10 ta taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:12

Janubiy Koreyaning ikkinchi yirik shahri boʻlgan Pusan oʻzining koʻplab savdo markazlari, begʻubor plyajlari va hatto tungi hayoti sahnasi bilan mashhur. Biroq, ko'pchilik Pusanda ham gavjum taomlar sahnasi borligini bilmasligi mumkin. Ko'cha taomlari shahar uchun jozibali bo'lsa-da, qo'shimcha mazali taomlar orasida baliq keklari, tovuq va pivo kombinatsiyasi va cho'chqa sho'rva mavjud. Sog'lom dengiz mahsulotlari, pab uslubidagi lazzatlar yoki ko'cha taomlarini xohlaysizmi, Pusan hammasini qamrab oladi. Port shahri Pusanga tashrif buyurganingizda qaysi taomlarni tatib koʻrishni tanlash uchun ushbu roʻyxatdan foydalaning.

Chimak (tovuq va pivo)

Qovurilgan tovuqni kim yoqtirmaydi? Pusanda eng sevimli taom ayniqsa mashhur, chimak esa qovurilgan tovuq va pivo aralashmasidir. Chimaek koreyscha tovuq uchun "chickin" va pivo uchun "maekju" so'zlaridan kelib chiqqan. Shahardagi mashhur chimak restoranlari tovuqni ikki marta qovurib, keyin tuz va murch bilan ziravorlash retseptiga amal qiladi. Koʻpgina restoranlarda busanliklar va sayyohlar orasida sevimli taom boʻladi, masalan, BBQ Chicken’da taqdim etiladigan mashhur zaytun moyida qovurilgan tovuq goʻshti.

Eomuk (baliq keki)

Pusan port shahri bo'lganligi sababli, bu to'g'riular mahalliy baliq delikateslari bilan mashhur. Ulardan biri Eomukni o'z ichiga oladi, bu ko'cha taomlari sifatida eng ko'p sotiladigan baliq keklari. Mahalliy ko'cha sotuvchilari turli xil oq baliqlardan go'shtni urib, uni tekis baliq keklariga aylantirib, baliq keklarini tayyorlaydilar. Ilgari, qolgan dengiz mahsulotlarini ishlatish uchun odatiy taom edi. Endi siz baliq keklarini ko'cha oziq-ovqat sotuvchilari va yuqori darajadagi restoranlarda dudlangan qizil ikra yordamida yuqori darajadagi versiyalarda topishingiz mumkin. Keklar odatda yog'och shishlarga qo'shiladi va issiq mazali bulonda issiq saqlanadi. Nampodong shahrida joylashgan Premium Busan Fish Cake Goraesa kechayu kunduz eomukning keng tanlovini taklif etadi.

Haemul Pajeon (dengiz maxsulotlari kreplari)

Janubiy Koreyadagi an'anaviy kreplar guruch unidan, qora piyoz va go'sht yoki sabzavotlardan tayyorlanadi. Pusan o'zining yangi dengiz mahsulotlari bilan mashhur bo'lganligi sababli, Pusan pajeonining ushbu ingredientlar va dengiz mahsulotlari kombinatsiyasidan tayyorlangani to'g'ri. Oshpazlar kreplarni issiq skovorodkada piyozni qovurib, keyin xamir va dengiz mahsulotlarini qo'shib, mukammal qizarib ketguncha pishiradi. Haemul Pajeon shahar bo'ylab sevimli ko'cha taomidir, ammo restoranlar uni va turli xil dengiz mahsulotlarini, jumladan qisqichbaqalar, mollyuskalar, kalamar va istiridyelarni taklif qilishadi. Jagalchi baliq bozori yaqinidagi kichik restoran rastalarida har kuni krep tayyorlanadi.

Koreya ko'chasi tushdi

Korean ko'chasi tushdi - Pusandagi hamma joyda tarqalgan ko'cha taomidir. Ikkita qovurilgan sendvichdan iboratoq non bo'laklari, odatda koreys tuxum tushdi yoki koreys tushdi deb ataladi. Ba'zi do'konlar uni pomidor sousi, qovurilgan omlet va shakar bilan to'ldirishni taklif qilishadi. Bu koreyslar va mahalliy aholi uchun diqqatga sazovor joylarni tomosha qilish yoki ishlashdan oldin tez nonushta qilish variantini qidiradiganlar uchun jozibali. Isaac Toast butun Koreyada mashhur boʻlib, Pusanning Bujondong hududida joylashgan.

