10 Kopengagenda tatib ko'rish uchun taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:12

Kopengagenning taomlar sahnasi Yevropadagi eng yaxshi joylardan biri boʻlib, mukofotga sazovor boʻlgan oshpazlar va ularning ajoyiblari yangi restoranlarni ochishadi va pazandachilik chegaralarini mustahkamlaydilar. Taomxo'rlar an'anaviy smorrebrod va mohirona bezatilgan Yangi Nordik oshxonasi bilan tanish bo'lishi mumkin bo'lsa-da, Daniya grubida bundan ham ko'proq narsa bor. Sinab ko'rish kerak bo'lgan eng yaxshi ovqatlar ro'yxati siz nima yeyishingiz va yaqinda bo'ladigan sevimli taomingizni topish uchun eng yaxshi joylar haqida asosiy narsa bo'ladi

Smorrebrod

Nonga sariyogʻ deb tarjima qilingan smorrebrod daniyalik fermerlar uchun kamtarona tushlik sifatida boshlangan, ammo mamlakatning norasmiy milliy taomiga aylangan. Bu ochiq yuzli sendvich javdar nonining (rugbrod) mustahkam asosi bilan boshlanadi va tuzlangan seld balig'i, köfte, qovurilgan baliq, qisqichbaqalar, mol go'shti tartari va boshqalardan iborat bo'lgan qo'shimchalar bilan to'ldirilgan. U erdan mayonez, tuxum sarig'i yoki remulad kabi soslar kislotalilikni muvozanatlash uchun o'tlar va bir tilim limon bilan birga qo'shiladi. Mishel inspektorlari Aamanns 1921-ni badiiy qoplangan smorrebrod uchun plastinka bilan taqdirlashdi va bosh oshpaz Maksim Surdu Kopengagenning "smorrebrod qiroli" sifatida tanilgan.

Kardamom bulochkalari

Qoʻshni Shvetsiyada kardamon bulochkalariga (kardemummabulla deb ataladi) shunday hurmat koʻrsatiladi va ularni nishonlash uchun milliy kun bor. Daniyada kardamomli bulochka unchalik zich yoki og'ir emas. Buning oʻrniga, u biroz tekisroq oʻralgan va engil, havodor va barmoqlar uchun yaxshi kardamon va shakar bilan toʻldirilgan.

Qoʻlingiz bilan, eng yaxshi joy - Osterbrodagi Juno nonvoyxonasi, u yerda sobiq Noma bosh oshpazi qandolatlarni shunchalik yaxshi sotadiki, yigʻlab yuborishingiz mumkin. Ertalab navbatlar uzun bo'lsa-da (ularda ajoyib kruvasanlar ham bor), mashhur bulochkalar kun bo'yi tayyorlanadi, shunda ishtahani istalgan vaqtda qondirish mumkin.

Hotdoglar

Mashhur diqqatga sazovor joylarni tomosha qilish kunlari, tunda yoqilg'i ichish yoki shunchaki gazak - bularning barchasi Daniya uslubidagi hotdogni iste'mol qilish uchun etarli sababdir. Taxminan bir metr uzunlikdagi hotdoglar (qizil polserlar deb ataladi) seld va smorrebrod kabi milliy taomdir. Ammo amerikalik hamkasbidan farqli o'laroq, Daniya hotdogi har doim 100 foiz cho'chqa go'shti bo'lib, gurme taomlari bilan to'ldirilgan va uy qurilishi bulochkada xizmat qiladi.

Tasodifan yoki shaharning eng yaxshi ikkitasidan buyurtma qilib, aylanma hotdog stendini (polsevogn deb ataladi) ushlang. Kobmagergade piyodalar ko'chasidagi The Round Tower by DØP organik hotdoglarga ixtisoslashgan va ular shahardagi eng yaxshi sabzavotli itni yaratadilar. Yoki eng yaxshi cho'chqa go'shti ishlatilishini ta'minlash uchun Johns Hotdog Deli mahalliy ishlab chiqaruvchi bilan ishlaydigan go'sht mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi tumanga boring. Ularning o'z qo'llaringiz bilan to'ldirish aravasi qovurilgan Quddus artishoklari, qirqilgan fue-gras, qora trufel, uy qurilishi xantal, piyoz,va rovon.

Selyodka

Daniyaning keng qirg'oq chizig'i yangi baliq hech qachon uzoqda bo'lmasligini anglatadi va seld balig'i och daniyaliklar orasida sevimli bo'lib, uni dudlangan, tuzlangan, tuzlangan yoki qovurilgan holda yaxshi ko'radi. Kartoshkaning yon tomoni bilan yoki smorrebrod tepasida xizmat qilish baliqdan lazzatlanishning eng keng tarqalgan usuli hisoblanadi. Selyodka akvavit, don yoki kartoshkadan distillangan va zira bilan ta'mlangan ruh bilan yanada yaxshi bo'ladi. Ushbu mahalliy taomni kashf etishga tayyormisiz? Møntergade restorani an'anaviy seld taomlari bo'yicha zamonaviy taqdimotlarni taklif etadi.

Tuzli qizilmiya

Yoshligida ta'mga ega bo'lmaganlar bu konfetni eng yaxshi holatda jirkanch va eng yomoni haqoratomuz deb atasalar-da, daniyaliklar qora tuzlangan qizilmiyani yetarlicha olishmaydi. Har bir luqmada ko'p narsa sodir bo'ladi: o'tkir tuz avval ta'mga tegadi, lekin keyin konfet erigandan so'ng o'z o'rnini chaynalgan qizilmiyaning karamel ohangiga beradi.

