7 Cincinnatida yeyishingiz kerak boʻlgan mahalliy taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:34

Cincinnati, Ogayo daryosi qirg'og'idagi mag'rur va mehnatkash shahar, o'ziga xos taomlar sahnasini kashf qilish uchun kelgan ishbilarmon sayohatchilar va sayyohlarning e'tiborini tortadi.

Cincinnati shahriga tashrifni mahalliy taomlardan tanovul qilmasdan turib tugatib boʻlmaydi. Yaxshi xabar shundaki, ko'pchilik katta xarajatlarni yoki chiroyli restoranni o'z ichiga olmaydi. Bu moviy yoqali shaharchada siz mahalliy aholi kabi ovqatlanishingiz va taom oxirida kamtarona hisobdan rohatlanishingiz mumkin.

Cincinnati uslubidagi chili

Cincinnati shahar markazidagi chili zalida tushlik vaqti biznes kiyimidagi katta plastik ko'ylagi kiygan erkaklarni ko'rasiz, chunki ular shaharning savdo belgisi bo'lgan oziq-ovqat mahsulotidan zavqlanadilar. Chet elliklar uchun biblar qiziqarli manzara, chili esa sotib olingan ta'mdir.

Cincinnatidagi chili mamlakatning boshqa qismlarida yeyiladigan taomlardan farq qiladi. Qizig'i shundaki, bu yerda restoranlar ochgan yunon muhojirlari chilining bu uslubini joriy qilishgan. Darhaqiqat, bu mintaqadagi menyu hissalarining eng hayratlanarlisi bo'lishi mumkin. Yunon taomlari haqida gapirganda, qancha odam chili haqida o'ylaydi?

Qiyma go'shti juda nozik konsistensiyaga to'g'ralgan va agar siz loviya yoki piyozga buyurtma bermasangiz, ular qo'shilmaydi.

Boshqa farq:chili ustiga to'plangan maydalangan cheddar pishloqining to'plari, odatda, koni (kichik hot-dog) yoki spagettida beriladi.

Buyurtma berish bo'yicha ko'rsatmalar: spagetti, chili va pishloqli likopcha bu erda uch tomonlama deb nomlanadi. To'rt tomonlama piyoz yoki loviya qo'shing. Ikkalasini ham qo‘shing va siz besh tomonlama qo‘ng‘iroq qilishni xohlaysiz.

Koni pishloqli xot-dog boʻlib, xantal qoʻshilgan, chili solingan va ustiga maydalangan pishloq solingan. Ular kichik bo'lgani uchun ko'pchilik tushlikda ikki yoki uchta buyurtma beradi.

Cincinnati avlodlar davomida chili bilan o'ziga xos sevgi munosabatlarini davom ettirdi. Shaharda 200 ga yaqin chili xonalari mavjud. Ayrimlari oilaviy mulk, boshqalari ikkita yirik chili franchayzasining bir qismi: Skyline va Gold Star.

Buyuk ikki kishining har birida o'zining sevimlisi aniq ustun ekanligini da'vo qiladigan sodiq muxlislar bor. Ammo chili taomlarining yana bir katta guruhi maʼlum bir kunda sayohat qilayotgan marshrut boʻylab qaysi zanjir paydo boʻlsa, shunchaki oʻziga tortadi.

Skyline qoʻshni shtatlarda oʻz franchayzasini kengaytirdi, shuningdek, oʻz mahsulotlarini Oʻrta Gʻarb supermarketlarida taklif etadi.

Cincinnati chilini qayerda iste'mol qilish kerak: Bu Qirolicha shahrida berilishi mumkin bo'lgan eng munozarali tavsiyalardan biri bo'lishi mumkin, chunki sodiqlik juda yuqori. Skyline eng ommabop tanlov boʻlib, tarmoq Cincinnati hududidagi 80 ga yaqin restoranni taklif etadi.

Goetta

Cincinnati chili yunon kelib chiqishiga ega, mintaqaning noyob nonushta taomlaridan biri nemis ildizlariga ega. Bu qashshoq uy xo'jaliklarida cho'zish usuli sifatida ishlab chiqilgan taom edioz miqdorda kolbasa.

