani orollaridan kelgan koʻp sonli muhojirlar bilan Yangi Zelandiyaning zamonaviy oshxonasi koʻplab madaniyatlarning jihatlarini oʻzida mujassam etgan. Uzoq qirg'oq chizig'i va keng qishloq xo'jaligi erlari yangi dengiz mahsulotlari, go'sht va sut mahsulotlari ko'pligini anglatadi. Mana, Yangi Zelandiyaga sayohat qilganingizda tatib ko‘rishingiz kerak bo‘lgan o‘nta taom.

Yashil qobiqli midiya

Midiyalarni butun dunyoda uchratish mumkin boʻlsa-da, katta va mazali yashil qobiqli midiya faqat Yangi Zelandiyaga xosdir. Ular dunyodagi eng barqaror dengiz mahsulotlari turlaridan biri hisoblanadi va butun mamlakat bo'ylab bir necha joylarda etishtiriladi, garchi Marlborough Soundsdagi Havelok kichik shaharchasi o'zini dunyoning yashil qobiqli midiya poytaxti deb e'lon qiladi.. Ularga ajoyib taomlar kerak emas, chunki ularni limon sharbati qo‘shib bug‘da pishirib eyish yaxshidir.

Hangi

Toʻgʻrisini aytganda, xandon taomning oʻzi emas, balki ovqat pishirish usulidir. Ammo agar siz ko'pchilik Yangi Zelandiyaliklardan sizga Maori taomlari haqida aytib berishlarini so'rasangiz, ular Hanni eslatib o'tadilar. Ushbu an'anaviy Maori pishirish usuli erga chuqur qazish va chuqurga qo'yilgan, folga bilan o'ralgan ovqatni pishirish uchun qizdirilgan toshlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Kartoshka, go'sht, kumara(shirin kartoshka) va qovoq odatda xandonda pishiriladi. Bu restoranda osongina sotib olishingiz mumkin bo'lgan taom turi emas, chunki u ko'pincha madaniy yoki oilaviy yig'ilishlar paytida pishiriladi. Sayohatchilar Rotorua va Taupo atrofida mashhur boʻlgan Maori madaniyati spektaklini tomosha qilishlari mumkin.

Whitebait Fritters

Oq o't baliqlari butun dunyoda iste'mol qilinsa-da, oq o'ljadan tayyorlangan pishiriqlar Yangi Zelandiyada juda sevimli taom hisoblanadi. Whitebait (ba'zi turlarning etuk bo'lmagan baliqlari) bir vaqtlar Yangi Zelandiya bo'ylab topilgan, ammo daryolardagi qishloq xo'jaligining ifloslanishi janubiy orolning g'arbiy qirg'og'idan tashqari deyarli hamma joyda ularning kamayishiga olib keldi. Ba'zi turdagi balog'atga etmagan baliqlar bahorda dengizdan yuqoriga suzadilar. Oq baliqchilar bir-ikki dyuym uzunlikdagi mayda baliqlarni yig'ish uchun nozik o'ralgan to'rlarni o'rnatadilar va keyin ularni xamirga qovuradilar.

Muzqaymoq

Yana aytamanki, muzqaymoq, albatta, Yangi Zelandiyaga xos emas, lekin koʻplab muzqaymoq ishqibozlari Yangi Zelandiya versiyasini sinab koʻrganingizdan soʻng, boshqa narsaga qaytish qiyinligiga rozi boʻlishadi. Yangi Zelandiya yuqori sifatli sut mahsulotlariga juda boy bo'lganligi sababli, bu erda ishlab chiqarilgan muzqaymoq juda qaymoqli va o'ziga qaram bo'lib qoladi. Mahalliy aholining sevimli ta'mi - bu xokey pokey: asal qolipli shakarlamalar bo'laklari bilan vanilli muzqaymoq. Butun mamlakat bo'ylab yaxshi muzqaymoq olishingiz mumkin bo'lsa-da, Vellington shimolidagi Kapiti qirg'og'i o'zining muzqaymoqlari bilan mashhur.mazali navlar.

