11 Alyaskada sinab koʻrish mumkin boʻlgan taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:18

Yangi taomlarni, ayniqsa oʻzingiznikiga oʻxshamaydigan joydan tatib koʻrish sayohatning eng yaxshi qismlaridan biridir, chunki u sizni joy hissi bilan bogʻlaydi va oʻziga xos madaniyatni oʻrgatadi. Alyaska taklif qiladigan turli xil oziq-ovqatlarni, masalan, besh xil losos yoki yovvoyi oʻyin yoki timsoh, baland butali kızılcık yoki bulutli rezavorlar kabi nomli rezavorlar bilan tanishing.

Ikra

Yangi tutilgan qizil ikra Alyaskadagi deyarli har bir menyuda markaziy oʻrinni egallaydi. Dengizdan to tovoqqa qadar, besh xil turdagi losos-sockeye, kumush, chinnook, chum va dumpback - mamlakatning bu qismida ajoyib taom yaratadi. Yovvoyi lososning sayohati ajoyib. Ular erta hayotlarini daryolarda o'tkazadilar, keyin esa kattalar sifatida yashash uchun dengizga suzib, tana massasining katta qismini oladilar. Ular to'liq o'sib ulg'ayganlarida, ular urug'lantirish uchun tug'ilish daryolariga qaytadilar, keyin tez orada o'lishadi va hayot aylanishi yangi avlod bilan davom etadi. Alaska Salmon Bake Feyrbanksdagi eng qadimiy restoranlardan biri bo‘lib, jonli o‘yin-kulgilar bilan birga an’anaviy qizil ikra taomini taklif qiladi.

Muktuk

Kit yog'i va terisi kub shaklida kesilgan, birga muzlatilgan va xom ashyo sifatida iste'mol qilingan Alyaskaning buyuk shtatida tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng noodatiy yog'li taom bo'lishi mumkin. Oshpazlik sarguzashtlari tuyg'usini to'plang va bu Neapolitan muzqaymog'iga o'xshash taomni, eng sevimli Chukchi taomini tatib ko'ring.

Fish and chips

Alyaska oshxonasi dengiz mahsulotlariga asoslangan, shuning uchun baliq va chipslar qirg'oqdan tortib shtatning shimoliy hududlarigacha bo'lgan ko'plab menyularni o'z ichiga olganligi ajablanarli emas. Juneau shahri markazidagi tarixiy savdogarlar sohilida joylashgan Alaska Fish & Chips kompaniyasi ushbu davlat ixtisosligini tatib ko'rish uchun ajoyib joy. Bu Alyaskaning sevimli taomini Alaskan Brewing Company kompaniyasining sovuq pivosi bilan qo‘shing, shunda hammasi tayyor bo‘ladi.

Buyik kolbasa

Alyaskaliklar uzoq vaqtdan beri go'shtni saqlab kelishgan va bug'u kolbasasi ko'plab jamoalarda asosiy mahsulot bo'lib, kunning har uch mahalida, shuningdek, gazak shaklida iste'mol qilinadi. Mehmonxonangiz yoki uyingizda tuxumli nonushta bilan tatib ko'ring, tushlik taomingizga bug'u chili qo'shing yoki kechki ovqatda kolbasa bilan qovurilgan qovurdoq buyurtma qiling. Bu taomni tatib ko'rish uchun ajoyib joy Alyaska temir yo'lida vagonda xizmat qiladi.

Halibut

Halibut - ba'zi hollarda og'irligi 400 funtdan ortiq bo'lgan yassi baliqlarning eng kattasi - ko'pchilikda uchraydiAlyaskaning dengiz suvlari. Halibut baliq ovlash katta biznesdir va sayohatchilar Alyaskaning Seward shahridagi Crackerjack Sport Fishing kabi sayyohlik kompaniyalari orqali o'z baliqlarini (o'rtacha 20 dan 40 funtgacha) ovlashlari mumkin. Ankorijdagi Simon and Seafort’s baliq ovlash bilan boshqa birov shug‘ullanishini istasangiz, dengiz mahsulotlari ko‘pchilikni quvontiradi.