Goetta (GET-uh deb talaffuz qilinadi) ba'zan qovurilgan mush deb ta'riflanadi. Bu ishtahani ochmasligi mumkin, ammo bu nonushta mahsuloti Cincinnati va Shimoliy Kentukkida sodiq muxlislarga ega. U boshqa joydagi menyuda kamdan-kam uchraydi.

cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kolbasa jo'xori bilan birlashtiriladi, so'ngra panjara ustida qovuriladi. Ko'pincha tuxum bilan birga beriladi. Agar juda qalin bo'lib kesilgan va etarli darajada qovurilmagan bo'lsa, u ichki tomondan achchiq bo'lib qoladi va deyarli yeyilmaydi. Bu yerdagi supermarketlar uni uyda iste'mol qilish uchun xizmat qiladi, ammo uni to'g'ri pishirish uchun tajriba kerak.

Goetta o'ziga xos ta'mga ega, uni ta'riflash qiyin, lekin ko'pchilik Cincinnati transplantatsiyasi avvaliga hech qachon ovqat yemaslikka va'da berganidan keyin odatlanib qolgan. Bu Gollandiyaning Pensilvaniya shtatida mashhur bo'lgan scrapplega o'xshaydi. Skrapple jo'xori unidan ko'ra jo'xori uni va ziravorlardan tayyorlanadi.

Gottani qayerda yeyish kerak: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentukki., Cincinnati shahridagi eng yirik navlarni taklif etadi. Bu yerda siz goetta reuben sendvichi, goetta o'rami, goetta-tuxum-pishloq pechenesi va boshqalarni tatib ko'rishingiz mumkin. 6:30 dan 21:00 gacha ochiq. har kuni, yakshanbadan tashqari eshiklar soat 7:00 da ochiladi

Greter's Muzqaymoq

Graeter's muzqaymoqlari ildizlari 1870-yilga borib taqaladi. Bu muzqaymoq shunchalik qalinki, uni har bir paketga qo'lda silab olish kerak. Qoʻlda qadoqlovchilar talabni qondirish uchun kechayu kunduz ishlaydi.

Ushbu mahsulot muvaffaqiyatining siri uni ishlab chiqarishning noyob jarayonidir. Graeter's tuxum muhallabi bilan boshlanadigan frantsuz qozon jarayonidan foydalanadi. Pasterizatsiya qilinganidan so'ng, u ikki litrli qozonga kiradi va muzlatilgan sho'r suvda aylanadi. Aylantirish davom etayotganda, pichoq idishning chetidan qaymoqni qirib tashlaydi.

Natijada yaqinda boʻlib oʻtgan Food Network South Beach vino va taomlar festivalida “eng yaxshi shirinlik” deb nomlangan oʻziga xos muzqaymoq chiqdi.

Greter muzqaymoqini qayerda yeyish kerak: Tarmoq 50 ga yaqin joyni taklif etadi, ularning deyarli yarmi mintaqaning boshqa shaharlari orasida joylashgan. Agar siz Cincinnati markazidagi Favvoralar maydoniga tashrif buyursangiz, Walnut St 511 manzilida salon bor. U har kuni ochiq, biroq ish vaqti mavsumga qarab farq qiladi.

Montgomery Inn barbekyu sousi

Montgomery Inn Cincinnati hududidagi eng mashhur restoranlardan biridir. Asl joylashuvi Montgomeri shaharchasida. Shahar markazi yaqinidagi Ogayo daryosi bo'yida (Montgomery Inn Boathouse) va Kentukki shtatidagi Fort-Mitchell shahrida daryoning narigi tomonida ikkita qo'shimcha mehmonxona bor.

Montgomery Inn Boathouse hurmatli mehmonlarga tashrif buyurishi kerak bo'lgan narsaga o'xshaydi. Boy va mashhurlarning suratlari yemakxona devorlarini bezatadi. Daʼvoga koʻra, Jerald Forddan beri har bir AQSh prezidenti Montgomery Inn qovurgʻalaridan bahramand boʻlgan, bu yerdagi yulduzcha menyusi.

