Memfisdagi eng yaxshi barbekyu qayerdan topiladi

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:54

Memfis turli xil oshxona turlarini taklif etsa-da, ixtirochilikka asoslangan mazali taomlar, haqiqiy etnik taomlar, jozibali gastropublar - bu shahar barbekyu bilan mashhur. Memfis uslubidagi barbekyu asosan dudlangan cho'chqa go'shtidan tortilgan, maydalangan yoki qovurg'alar tokchasida, ko'pincha quruq ishqalanish yoki achchiqdan biroz shiringacha bo'lgan pomidorga asoslangan sous bilan xizmat qiladi. Biroq, Memfisdagi 100 dan ortiq barbekyu restoranlarida siz tovuq qanotlari, dudlangan kolbasa, barbekyu bolonyasi, mol go'shti va kurka kabi hashamatli xilma-xil mangal go'shtlarini topishingiz mumkin.

Og'izni sug'oradigan go'shtga hamroh bo'ladigan yonma-ovqatlarning ahamiyatini e'tiborsiz qoldirmang. Memfisdagi barbekyu sendvichingizda boʻlishi kerak boʻlgan janubiy uslubdagi sabzavotlar, toʻyingan maka-n-pishloq, kartoshka salatlari va salat salatasi.

Qaysi Memfis barbekyusi eng yaxshisi ekanini faqat oʻzingiz hal qilishingiz mumkin boʻlsa-da, bu yerda Bluff Sitidagi turli barbekyu restoranlari qatorini ifodalovchi 12 ta joy (aniq tartibda emas).

Rahat burchak

Memfisdagi barbekyu qovurg'alari, cho'chqa go'shti, bolonya, kolbasalarni Cozy Cornerdan olishingiz mumkin bo'lsa-da, kornish tovuqi bu bo'g'indagi shou yulduzi hisoblanadi. Dudlangan, mayin va sousda solingan, hammangiz pishganingizda buyurtma berishingiz mumkin. Cozy Corner Diners, Drive-Ins vaOziq-ovqat tarmog'ida sho'ng'inlar.

Pro maslahati: Tovoqingizga tushadigan oq nonni e'tiborsiz qoldirmang; Bu qo'shimcha sousni pishirish uchun.

Payne's Bar-B-Que

Payne's - bu Memfis menyusining asosiy taomini tatib ko'rish uchun barbekyu bo'lagi: cho'chqa go'shtidan tayyorlangan barbekyu sendvichi. Payne'sdagi pitmasterlar cho'chqa go'shtini sekin chekish bilan boshlanadi; so'ng, ular mayin go'shtni maydalab, ustiga qo'yilgan bulochka ustiga qo'yishadi. Nihoyat, Payne's sendvichingizga achchiq xantal salatasi va ularning uy sousi retsepti qo'shiladi.

Yon taklif: Koʻpgina barbekyu menyularida pishirilgan loviya topsangiz ham, Payne's shahardagi eng yaxshi taomlardan ba'zilari bilan faxrlanadi.

Charli Vergos uchrashuvi

Shahardagi eng mashhur barbekyu boʻlagi ham Memfis markazidagi topish oson boʻlmagan xiyobonda joylashgan. Mahalliy aholi bu joyni sayyohlik joyi deb bilishi mumkin bo'lsa-da, atmosfera, xizmat va, albatta, taom uchun ziyorat qilishga arziydi. Ularning quruq ishqalangan qovurilgan qovurg'alari ularni xaritaga qo'ydi, lekin kolbasa, pishloq plitalari va mol go'shtini ham sinab ko'ring.

Pro maslahati: Yodda tutingki, Rendezvous qovurg'alari Memfisga ma'lum bo'lgan dudlangan versiyasi emas, balki panjara pishiriladi.

Bar-B-Q do'koni

Mahalliy aholi uchun Memfisdagi barbekyu tuzatadigan eng mashhur joylardan biri boʻlib, bu tasodifiy oilaviy joy qovurgʻa va choʻchqa goʻshti bilan birga sevimli barbekyu spagetti va boshqalar bilan xizmat qiladi. Nima buyurtma qilsangiz, og'iz suvini tatib ko'ringRaqsli cho'chqalar Barbekyu sousi (yumshoq yoki issiq shaklda mavjud) mukammal o'tkir lazzat uchun. Overton Square koʻngilochar tumanidan pastroqda joylashgan bu restoran koʻplab mukofotlarga sazovor boʻlgan, soʻrovnomalarda yuqori oʻrinlarni qoʻlga kiritgan va milliy ommaviy axborot vositalarida namoyish etilgan.

Qiziqarli fakt: Bar-B-Q do'koni Texasdagi tostli barbekyu sendvichi va barbekyu spagettisini ixtiro qilganini da'vo qilmoqda.

