Belfastda sinash uchun eng yaxshi taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:19

Yaqin-atrofdagi suv yoʻllaridan olingan yangi dengiz mahsulotlari va Olster qishlogʻidan tanlab olingan mahsulotlar bilan taʼminlangan Belfastda koʻplab taomlar mavjud. Zamonaviy taomlar munosib mashhurlikka erishayotgan bo'lsa-da, shaharda ovqatlanish uchun eng yaxshi narsalarning ko'pchiligi Shimoliy Irlandiyaning an'anaviy retseptlaridir; Qovurilgan pishiriqlar va yuqori xolesterinli nonushta pishiriqlari kabi maxsus taomlarni iste'mol qilish kerak.

Och holda kelishingizga ishonch hosil qiling va Belfastning 10 ta mazali taomini tatib koʻrish uchun koʻp joy qoldiring.

Pastie

Xushbo'y piyoz va kartoshka qo'shilgan qiyma go'shtdan yaxshiroq nima bor? Ushbu ingredientlarning barchasi aralashtiriladi, xamirga botiriladi va chuqur qovuriladi. Qovurilgan patti "pasti" sifatida tanilgan va Belfastning ayrim qismlarida baliq va chiplar kabi klassik hisoblanadi. Ulsterning ixtisosligi mahalliy aholi uzoq vaqt davomida uzoq vaqt qolishsa, orzu qiladigan taomdir. Har qanday maydalagichda pastalarni topishingiz mumkin, ammo shahardagi eng yaxshi variantni sinab koʻrish uchun Jon Long’sdagi och olomonga qoʻshiling.

Ulster Fry

Toʻliq irlandiyalik nonushta haqida eshitgan boʻlishingiz mumkin, ammo Belfastda ertalabki taom Ulster Fry boʻladi. Unda barcha klassik nonushta ingredientlari, shu jumladan qovurilgan tuxum, kolbasa, bekon va qora puding mavjud, ammo bu nima bilan ajralib turadiShimoliy Irlandiya plitasi ham soda, ham kartoshka nonining ko'rinishidir. Ba'zi o'zgarishlarda siz hatto pomidor, oq puding yoki qo'ziqorinni topishingiz mumkin. Meggie May'sda yurakni to'xtatib turadigan katta Ulster Fry yoki Bright'sda sevimli nonushtani tatib ko'ring.

Istiridye va Ginnes

Istiridyelar Shimoliy Irlandiya poytaxtiga tashrif buyurganingizda eng yaxshi ovqatlardan biri bo'lgan Lagan daryosi tomonidan ta'riflanganligi ajablanarli emas. Va sho'rlangan taom qorong'u irlandiyalik qalinning kremsi bilan juda mos keladi. Siz 1630-yilda tashkil etilgan va Belfastdagi eng qadimgi pab boʻlgan Whites and The Oyster Rooms-da klassik istiridye va Ginnes juftligini sinab koʻrishingiz mumkin. Yoki Carlingford Loughdagi oʻzining mollyuskalaridan istiridye yigʻadigan Morne Seafood restoraniga boring.

Dengiz mahsulotlari chowder

Belfastning dengiz maxsulotlari chowderi kartoshka, qaymoq va dudlangan bekondan boshlab quruqlik va dengizning eng yaxshisini birlashtiradi. Aralashmaga treska, dudlangan eddock, qizil ikra, midiya va mollyuska qo'shiladi (ajoyib sho'rva buyurtma qilgan joyingizga qarab turli xil kombinatsiyalar bilan). Belfastda ishlab chiqarilgan taomning menyusida har doim chowder bo'ladi, oshpaz Maykl Dinning Love Fish esa ajoyib chowder va boshqa yangi dengiz maxsulotlari taomlari uchun ishonch hosil qiladi.

Kolkannon va Chempion

Kartoshka Belfast dietasining asosiy qismidir, ammo bu qovurilgan xilma-xillikka yopishib olishingiz kerak degani emas. Garniturani xushbo'ylash orqali ziravorlar qilingcolcannon yoki chempion, ikkitasi siz shaharda topishingiz mumkin bo'lgan kartoshka pyuresini oladi. Kolkannon karam yoki karam bilan tayyorlanadi, chempion esa sariyog 'va maydalangan piyoz bilan pyure qilinadi. Bu ba'zida unutilgan yonma-ovqatlar oilaviy Holohan's Pantry va McHughs Bar kabi mahalliy pablardagi shoularni o'g'irlaydi.