Feyxoas

Feyxoalar (Yangi Zelandiyada fee-jo-a deb talaffuz qilinadi) dastlab Janubiy Amerikadan kelgan boʻlsa-da, ular Yangi Zelandiyada mazali moʻl-koʻllikda oʻsadi va koʻplab kivi bolalari uchun yozni tatib koʻradi. Siz ularni mavsumda supermarketlarda sotib olishingiz mumkin bo'lsa-da, ular xususiy bog'larda shunchalik ko'p o'sadiki, ularning sumkalarini uydan tashqarida berish odatiy holdir. Agar siz ilgari hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, ular bir oz cho'zilgan yashil anjirga o'xshaydi va anjir bilan bir xil shimgichli, urug'li sifatga ega, kivining achchiqligi bilan. (Bu, darvoqe, Yangi Zelandiyada har doim kivi deb ataladi - agar siz bu erda kivi haqida gapirsangiz, odamlar sizni qush yoki odamlarning laqabi haqida gapiryapsiz deb o'ylashadi).

Bluff Oysters

Dengiz maxsulotlarini sevuvchilar uchun yana bir delikates, blef istiridyesi ba'zilar tomonidan dunyodagi eng yaxshi istiridye, deyishadi. Bluff Yangi Zelandiyaning Janubiy orolining eng janubiy uchi bo'lib, Bluff ustritsalari Janubiy orolni Styuart orolidan ajratib turadigan Foveaux bo'g'ozining sovuq suvlarida o'sadi. Ularni ushlash uchun kvotalar aslida juda kam va ustritsalar butun dunyoda juda mashhur, shuning uchun Bluff istiridyelarini iste'mol qilish siz o'ylagandek oson (yoki arzon) bo'lmasligi mumkin.

Yangi Zelandiya qo'zisi

Yangi Zelandiya koʻp qoʻy hazillarini oʻz zimmasiga oladi va buning sababi u yerda qoʻylar juda koʻp. Qattiq hayvonlar Yangi Zelandiyaning tog'li hududlarida o'sadilandshaftlar. Yangi Zelandiya qo'zichoq go'shti yuqori sifatli ekanligi ma'lum va butun dunyoga eksport qilinadi. Qovurilgan qo'zichoq an'anaviy ravishda yakshanba kuni qovurilgan sabzavotlar bilan birga iste'mol qilingan. Bugungi kunda u unchalik moda bo'lmasa-da, vegetarianizm va go'shtdagi engil parhezlar tobora ommalashib bormoqda, yakshanba kuni qovurilgan taom hali ham ko'plab kivilar uchun qulay taom hisoblanadi.

ANZAK pechenesi

Biscuits - bu yangi zelandiyaliklar cookie fayllari, ANZAC esa Avstraliya va Yangi Zelandiya armiyasi korpusini anglatadi. Ushbu shirin taomlarning asosiy tarkibiy qismlari jo'xori, hindiston yong'og'i va oltin siropdir. Ular birinchi jahon urushi paytida urush harakatlari uchun pul yig'ish uchun odatda mahalliy bayramlar va bozorlarda sotilganligi sababli, Yangi Zelandiya va ANZAC batalonining avstraliyalik qo'shinlari Evropada jang qilishgan. Ular uyda tayyorlanganda yoki nonvoyxonadan yangi sotib olinganda yaxshi bo'ladi, lekin oldindan qadoqlangan versiyalarni ham mamlakat bo'ylab topish mumkin. Ular, ayniqsa, har yili 25 aprelda, ANZAK kuni milliy bayramida mashhur.

Pavlova

Pavlova - krem, qulupnay, ehtiros mevasi va kivi bilan toʻldirilgan shirin, qarsillab ishlangan beze tort. U 20-asr boshlarida 1920-yillarda Yangi Zelandiya va Avstraliyaga gastrol qilgan rus balerinasi Anna Pavlova sharafiga nomlangan. Pavlovalar Yangi Zelandiyadagi Rojdestvo tushligi va tug'ilgan kunini nishonlash uchun mashhur qo'shimcha bo'lib, uyda mehr bilan noldan tayyorlansa, eng mazali bo'ladi, garchi o'zingizga meva qo'shadigan oldindan tayyorlangan beze hali ham mazali bo'lib, tezroq tayyorlanishi mumkin.qilish.

Sauvignon Blanc

Bu oziq-ovqat emas, ichimlik bo'lsa-da, bu kivi taomlarining ko'pini sovutilgan stakan sauvignon blan bilan yuvish yaxshidir. Uzum navi Frantsiyadagi Luara vodiysidan kelib chiqqan, ammo Yangi Zelandiyada keng tarqalib ketgan va hozir uning eng yirik eksportlaridan biri hisoblanadi. Yangi Zelandiyaning koʻp joylarida uzum yetishtirilsa-da, sauvignon blanning katta qismi Yangi Zelandiyaning eng yirik vino ishlab chiqaruvchi hududi boʻlgan Janubiy orolning tepasida joylashgan Marlboro mintaqasida ishlab chiqariladi.