Berlinda sinab koʻrish uchun taom

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:34

Berlin doimiy sayohatda bo'lgan shahar va taomlar sahnasi buni aks ettiradi. Alexanderplatzda kolbasa sotuvchilari, har bir burchakda döner kaboblari va kunning istalgan vaqtida yaxshi ovqatlanish imkoniyati mavjud.

Biroq, bu hamma ko'cha taomlari emas. Go'sht va kartoshka plitalari ham bor, ular gabel (vilkalar) va messer (pichoq) bilan o'tirishni talab qiladi. Bu shimoliy taomlar nemis taomlarining Bavariyadagi stereotipik versiyalaridan bir oz farq qiladi, ammo ular ta'mi va haqiqiyligini ta'minlaydi. Mishel yulduzi restoranida yoki an'anaviy Berlin muhitida zamonaviylashtirilgan talqinni iste'mol qilasizmi, Berlinda bu taomlarni tatib ko'rishingiz kerak.

Siz Germaniyaning istalgan joyida simit yeyishingiz mumkin. Berlinda tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan taomlar haqida o'qing va eisbeindan dönergacha, pfannkuchengacha bo'lgan shahar bo'ylab ovqatlaning.

Döner Kabob

Döner kabobi, siz deyarli hamma joyda topishingiz mumkin bo'lgan ko'cha taomlari Berlinda boshlangan. Turk muhojirlari va nemis ta’mi o‘rtasidagi bu krossover Berlinning ko‘p madaniyatli tabiatining ramziy taomidir.

Agar sizda hech qachon bunday taom boʻlmagan boʻlsa, derazadagi ulkan goʻsht konuslari sizni oʻziga tortadi. Buyurtma berilgandan so'ng, tupurish ko'chiriladiissiqqa yaqinroq va sho'r chiziqlar bilan o'chiriladi. Keyin go'sht to'la uchburchak turk noniga solinadi, unga salat (salat) va sosse (sous) qo'shiladi.

Agar siz doner uchun kayfiyatingiz yoʻq boʻlsa yoki turk taomlarining xilma-xilligi bilan tajriba oʻtkazmoqchi boʻlsangiz, kofte, börek yoki lahmacun yoki har bir narsadan ozginasini turk lavhasi bilan tatib koʻring (turk tabağı).

Berlinda kabobni qayerda yeyish kerak

Har kimning sevimli döner stendiga ega, odatda sevimli baringiz va uyingiz orasidagi eng qulay joy.

Agar siz eng yaxshisini istasangiz, Berlinda joylashgan Imren Grill muassasasini izlashga arziydi. Imren go'shti qo'lda pishiriladi va unga uyda tayyorlangan soslar qo'shiladi.

Königsberger Klopse

Köftening sharqiy nemis versiyasi, Königsberger Klopse Prussiya poytaxti Königsberg (hozirgi Kaliningrad) sharafiga nomlangan. Ittifoqchilarning bombardimonlari natijasida shahar vayron bo'lgan va ruslar tomonidan bosib olingani sababli taom o'z nomidan uzoqroq yashadi.

DDR hukmronligi (Deutsche Demokratische Republik - Germaniya Demokratik Respublikasi) davrida Königsbergga har qanday murojaat qilish taqiqlangan va u partiya tomonidan kochklöpse deb o'zgartirilgan, garchi xalq revanchistenklöpse (revizionist köfte) nomini afzal ko'rgan.

U DDR qulaganidan keyin oʻzining asl nomini qaytarib oldi va hozir ham mashhur. Go'shtli go'shtli qaymoqli sousga kapers va limon qo'shib, qaynatilgan kartoshka bilan birga beriladi.

Berlinda Königsberger Klopse qayerda ovqatlanish kerak

Bu toʻldiruvchi taom koʻplab anʼanaviy taomlarda beriladiBerlin va uning atrofidagi restoranlar. Kreuzbergdagi Maks va Moritsdagi haqiqiy taomni tatib ko'ring, 1902 yildan beri xuddi shunday.

Currywurst

Garchi kelib chiqishi Gamburg va Berlin oʻrtasida boʻlsa-da va bu kolbasa taomini mamlakatning istalgan joyida tatib koʻrish mumkin boʻlsa-da, Hauptshtadtda (poytaxtda) karrivurstni oʻtkazib yuborib boʻlmaydi.

Bratwurst tilimga bo'linadi va pomme (frantsuz kartoshkasi) ustiga beriladi, ustiga karri kukuni sepilgan karri ketchupiga quyiladi. U deyarli har doim nozik plastik vilkalar bilan yetkazib beriladi va siz uni teri bilan yoki terisiz buyurtma qilishingiz mumkin.

Berlinda kurrivurstni qayerda yeyish kerak

Germaniyada har yili 800 millionga yaqin kurri sotiladi. Berlinda buyurtma berish uchun eng yaxshi joy - bu Prenzlauer Bergdagi U2 ostidagi klassik Konnopke's Imbiss. Ular buni faqat 1930-yildan beri xizmat qilib keladi.

Eisbein

Ulkan tovoq cho'chqa go'shti bo'g'imi nemis taomlarining eng muhim tasvirlaridan biridir, ammo shvaynshaxning qovurilgan Bavariya versiyasi mashhurroq.

Shimoliy versiyasi - eisbein, tuzlangan jambon. Plastinada ta'sirchan bo'lgani kabi, u shifo topadi va qaynatiladi, shuning uchun terini shitirlashdan ko'ra kulgili darajada suvli bo'ladi. Eysbeyn tuzlangan karam va erbspyure (no'xat pyuresi) va albatta kartoshka bilan qo'shiladi.