Oʻsha qovurgʻalarga hamroh boʻladigan sos ham shunchalik mashhur. Ko'pgina supermarketlar uni shisha bilan taklif qilishlari juda yuqori va unga pochta orqali buyurtmalar Cincinnatidan keladi.butun mamlakat bo'ylab transplantatsiya.

Retsept, siz tasavvur qilganingizdek, bu yerga egalik qiluvchi Gregorilar oilasining qattiq himoyalangan siridir. Lekin bu pomidor, sarimsoq, piyoz, melas va maxsus ziravorlarning aniq kombinatsiyasi. Cincinnati mintaqasidagi ko'plab stollarda u ketchupni asosiy ziravor sifatida almashtiradi.

Montgomery Inn barbekyu sosini qayerdan olish mumkin: Montgomery Inn Boathouse Cincinnati shtatidagi 925 Riverside Drive manzilida joylashgan. Agar siz shunchaki sousdan bahramand bo'lishni istasangiz, uni mahalliy supermarketlarda topishingiz mumkin.

Grek girolari

Yunon kelib chiqishi boʻlgan Cincinnati taomlaridan yana biri bu giro (YEAR-oh deb talaffuz qilinadi). Qovurilgan mol go'shti va qo'zi chiziqlar bo'laklarga bo'linadi va tekis pita nonida xizmat qiladi. Aksariyat odamlar sadziki oq sousining saxiy qo'llanilishini qo'shadilar. Pomidor va piyoz standart qoʻshimchalardir.

Cincinnati chili va goettadan farqli o'laroq, giroslar butun mamlakat bo'ylab tayyor. Ammo Cincinnati restorani sanoatiga yunon ta'siri butun shahar bo'ylab girosni tushlik qilish uchun odatiy holga aylantiradi.

Gyrosni qayerda yeyish kerak: Sebastian Gyros, Cincinnatining g'arbiy tomonidagi Price Hill qismida, Glenway prospekti 5309-da, butun Tri-State hududidan sodiq mijozlarni jalb qiladi. Aleks Vasiliu do'stona egasi. U va uning rafiqasi Sue 40 yildan ortiq vaqtdan beri asl yunon taomlarini taklif qilishadi. Yakshanbadan tashqari har kuni soat 10:30 dan 20:00 gacha ochiq

United Dairy Farmers-da sutli kokteyllar

United Dairy Fermers kompaniyasining ushbu sutli kokteyli ko'pchilikning e'tiborini tortadi.

Qulupnayli versiyasi yaqinda oʻtkazilgan soʻrovnomada Ogayo shtatidagi eng yaxshi sutli kokteyl deb topildi. Ushbu tanlovni baholash mezonlari: ijtimoiy tarmoqdagi postlar, kollej talabalari soʻrovlari va boshqa maʼlumotlar.

Bu tebranishlar noyob solod asosidan boshlanadi, unga sut, muzqaymoq va bir qoshiq solod kukuni qo'shiladi. Ular qo'lda solinadi va buyurtma asosida tayyorlanadi, bu oddiy do'konlarda mavjud bo'lgan narsalardan farq qiladi.

UDF sutli kokteylini qayerdan olish mumkin: Kattaroq Cincinnati va Shimoliy Kentukkida 100 dan ortiq UDF manzillari mavjud.

Backeyes

Siz Ogayo shtat universitetining maskoti Buckeye ekanligini bilishingiz mumkin. Ehtimol, ko'proq noaniq narsa Ogayo shtatining daraxti Buckeye ekanligidir. U ishlab chiqaradigan yong'oqlarning tashqi qobig'i quyuqroq ichki qismni o'rab oladi.

Cincinnatining eng sevimli shirinliklaridan biri o'sha yong'oqdan keyin yaratilgan. Buckeye konfeti quyuq shokoladga botirilgan yeryongʻoq yogʻi boʻlib, odatda oʻrtasi tepada qoladi.

Qaerda yeyish kerak: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road, Kenwood, Ogayo, do'konda sotish yoki pochta orqali jo'natish uchun buckeyes taklif qiladi. Do'konlar soat 9:00 dan 17:30 gacha. Dushanbadan jumagacha, 9-5 shanba, yakshanba yopiq.