Ispaniyadagi uchta Mishel yulduzli restoranlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:55

Odamlar Ispaniyadagi Mishel yulduzli restoranlar haqida gapirganda, ular odatda uch yulduzli, shu jumladan Bask shahridagi San-Sebastyan shahridagi uchta yulduzli taomlarni nazarda tutadi. Mishel har yili dunyo bo'ylab ko'plab restoranlarga yulduzlarni topshiradi, ammo bu uch yulduzli joylar tasavvurni o'ziga tortadi. 2017 yilning kuzida Ispaniyada yettita uch yulduzli Mishel restoranlari mavjud. Har biri, jumladan, joylashuvi, takliflari va falsafalari haqida maʼlumot olish uchun oʻqing.

El Celler de Can Roca

Barselona yaqinida joylashgan El Celler de Can Roca uchta aka-uka: Xosep, Xordi va Joan Rokaning ishi. Restoran uchta, besh yoki to'qqizta taomdan iborat uchta menyu va ajoyib vino qabrlarini taklif qiladi. Aka-ukalarning ovqat pishirishga bo'lgan ishtiyoqi dastlab Can Rokada, ularning ota-onalari Girona chekkasida joylashgan Taialada joylashgan muassasada paydo bo'lgan. Bu shuni ko'rsatadiki: El Celler de Can Roca doimiy ravishda dunyoning 50 ta eng yaxshi restoranlari qatoriga kiradi va ikki marta dunyoda birinchi o'rinni egallagan.

Akelarre

San-Sebastyandagi uchta uch yulduzli restoranlardan biri, Akelarre ikkita to'plami va bitta alakart menyusiga ega. Uning taomlariga qovurilgan omar va tuxum va gulkaram pyuresi bilan ikra kiradi. Panoramik Biskay ko'rfaziga qaragan restoranni oshxona boshlig'i Pedro Subijana boshqaradi, u 1975 yilda Akelarreda ish boshlaganidan beri tirishqoqlik va san'atkorlik bilan ovqatlanishni boshqarib kelmoqda.

Arzak

Xuan Ramon Arzak, uning restorani San-Sabastyandan tashqarida joylashgan, restoran egasi oilasida tug'ilgan. U xuddi shunday mashhur Maite Espina yordamida bask oshxonasining o'ziga xos uslubini ishlab chiqishdan oldin go'shtni ko'mirda qovurishni boshladi.

Martin Berasategui

Martin Berasategining taomlariga za'faronli qizil kefal kristallari, suyuq qora zaytun bonboni va ilikli qovurilgan kaptar, kartoshka va rukkola salatasi kiradi. Bu ro'yxatdagi uchinchi San-Sebastian restorani. Haqiqatan ham Bask shahrining San-Sebastyan shahrida aholi jon boshiga dunyodagi boshqa shaharlarga qaraganda koʻproq Mishel yulduzli restoranlar mavjud.

Karme Ruskalledaning Sant-Pau

Bu Kataloniya restorani tapasning "mikro menyusi", shuningdek, muzlatilgan quritilgan kolbasa va jambondan iborat asosiy menyuni o'z ichiga oladi. Bosh oshpaz Karme Ruskalledaning aytishicha, u va uning xodimlari o‘z taomlarini Kataloniya sohilidagi go‘zal hudud bo‘lgan Maresmening “mahsulot, dengiz va madaniyat”dan ilhomlangan “del cap al plat” falsafasiga asoslaydilar..

Azurmendi

Boshqa uch yulduzli bask restorani Azurmendi Bilbao yaqinida joylashgan. 2005 yilda ochilganidan beri restoran barqarorlikka e'tibor qaratdi va 2014 yilda 50 ta eng yaxshi restoran tomonidan dunyodagi eng barqaror restoran deb tan olingan. Haqiqatan ham, veb-sayt qayd etadi:

"Restoran nafaqat ekologik toza materiallardan qurilgan, balki u o'z chiqindilarini qayta ishlaydi, yog'ingarchilikni yig'adi va geotermal energiya yordamida o'zini sovutadi.">

Quique Dacosta

Ispaniyaning sharqidagi plyajdagi Deniya kurorti odatda Mishlen darajasidagi taomlar bilan bogʻlanmaydi, biroq bu restoranning shu nomdagi egasi/oshpazi oʻzining uchinchi yulduzini 2012-yilda olgan. doimiy ravishda yo'qolgan ingredientlar va unutilgan lazzatlarni o'rganing , deydi Ispaniyaning avangard oshxonasi yetakchilaridan biri hisoblangan Kike Dakosta.