Leonard's Pit Barbekyu

Leonard's 1922-yildan beri eng yaxshi Memfis barbekyusini taqdim etib keladi. Hikoyaga ko'ra, Leonard Heuberger bir muncha vaqt o'tgach, o'zining restoranida dudlangan barbekyu sendvichlarini sotishni boshladi va odamlar to'yib tura olmadi.. Ustiga salat solingan sendvich yoki dudlangan qovurg‘alarni tatib ko‘ring.

Qiziqarli fakt: Ba'zilar Leonardning Memfisdagi eng qadimgi barbekyu restorani ekanligini aytishadi.

Markaziy barbekyu

Mahalliy soʻrovlar va mukofotlar orasida doimiy sevimli boʻlgan Central Barbekyu ularga mutlaqo shuhrat qozonadi. Siz cho'chqa qovurg'alari, tovuq qanotlari yoki Memfisning sevimli, tortilgan cho'chqa go'shti barbekyu nachoslarini buyurtma qilishda xato qilolmaysiz. Ular avtomatik ravishda tortilla chiplarida keladi, lekin mahalliy aholi o'rniga uyda tayyorlangan kartoshka chiplari yoki hatto kartoshka so'rashingizni aytadi. Shirin uchun banan pudingini tatib ko'rmasdan ketmang. Markaziy barbekyu uchta joyda joylashgan: shahar markazi, Yozgi avenyu va Memfis shahar markazi, Fuqarolik huquqlari milliy muzeyi yaqinida.

Yon taklif: Markaziy barbekyuning mac 'n' pishloqi orzu qilgan narsadir: ajoyib pishloqli, qaymoqli va ustiga ziravorlar sepiladi.barbekyu sousi.

A&R Bar-B-Q

Memfisdagi eng zo'r barbekyu uchun to'g'ri joyda ekanligingizni bilasiz, agar restoranda butunlay alohida smokehouse mavjud, bu A&R Bar-B-Q uchun ham xuddi shunday. Siz cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sendvich yoki qovurg'alarga buyurtma berishingiz mumkin bo'lsa-da, brisket, barbekyu bolonya yoki kolbasa uchun ham novdalar qilishingiz mumkin.

Pro maslahati: A&R go'shti bilan ozgina issiqlikni qidirayotganlar uchun sinab ko'rishga arziydigan uy qurilishi issiq havolani taklif qiladi.

Bir va faqat barbekyu

One & Only BBQ-ning uchta hududi oʻzining savdo belgisi boʻlgan quruq qovurilgan qovurgʻa, barbekyu bolonya, dudlangan kurka, issiq va yumshoq soslar va boshqalar bilan xizmat qiladi. Sharqiy Memfis va Agricenter/Shelby Farms joylarida o‘rindiqlar ko‘p, Kirby Parkway joyi esa bir nechta stolga ega bo‘lsa-da, ko‘proq olib ketish joyidir.

Yon taklif: "Bir va Yagona" kartoshka salatiga jiddiy yondashadi: ularning ikki xili bor: ikki marta pishirilgan, bekon qo'shilgan kartoshka salatasi va xantalga asoslangan ta'sirchanroq variant.

Elvud kulbasi

Memfisdagi eng past baholangan taomlar ko'chasida Elvudning kulbasi joylashgan bo'lib, u esdalik buyumlari bilan to'ldirilgan va sayr qilish stoli bilan to'ldirilgan verandasi, ko'krak qafasi, dudlangan qovurg'alar, mazali cho'chqa go'shti, hot-doglar va boshqalar bilan maqtanadi. nonushta sendvichlari, kesadillalar, tacoslar, nachoslar yoki o'zlari ko'rinishida.

Yon taklif: Tater salati boshqacha va mazali, ammo Maytag ko'k pishloq va jalapenokoul salatasi haqiqatan ham noyobdir.

Blues City kafesi

Barbekyu, janubiy va dengiz mahsulotlarining eklektik aralashmasini taqdim etuvchi bu Beale Street asosiy taomi Memfisdagi mashhur barbekyu qovurg'alari, shuningdek, tamales, sholg'om ko'katlari va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan go'ngli kartoshkani tatib ko'rish uchun ajoyib tanlovdir.

Qiziqarli fakt: Blyuz Siti Beale Street va Second Street burchaklarida joylashgan, shuning uchun ovqatdan oldin va/yoki ovqatdan keyin jonli musiqa, oʻyin-kulgi va Beale-da tomosha qilayotgan odamlarni tekshirib koʻring. Bu Tennessi shtatidagi ochiq pivo yoki kokteyl bilan sayr qilish imkonini beruvchi yagona joy.