Qora qizilmiya turli xil shakllarda bo'ladi, skotti itlaridan tortib dengizchi trubkasigacha va ko'pchilik 7-Elevens konfetga bag'ishlangan to'liq qatorga ega. Gurme versiyasini sinab ko'rish uchun Bülowning Lakrids-ga tashrif buyuring. Ular klassik va innovatsion ta'mga ega va agar sizni qiziqtirib qo'ysangiz, hatto AQShga jo'natiladi.

Fiskefrikadeller (baliq keki)

Daniyaliklar ko'p baliq iste'mol qiladilar,ayniqsa qishda, va eng keng tarqalgan ovqatlardan biri fiskefrikadeller, siqish uchun qalin, sariq remoulade va yangi limon takozlar bilan xizmat pan-qovurilgan baliq patty. Bu baliq tortlari odatda oq baliqdan tayyorlanadi, masalan treska yoki kunning ovidan foydalaniladi.

Baliq tortini eng an'anaviy va klassik shaklida tatib ko'rish uchun Schønnemann restoraniga boring. 1877-yilda tashkil etilgan bu shahardagi eng qadimgi restoranlardan biri.

Daniya pishloq

Daniya pishloq takliflari xavartidan ancha uzoqroq va ajoyib qaymoqli ko'k ranglar, sigir sutidan tayyorlangan yarim qattiq pishloqlar va engil echki pishloqlarini o'z ichiga oladi. Albatta, kechki ovqatda pishloqli likopchaga buyurtma berishingiz mumkin, lekin agar ob-havo iliq boʻlsa, mahalliy pishloq sotuvchiga borishni va ularga tatib koʻrish taxtasi yoki sayr qilish uchun savat yaratishni tavsiya qilamiz.

Torvehallerne oziq-ovqat zalida, Unika-da to'xtashdan oldin, bir shisha sharob va bir nechta boshqa gazaklar oling. Ular asosan mahalliy pishloqlarning katta tanloviga ega va juftliklar yaratishdan oldin ularni tushuntirishga vaqt ajratadilar; do'kon shuningdek, pishloqni tatib ko'rish darslarini ham taklif qiladi. 1888 yilga borib taqaladigan Ostekælderenning podval darajasidagi pishloq bozori shaharning eng qadimgi bozori bo'lib, asosan kichik, mahalliy ishlab chiqaruvchilarni xarid qilishga qaratilgan. Piknikni yakunlash uchun ular seld, murabbo va boshqa taomlarni sotishmoqda.

Javdar noni

Zich va quyuq, javdar noni (rugbrod) daniyaliklarning ko'p ratsionida asosiy hisoblanadi va u emasuni nonushta, tushlik va kechki ovqatda iste'mol qilish odatiy holdir, chunki u tolaga boy va yog' miqdori kam. Bu smorrebrod uchun asos bo'lib, ko'pincha sariyog ', murabbo va bir bo'lak pishloq bilan qovuriladi.

Yangi non uchun shahar atrofidagi koʻplab novvoyxonalardan (bageri) birini qidiring, lekin Xart Bageridagi oʻta urugʻli non ayniqsa mazali. Tartinning sobiq novvoyi Richard Xart har kuni har bir nonni yangi qiladi va tashqi ko'rinishini qovoq, zig'ir urug'i, kunjut va kungaboqar urug'lari aralashmasida aylantiradi.

Sigir go'shti

Daniyaliklar ko'p miqdorda cho'chqa go'shti iste'mol qilishsa-da (ba'zilari dunyoda aholi jon boshiga eng ko'p da'vo qiladi), ular o't bilan oziqlangan mol go'shti bilan faxrlanadilar. Eng yuqori sifatli kesmalar qo'lda kesilgan mol go'shti tartari uchun ajratilgan, bu shahar bo'ylab menyularda keng tarqalgan. Lekin hamma ham teng yaratilmagan, albatta. Eng yaxshi tasodifiy versiyalardan birini Hallernes Smørrebrødda (Tivoli Food Hall va Torvehallerne joylarida) topish mumkin, bu erda mol go'shti tartar smorrebrod xren, piyoz, tuzlangan bodring va tuxum sarig'i bilan to'ldirilgan. Zamonaviy italyan restorani Barabbada ularning dekadent mol go'shtidan tayyorlangan tartari pishirilgan yog' va qora truffle bilan birga keladi.

Aebleskivers

Bu tishlashdan bir oz kattaroq dumaloq kreplar dastlab olma to'ldirish bilan tayyorlangan (shuning uchun nomi aeble). Bugungi kunda xamirturushli tuxum xamiri chang shakar bilan to'ldirilgan va to'ldirilgan yumshoq tashqi qobiqni hosil qiladi.kardamom va vanil kabi turli xil plombalar bilan va yon tomondan mevali kompotlar bilan xizmat qiladi. Buni deyarli istalgan vaqtda topishingiz mumkin bo'lsa-da, u Rojdestvoda eng mashhur. Ushbu bayram taomini tatib ko‘rish uchun eng yaxshi joy Rojdestvo bozorida yangi taqdim etiladi.