Chikagodagi eng yaxshi barbekyu

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:54

Yozda barbekyu juda zarur boʻlsa-da, oddiy odam 90 darajadan yuqori haroratda issiq grilda qullik qilishni yoqtirmaydi.

Chikagoda barbekyuga yo'n altirilgan bir qator restoranlar kun bo'yi, har kuni go'shtni chekish va grilda pishirish g'oyasini yoqtiradi. Va siz atmosferani yutishingiz mumkin bo'lgan maroqli tajriba uchun Chikagodagi eng yaxshi barbekyu uchun bir nechta restoranlarni yig'dik.

Smoque barbekyu

Maxsus mahorat bilan tayyorlangan, soatlab dudlangan go'shtlar uchun Irving Parkiga mashinada yoki taksida borishga arziydi. Smoque deyarli ochilgan kunidan keyin kultni to'pladi va bu, ayniqsa, tortilgan cho'chqa go'shti va mos ravishda 12 va 15 soat davomida dudlangan ko'krak uchun. Restoran, shuningdek, yuqori sifatli Texas uslubidagi kolbasa (Texas shtatidagi Teylordagi restoranda tayyorlanadi) va Sent-Luis uslubidagi barbekyu bilan faxrlanadi. Shishadagi sous (rasmda) ham katta sotuvchi.

Chikago q

Mahalliy hamkasblariga qaraganda ancha qiziqroq, Chicago q qisman oshpaz Art Smitning hozirda yopilgan Table Fifty-Two restoranining asosiy investorlaridan biriga tegishli. Chikagodagi vibe q yuqori darajada,asosan biznes mijozlariga xizmat ko'rsatadi va barcha soslar va ishqalanishlar uyda tayyorlanadi. Kobe to'g'ralgan ko'krak (rasmda) restoranning o'ziga xos taomlaridan biridir. Shuningdek, "q" ni to'ldirish uchun bir nechta viski uchish variantlari mavjud. Restoran portfelidan bitta barrel va kichik partiyadan (har biri uchtadan) to'qqizta burbonning "katta ta'mi" ni tanlang (narxlar 18-75 dollar oralig'ida). Mehmonlar uyda sehrni qayta yaratish uchun soslarni ham sotib olishlari mumkin.

Fireplace Inn

Mashhur Ikkinchi shahardan bir blok narida shahardagi eng uzoq vaqtdan beri faoliyat yurituvchi barbekyu restoranlaridan biri joylashgan. Fireplace Inn juda sportga yo'n altirilgan bo'lib, ko'p o'lchamli ekranlarda nima bo'lishini tomosha qiladigan olomonga xizmat qiladi. Ular, shuningdek, chaqaloqning orqa qovurg'alari va keng ochiq ayvon uchun keladi, bu issiq oylarda ochiq bo'lganda bo'sh joyni ikki baravar oshiradi.

Green Street dudlangan go'shtlar

Dimlangan go'shtlarga asosiy e'tibor Gilt Bar, Maude's Liquor Bar va Au Cheval kabi oddiy, ammo zamonaviy restoranda qaratilgan. Green Street Smoked Meats brisket, cho'chqa qovurg'alari, tortilgan cho'chqa go'shti va hunarmandchilik kokteyli menyusiga ixtisoslashgan. Pastki qavatda shaharning eng katta podval barlaridan biri bo'lgan High Five Ramen joylashgan.

Asal 1 barbekyu

Bu diniy sevimli odam 2015-yilda Shimoliy tomondan Bronzevilning janubiy tomoniga koʻchib oʻtganidan beri hech narsani yoʻqotmadi. Asal 1 barbekyu dudlangan qovurgʻalar, dudlangan tovuq, nozik tortilgan choʻchqa goʻshti, qovurgʻa uchlari va issiq boʻlaklarga ixtisoslashgan. yog'och tutuni ustida past va sekin pishirilgan. Asal 1-ning barbekyu sousi uyda tayyorlanadi.

Lillining Q

Mukofotga sazovor boʻlgan soslar va barbekyu oshpaz tomonidan boshqariladigan bu joyni diqqat markazida boʻlishga yordam berdi. Lillie's Q shuningdek, keng ko'lamli burbon tanlovi uchun sodiq muxlislarni rivojlantirdi. Bucktown restorani deyarli barchaga xizmat qiladi, chunki u yirik sport oʻyinlari uchun ham mashhur joy.

Smoke Daddy

Smoke Daddy-ning yaqinda amalga oshirgan ta'mirlashlari, jumladan, yopiq/tashqi ovqat maydonini kengaytirish va chekuvchilarni yaxshilash, uni har qachongidan ham mashhur qildi. Uning obro'si uzoq vaqt davomida bepul tungi jonli musiqa dasturi tufayli xizmat qiladigan Wicker Park olomonidan tashqariga chiqdi. Smoke Daddy sekin dudlangan qovurg'alar bilan mashhur, ammo dudlangan tovuq va tortilgan go'sht (tovuq, cho'chqa go'shti yoki ko'krak) ham muxlislarni haydab chiqaradi. Dudlangan tortilgan nachos barbekyu restorani menyusidagi eng yaxshi ishtahalardan biri hisoblanadi.

Egizak ankrajlar

Eski shaharda 1881-yilda qurilgan Twin Anchors Al Kapone, Frank Sinatra va Konan O'Brayen kabi taniqli shaxslarga mezbonlik qilgan. U qovurg'a, baliq va chipslar, biftek va sendvichlar bilan mashhur.