10 San-Diegoda sinab koʻrish kerak boʻlgan taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:22

Entoni Bourdain, eng yuqori darajadagi ovqat iste'molchisi va sayohatchisi, "ovqat, madaniyat, odamlar va landshaft bir-biridan ajralmas", deb qat'iy ishongan, chunki "ovqat biz bo'lgan hamma narsadir". Joy va uning odamlarini tushunish uchun yo‘l oshqozon orqali o‘tadi. Buning uchun San-Diegoning Kaliforniya taomlaridagi salqin taomlarini jamlaydigan quyidagi 10 ta ingredient va taomlarni qidirib toping va zavqlaning.

2:37

Hozir koʻring: San-Diegoda sinab koʻrish kerak boʻlgan taomlar

Fish Tacos

Osonlik bilan chegara oshxonasining qiroli, baliq takolari, masalan, maydalangan karam, qaymoq, piko-de-gallo va ohak sharbati qo'shilgan makkajo'xori tortillalaridagi engil qovurilgan, qovurilgan oq baliq kodalaridagi kabi. hammasini o'zlari guruhlashadi. Mazali Baja eksporti birinchi marta shimolga keng miqyosda Ralf Rubio tomonidan olib kelingan, u 1983 yilda Mission ko'rfazida o'zining Rubio imperiyasining birinchi bobini ochgan. Endi San-Diegodagi taomning sinonimi bo'lib, ular hamma joyda turli xil taomlar bilan tayyorlanadi. baliq turlari va turli xil qo'shimchalar. Ba'zan ular hatto panjara qilinadi. Aholisi eng yaxshisini qayerdan olish mumkinligini xursandchilik bilan bahslashmoqda va da'vogarlar orasida Puesto, Galaxy Taco, Pacific Beach baliq do'koni, Oskar (yozda Tinch okeani sohilidagi qumni yetkazib beradi) va yangi kelgan Lola 55 bor.

Boshqa barcha Meksika taomlari

Tushuntirish shart emas.

Pivo

160 ta pivo zavodi, 55 ta degustatsiya xonalari va Sharqiy qishloq pivo muzeyi (2020 yilda ochiladi) bilan aytish mumkinki, shiddatli ruh, ayniqsa G'arbiy Sohildagi IPAlar mahalliy darajada muvozanatli taomning bir qismi hisoblanadi.. Stone and Ballast Point kabi begemotlarga va 3 Punk Ales, Pure Project va Belching Beaver kabi yangi kelganlarga tashrif buyurib, mahalliy mevalardan tayyorlangan nordonlarni, shaharda qovurilgan kofe qo‘shilgan go‘shtlarni tatib ko‘ring yoki mahalliy guruhlarni tinglab, cheklangan nashrlarda hamkorlik qiling. trivia oʻynamoqda.

Avokado

Mahalliy qishloq xoʻjaligi har yili iqtisodga 2,88 milliard dollar hissa qoʻshadi va San-Diego okrugida AQSHning boshqa okruglariga qaraganda koʻproq kichik fermer xoʻjaliklari (10 akrdan kam) bor, shuning uchun yangi meva va sabzavotlar nima uchun muhim rol oʻynashi tushunarli. kundalik ratsionda katta qismi. Ko'pgina xaridlar ro'yxatida birinchi o'rinni shtat mevasi, avokado egallaydi, ulardan S. D. C. mamlakatning birinchi raqamli ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi. U ko'pincha guakamol va avakado tosti sifatida iste'mol qilinadi. (Parakeet kafesi lavlagi spirallari, qovoq urugʻlari va maydalangan mash loviyalari bilan oʻz versiyasini topadi.) Boshqa taomlar Snoice, yaʼni Tayvanning qirqilgan qorlarini tatib koʻrish yoki qaymoqli avakado kori tayyorlaydigan Thai Village kabi kreativroq boʻladi.

Chuao shokoladi

Bu Karlsbad qandolat fabrikasi Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S'mores va ohak va chili qo'shilgan mango kabi noyob ta'mlari tufayli Gersheyning ona shahri bo'lganidan ko'ra ko'proqdir.keng tarqalgan tuzlangan ko'cha sotuvchisi meva). Ularning gurme shokolad barlari va po‘stloqlarini onlayn va qulay do‘konlar, yuqori darajadagi bozorlar, mehmonxonalar butiklari va Shimoliy okrugdagi bosh ofislarida toping, u yerda siz sayohatlar va darslarga ham qatnashishingiz mumkin.