Eisbeinni Berlinda qayerda yeyish kerak

Zur Letzten Instanz 1621 yilga borib taqaladi va hatto Napoleon ham shu yerda ovqatlangan. Eisbein yog'och panellari va murakkab plitkalarning klassik muhitida eng yaxshi ta'mga ega.

Blutwurst

Blutwurst (qonli kolbasa) noxush obro'ga ega, ammo bu aniq va mazali Berlin taomidir.

Tote Omaning Sharqiy nemis versiyasi (o'lik buvisi) bo'sh va issiq, odatda tuzlangan karam va kartoshka bilan birga beriladi. Berlin yaqinidagi Spreewaldda zig'ir urug'i yog'i bilan aralashtirilgan va sorb tuzlangan karam qo'shilgan grützwurst deb ataladi.

Blutwurstni Berlinda qayerda yeyish kerak

Odatdagi Berlin blutwurstni sinab ko'rish uchun Vilgelm Xok 1892 yilda murakkab Sharlottenburgda to'g'ri muhitni taqdim etadi. Eski maktab aholisi va marhum Entoni Bourdain kabi bilimdon ovqat iste'molchilari tomonidan ma'qullangan bu shubhali ovqat iste'molchilarning fikrini o'zgartirishi aniq.

Berliner Pfannkuchen

Adashgani shundaki, bu donut shahar tashqarisida berliner sifatida tanilgan va JFK tomonidan taniqli gaffe mavzusi bo'lgan. Ammo Berlinda bu Berliner pfannkuchen.

Chuqur qovurilgan va shakar bilan qoplangan, odatda shirin murabbo bilan to'ldiriladi. Yil davomida iste'mol qilinadigan bu Kumush (Yangi yil kechasi) an'analarining bir qismi bo'lib, to'plamdagi bitta donut senf (xantal) bilan to'ldiriladi va omad belgisidir.

Berlinda Pfannkucheni qayerda yeyish kerak

Tashrif buyuruvchilar Berliner pfannkuchenni istalgan novvoyxonada topishlari mumkin, lekin Prenzlauer Bergdagi Bäckerei Siebert kabi klassikani sinab ko'ring. Zamonaviy Brammibal’s’da mavjud bo‘lgan hipster vegan versiyasisiz Berlin bo‘lmaydi.

Ketwurst

Ketwurst 1970-yillardan beri boʻlingan Berlinning mahsulotidir. Sharqiy Berlinning sevimli va DDR mahsuloti boʻlib, uning nomi ketchup va wurst (kolbasa) birikmasidan olingan.

Ushbu ajoyib taom mayin xot-dogga solingan va ketchup bilan qoplangan shirali nondan iborat.

Berlinda ketvurstni qayerda yeyish kerak

Shaharning hamma joyida mavjud boʻlgan, bugun uni bir nechta joylardan topishingiz mumkin. Schönhauser Allee-da Alain Snack-ning asl joylashuvini sinab ko'ring.

Berliner Weiße

Berliner Weisse - ideal yozgi ichimlik. Yengil, oq pivodan iborat bo'lib, u qizil gibir (malina) yoki yashil valdmeister (woodruff) siropi bilan ta'mlanadi. Bu rang-barang va kam alkogolli va biergartenga erta tashrif buyurish uchun juda mos keladi.

Berlinda Berliner Weißeni qayerda ichish kerak

Prater Biergarten - shaharning eng qadimgi va eng mashhurlaridan biri. Bargli kashtan daraxtlari ostidagi oddiy skameyka quyoshli tushdan keyin uchun qulay muhit yaratadi.

Halbes Hähnchen

Bir qator qovurilgan tovuq go'shtidan ko'ra bir nechta narsa ishtahani ochadi. Och tashrif buyuruvchilar qovurilgan kartoshka va tuzlangan sabzavotli salat bilan birlashtirilgan halbes (yarim) yoki butun sotib olishlari mumkin. Eng yaxshi versiyalar tabiiy ravishda nam, lekin knoblauch (sarimsoq) kabi qo'shimcha sous bilan birga keladi.

Berlinda Hähnchenni qayerda yeyish kerak

Görlitzer bog'iga kiraverishning tashqarisidagi asosiy Hühnerhaus 36 stendi mahalliy sevimli hisoblanadi. Bu dindor izdoshlarni ilhomlantirdi,chet ellik musiqiy videolar va ko'chaning ro'parasida o'tiradigan restoran.

Bratwurst

Berlinlik taomlari albatta bajarilishi kerak boʻlgan kolbasaga qaytdik.

Nemis kolbasasi haqida o'ylaganingizda, ehtimol siz bratwurst haqida o'ylaysiz. An'anaviy ravishda cho'chqa go'shtidan tayyorlanadigan odamlar uni 1313 yildan beri to'g'ridan-to'g'ri grilda yeyishgan.

Berlinda Bratwurstni qayerdan olish mumkin

Bratwurst butun Germaniya bo'ylab eng mashhur kolbasa hisoblanadi, ammo Berlinda shaharning eng gavjum maydonida kolbasa sotib olishdan ko'ra ko'proq narsa bor. Har bir inson oxir-oqibat Aleksandrplatzdan o'tishi kerak va siz grillwalkers minglab odamlar bilan aralashib ketganini ko'rasiz.

Bu sotuvchilar oʻzlarining yorqin apelsin panjaralarini dumba darajasida kiyib, siz tanlagan xantal va/yoki ketchup bilan rulonga (brötchen) 1,80 yevrolik bratwurst solib qoʻyishadi. Sof kolbasa tishlashdan boshlang - ikki uchini osib qo'ying va mazali markazga yo'l oling.

Agar oʻzingizni sarguzasht his qilsangiz, Lebervurstni sinab koʻring.