Qirol Qisqichbaqa

Qirol qisqichbaqasi uchun baliq ovlash mavsumi qisqa va xavfli, buni Discovery Channelning "Eng halokatli ov" kabi teleko'rsatuvlari tasdiqlashi mumkin. Qisqichbaqani turli xil usullarda tayyorlash mumkin bo'lsa-da, keklardan tortib pyuresigacha, pechene, rulon va kostryulkalargacha, oyoqlarini sarimsoq moyiga limon siqish bilan botirish klassik usuldir. Ankorijdagi Bridge dengiz mahsulotlari restoraniga yoki Ketchikandagi Alyaska baliq uyiga tashrif buyuring.

Bugʻu itlari

Koʻcha taomlari uchun, ustiga piyoz solingan va xamirli bulochkada xizmat qiluvchi shimol bugʻusi itlari shtatning Feyrbanks, Ankorij, Juneau va Ketchikan kabi yirik shaharlarida mashhur. Qizil soyabon bug'usi, Tiki Pitning Alaskan panjarasi, Ankorijdagi Alyaska kolbasa va dengiz mahsulotlari - bularning barchasi hot-dog shaklida bug'u go'shtini sotib olish uchun mashhur bo'lgan mashhur joylardir.

Archaga oid maslahatlar

Archa uchlari, archa shoxlari uchlaridagi ohak yashil kurtaklari yeyish mumkin; S vitamini, xlorofill va karotinoidlarga boy; va ular o'ziga xos yog'ochli lazzatni chiqarish uchun deyarli hamma narsaga qo'shilishi mumkin. Alaskan Brewing Company archa IPA, Skagway Brewing kompaniyasiga egaKompaniya archa uchi sarg'ish ale taqdim etadi, Wild Scoops in Anchorage o'z do'konida, shuningdek, Janubiy Ankorij dehqon bozorida (bu erda siz archa murabbosini ham olishingiz mumkin) menyusida archa uchi muzqaymoq taklif qiladi va ko'plab restoranlarda archa uchlari qo'shilgan. pishiriqlar, sho'rvalar va makaronlarga.

Shardon

Mahalliy aholi “xamirturush” jarang soʻzidan qadimgi mahalliy aholiga ishora qilish uchun ishlatishadi, bu butun qishni Shimoliy qutb doirasidan shimolda oʻtkazgan va sovuq oylarda xamirturushli xamirturushni saqlab qolgan kishining tarixidan kelib chiqadi. ularning shaxsi. Alyaskadagi non va novvoyxonalar xamirturushli nonni tayyorlaydi va ko'pchilik restoranlarda ham mavjud. Alyaskaning Girdvud shahridagi nonvoyxona oʻzining xamirturushli kreplari va nonlari bilan mashhur boʻlib, 40 yildan ortiq vaqt davomida oʻzining boshlangʻich mahsulotiga gʻamxoʻrlik qilib keladi.

Akutaq muzqaymoq

Akutaq (ba'zilar Eskimo muzqaymog'i deb ham ataladi) siz quyi 48 shtatda sinab ko'rgan narsalaringizga o'xshamaydi. “Akutaq” yupikcha so‘z bo‘lib, “aralash” degan ma’noni anglatadi. An'anaga ko'ra, bu shirinlik ko'pirtirilgan hayvon yog'i, qor va yovvoyi Alyaska mevalaridan tayyorlanadi. Biroq, bugungi kunda siz sabzavotli sabzavot va reza mevalaridan tayyorlangan shirin taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin, ammo agar siz qo'rqmasangiz, haqiqiy xilma-xillikka boring. Fairbanksdagi mahalliy san'at festivali mahalliy raqs, san'at va musiqa orqali madaniy ta'lim beradi va siz ushbu taom va uning madaniyat bilan aloqasi haqida bepul tadbir orqali bilib olishingiz mumkin. Yoki Akutaq muzqaymoqini o'zingiz tayyorlashni a orqali o'rganingAlyaska Fairbanks universiteti va Alaska Native Knowledge Network retsepti.

Yovvoyi rezavorlar

Toʻgʻrisini aytsam, Alyaskada boʻlganingizda rezavorlar bilan toʻldirilgan taomlardan adashmaysiz. Yovvoyi rezavorlar ta'mga boy va turli xil ta'mga ega. Ko'k, malina, klyukva, qizil ikra, bulutli uzum, quloch, rus rezavorlari va hatto tarvuz rezavorlarini yemish yoki buyurtma qilish mumkin.