Uni

Sushi shijoati 1970 va 80-yillarda Kaliforniyani tsunami kabi bosib ketdi va shu bilan birga uniga bo'lgan talab shu darajaga ko'tarildiki, shtatdagi dengiz kirpilari populyatsiyasining 75 foizi ovlanib, qizil rangdagi qizil turlarni olib keldi. halokat yoqasida. (Baliq va o'yin departamenti ularni yo'q qilinishi kerak bo'lgan laminariya o'rmonlarini yutib yuboradigan zararkunandalar deb hisoblagani yordam bermadi.) Yaxshiyamki, ta'lim, qonun o'zgarishlari, baliqchilikni boshqarish va birgalikda boshqarish orqali San-Diego suvlari, ayniqsa Point Loma atrofida yana bir bor tikanli delikateslarga to'lib-toshgan va mehmonlar butun shahar bo'ylab dengiz sho'r shirinligini yutib yuborishlari mumkin. Shanba kunlari ertalabki baliqlarni to'g'ridan-to'g'ri ochiq osmon ostidagi Tuna Harbor Dockside bozorida mahalliy baliqchilardan xarid qiling.

Ceviche

Tacosdan keyin baliq taomidan joy tuyg'usini olishning eng oson yo'li - bu likopchadagi ceviche ichiga sho'ng'ish. Ceviche asosan Lotin Amerikasi muhojirlari ta'sirining oshpazlik ko'rinishi bo'lsa-da, u ba'zan osiyolik kayfiyatga ega, chunki shunga o'xshash taom Filippinda mashhur. (San-Diego okrugi mamlakatda ikkinchi eng katta Filippin-Amerika aholisiga ega.) Qalampir yoki zanjabil bilan ziravorlangan, tsitrus sharbatlarida quritilgan yangi baliq bo'laklari ko'p miqdorda iste'mol qilinadi.mahalliy dengiz mahsulotlari va meva ne'matlari va yuqori issiqlik uchun mahalliy talabni aks ettiradi. Carlsbad's Campfire baliqni silantro, avakado, piyoz, bodring va yo'lbars suti bilan birlashtirib, ularni tiniq, qaymoqli va achchiq qiladi.

Doutnuts

Ajoyib uy qurilishi muzqaymoq (Stella Jean's), qirqilgan qor (Iceskimo), kekler (Frost Me) va pirog (Twiggs Bakery) olishingiz mumkin bo'lsa-da, San-Dieganliklar shakarni tuzatishga muhtoj bo'lganlarida ko'pincha donutlarga shoshilishadi.. Shunday qilib, klassik kamalak bilan sepilgan doiralar va katta o'lchamdagi olma pishiriqlaridan tortib cho'chqa yog'i va chinor bilan sirlangan barlargacha bo'lgan hamma narsani tayyorlaydigan juda ko'p qovurilgan xamir etkazib beruvchilar mavjud. Ko'pgina do'konlar kech yoki 24 soat davomida ochiq bo'lsa, zavqlanish ertalabgacha bo'lmaydi. Qaerda sinash mumkin: Kardiffdagi VG Donut, Nomad Donuts, shahar markazidagi Donut Bar, Karlsbaddagi The Goods, Kichik Italiyadagi Devil's Dozen yoki yigirma yillik Petersonning Donut burchagi.

Pig Mac

McDonald's klassikasidagi bu o'ta jozibali o'yin 2018 yilda cho'chqa go'shtiga asoslangan Cochon 555 tanlovida oshpaz Brayan Redzikovskining g'olibona taomining bir qismi edi. Ikkita patti, maxsus sous, salat, pishloq, tuzlangan bodring bilan bug'langan baoga buyurtma bering., va Kettner birjasida qo‘lda ishlangan kunjut urug‘idan tayyorlangan bulochka ustiga piyoz qo‘shing. Hamma nima haqida qichqirayotganini ko‘ring.

Pirogli piroglar

Bu pishirilgan shtapellar roʻyxatni oddiygina qilib qoʻydi, chunki ikkita restoranning hikoyasi ularni bir-biridan atigi bir mil masofada bir-biri bilan raqobatlashtirib turadi. Chicken Pie do'koni eski maktab, joyodamlar bolaligidan beri 10 dollardan past narxda shirinlik bilan to'liq ovqatlanish uchun borishgan. Pop Pie Co. klassik retseptni jozibali shior ("In Pie We Crust") va devor qog'ozi bilan bezatilgan tezkor tasodifiy muhit bilan qayta to'playdi. Ular, shuningdek, qovurilgan sabzavotli sariq kori pirogi kabi boshqa go‘shtli yoki umuman qo‘shmagan piroglarni berish orqali auditoriyani kengaytiradi.