Irish güveç

Sovuq Belfast kunida Irland güveçini yengish qiyin. Bu sekin pishirilgan go'sht va sabzavotli taom Irlandiya Respublikasida ham, Shimoliy Irlandiyada ham milliy taomga o'xshaydi. Yaxshi Irlandiya go'shti - qo'zichoq, kartoshka, sabzi va piyozni o'z ichiga oladi - tayyorlash uchun kamida 2,5 soat vaqt ketadi. U kostryulka kabi pishiriladi, bu barcha ta'mlarning unutilmas qulay taomga birlashishini ta'minlashga yordam beradi. Crown Liquor Saloon ajoyib güveç tayyorlaydi (va Belfastning eng mashhur ichimlik joylaridan biri, shuning uchun bir-ikki ichimlik iching). Taomning ba'zi versiyalari qo'zichoq o'rniga mol go'shti bilan tayyorlanadi, uni Kelly's Cellars'da tatib ko'rishingiz mumkin.

Nonushta taomi

Chiroyli tartibsiz nonushta - Belfastda kechki dam olishning norasmiy davosi - lekin bir kechada qancha pint iste'mol qilinganidan qat'i nazar, bu, albatta, noz-ne'mat bo'lishi mumkin. Bahaybat bulochka tost qilish uchun panjara ustiga qo'yiladi, yaqin atrofda bekon va kolbasa pishiriladi. Qovurilgan tuxum, qovurilgan piyoz, qo'ziqorin va eritilgan pishloqning sog'lom dozasini qo'shing va siz Belfast taomiga ega bo'lasiz. Dam olish kunlarida Sent-Jorj bozorida Sandra's Grill yoki Belfast Bap Co. gacha pishirilayotgan pastırma hidini kuzatib boring.

Traybakes

Yagona retsept mavjud emasmaydalangan pechene va quyultirilgan sut, shokolad va quritilgan mevalar kabi shirin ingredientlardan tayyorlanadigan patnis uchun. Nomidan farqli o'laroq, bu Shimoliy Irlandiya taomini pishirish yoki patnisda tayyorlash kerak emas. An'anaga ko'ra onalar va buvilar tomonidan tayyorlangan va uyda choy bilan xizmat qiladigan patnislar shahar bo'ylab zamonaviy qahvaxonalarda paydo bo'la boshladi. Siz uni Avoca kafesida topishingiz mumkin, bu kafeda yangi pishirilgan tortlar ham taqdim etiladi.

Yellowman konfeti

Yellowman - Belfastda shakarni tuzatishga ishtiyoqmand bo'lganingizda. Asal qolipli konfet Shimoliy Irlandiyadagi yarmarkalarda mashhur, biroq uni o'nlab yillar davomida o'zgarmagan qandolat do'konida Sandra xolada ham topish mumkin. Xushchaqchaq pushti do‘kon oldidan o‘ting va o‘zingiz uchun mashhur Sariq odamni tatib ko‘ring.

Qo'zi

Mazali irland bifteklari butun dunyo bo'ylab eksport qilinadi, ammo Shimoliy Irlandiyada ko'p odamlar qo'zichoqni barqaror va mahalliy go'sht sifatida tanlaydilar. Bibariya kartoshkali an'anaviy qo'zichoq go'shti uchun Darcy'sni tatib ko'ring (restoranda go'sht iste'mol qilmaydiganlarni xursand qilish uchun vegan menyusi ham mavjud). Boshqa tomondan, SHUda globus artishoklari bilan quruq yoshdagi qo'zichoqni o'z ichiga olgan zamonaviy Irlandiya menyusi mavjud. Zamonaviy muhit Belfastning eng yaxshi mahalliy ingredientlari va yon tomondan murakkab kokteyllarni tatib ko'rish uchun ajoyib joy.