Milmyeon (sovuq bug'doy noodle)

Milmyeon - an'anaviy ravishda sovuq bulonda mol go'shti, bodring va nok bo'laklari bilan xizmat qiladigan sovuq bug'doy noodlelari. Keyin ustiga gochujang deb ataladigan achchiq sous va to'g'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shiladi. Bu Pusanda xizmat qiladigan an'anaviy taom bo'lib, u Koreya urushi davridan boshlanadi, u erda mahalliy aholi pulni tejash uchun grechka o'rniga bug'doy unidan noodle tayyorlar edi. Bug'doy unidan tashqari, makaron shirin kartoshka kabi kraxmallar bilan tayyorlanadi. Yozgi mashhur taom 20 yildan ortiq vaqtdan beri Suyeong metro bekati 10-darvozasida joylashgan Busan Milmyeon restoranida mavjud.

Dwaeji Gukbap (cho'chqa go'shti sho'rva)

Dwaeji Gukbap yoki cho'chqa sho'rvasi Pusan taomlari sahnasining asosiy taomidir. Bu qulay ovqatning bir qismi bo'lib, o'zingizni ob-havo sharoitida his qilganingizda va energiyani kuchaytirishga muhtoj bo'lganingizda juda mos keladi. Dwaeji koreyscha cho'chqa, Gukbap esa guruchli sho'rva degan ma'noni anglatadi. Sho'rva cho'chqa go'shtidan achchiq suyak buloniga namlangan go'shtdan tayyorlanadipiyoz bilan. Taomni tayyorlash uchun bir necha soat vaqt ketishi mumkin, chunki oshpazlar qaymoqli bulonni tayyorlash uchun cho'chqa go'shtini qaynatishga bir necha soat sarflashadi. Qo'shimcha ingredientlarga guruch sharobi, soya sousi va kunjut yog'i kiradi, so'ngra bug'langan guruchning issiq to'shagiga qo'yiladi. Masan Sikdang - bu qulay taomdan zavqlanadigan shahardagi eng yaxshi restoranlardan biri.

Busan Bibim Dangmyeon (chaynalgan achchiq shisha noodle)

Busan Bibim Dangmeyeon - bu sabzavot, ziravorlangan dengiz o'tlari, achchiq sous va tuxum qo'shilgan sovuq, chaynalgan shisha noodle. Bu taom va milmyeon o'rtasidagi farq shundaki, birinchisi loviya ipli noodle yoki loviya kraxmal va suvdan tayyorlangan shisha noodle deb ham ataladigan selofan noodle bilan tayyorlanadi. Bu yugurayotganlar uchun oddiy gazak yoki tushlik variantidir. Uni eng yaxshi mahalliy ko'cha sotuvchilar do'konlarida va Jung-gudagi Wonjo Kkantong Golmok Bibim Dangmyunda topish mumkin.

Moolhwe (bulyondagi sovuq sashimi)

Ko'pchilik sashimini eshitganda, uning yaponcha xilma-xilligi haqida o'ylashadi. Biroq, Pusan moolhwe bilan taom ustida mahalliy spin, achchiq sousga ho'llangan sabzavotlar bilan suvli bulonda sovuq sashimi bilan mashhur. Achchiq bulyon chili pastasidan tayyorlanadi, u soya pastasi yoki sirka bilan aralashtiriladi. Pusan o'zining mahalliy baliqlari bilan taomlar tayyorlash bilan mashhur. Sovuq idish muz kublari yoki maydalangan muz yordamida sovutiladi. Uni Pusanning Gijang-gun shahrida joylashgan Myeongpum Mulhwae restoranida topish mumkin.

Ssiat Hotteok (Urug'li pancakes)

Ssiat hottok yoki urug'li krep - Pusandagi mahalliy ko'cha taomlari shahar bo'ylab bozorlarda topiladi. Pancakes guruch unidan tayyorlangan xamirdan tayyorlanadi, u doljin va shakar bilan qoplangan. Xamir qovurilganidan so'ng, uni kesib, qovoq, kunjut yoki kungaboqar kabi urug'lar bilan to'ldiradi. Mahalliy aholi va sayyohlar odatda BIFF ko'chasida mahalliy sotuvchilar tomonidan sotiladigan shirin taomlardan bahramand bo'lishadi.

Samgyeopsal Gimbap (cho'chqa go'shti kimbap)

Samgyeopsal yoki cho'chqa go'shti koreys tilida "uch qavatli go'sht" degan ma'noni anglatadi. Kimbap - bu guruch bo'lib, unda mayda to'g'ralgan sabzavotlar, tuzlangan bodring va dengiz o'tlari bilan o'ralgan go'sht (sushiga o'xshash). Ular ko'pincha mol go'shti, baliq keki, orkinos va hamsi bilan to'ldiriladi. Biroq, Pusan cho'chqa go'shtidan kimbapni o'ziga xos uslubda tayyorlash bilan mashhur. Siz bu variantni Bupyeong (Kkangtong) bozorida, tungi bozorda, Jagalchi stantsiyasining 7-chiqishida sinab ko'rishingiz mumkin.