2020-yilning eng yaxshi taomlari uchun joylar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:23

Kuz - Kaliforniyaning sharob mamlakatida uzum yig'im-terimlari davom etayotgan, Oktoberfest Myunxenga millionlab tashrif buyuruvchilarni jalb qiladigan va shimoli-sharqiy bog'lar olma bilan to'lib-toshgan, pirog, sidr va boshqa kuzgi taomlarga aylantiriladigan fasl.

Bu mashhur ovqatlanish joylari sizning chelaklaringiz ro'yxatida bir necha qatorni egallaydi va tushunarli - bu joylarning taomlari (va spirtli ichimliklar) har yili ko'plab sayyohlarni jalb qiladi. Ammo Kaliforniya ajoyib sharob ichish uchun yagona joy emas va Oktoberfest butun dunyo bo'ylab o'tkaziladigan ko'plab pivo festivallaridan biridir. Va bilasizmi, Kentukki, o'zining burbon izi bilan mashhur, shuningdek, pivo pishloqining vatani bo'lgan iz va sho'ng'inga bag'ishlangan festival? Yoki Konnektikut uslubidagi pitsa (ha, bu narsa) Nyu-York shahrining mashhur piroglariga raqobat qiladimi?

Gap shundaki, eng mashhurlaridan tashqari juda koʻp ajoyib taomlar boʻlgan hududlar bor va biz bu yil tashrif buyurish uchun eng yaxshi hududlarni toʻpladik. Mazali tariflar va kamroq olomon bilan mukofotlanadigan ushbu unchalik mashhur boʻlmagan joylarga sayohatda oʻz didingizni his qiling.

Pivo: Pilsner Fest

Har biriyiliga 7 milliondan ortiq sayyohlar Oktoberfestda nemis pivosidan zavqlanish uchun Germaniyaning Myunxen shahriga kelishadi, ammo agar siz olomonni chetlab o'tmoqchi bo'lsangiz, muqobil pivo jannatiga bir necha soatlik masofada joylashgan. Pilsen, Chexiya, butun dunyo bo'ylab o'zining pivo zavodlaridan biri Pilsner Urquell bilan mashhur bo'lib, u Pilsner pivosining vatani bo'lgan Chexiya lageri o'z shahri nomi bilan atalgan. Shaharning pivoga bo'lgan ishtiyoqi ularning vatandoshlari tomonidan baham ko'riladi - Chexiya dunyodagi eng ko'p pivo iste'molchisi sifatida tanilgan, har bir kishiga yiliga o'rtacha 148 litr. (Bu yiliga kishi boshiga 312 pint pivoga to‘g‘ri keladi.) Va Pilsenning o‘zi mo‘l-ko‘l pivo ishlab chiqarish uchun ibtidoiy muzlatgich bo‘lib xizmat qilgan 10 milya er osti tunnellari tepasida joylashgan.

Bu pivo jannatiga tashrif buyurish uchun oktyabr oyining birinchi dam olish kunlaridan ko'ra yaxshiroq vaqt yo'q, bu shahar Pilsner Urquellda pishirilgan pilsnerning birinchi partiyasi yilligini nishonlash uchun har yili o'tkaziladigan Pilsner festivalini o'tkazadi. Ikki festival bosqichiga bo'lingan, biri pivo zavodida, ikkinchisi shaharning Respublika maydonida joylashgan festivalda pivo tayyorlash maktabi, pivo zavodiga ekskursiyalar, musiqiy chiqishlar va boshqalar mavjud. Dam olish kunlarini pivo tatib ko'rishni shahardagi Purkmistr Brewery Beer Spa-ga sayohat bilan yakunlang, u Chexiya lagerida cho'milishni o'z ichiga olgan "pivo sog'lomlashtirish dasturi" uchun uy. - Astrid Taran

Barbekyu: Koreatown, Los-Anjeles

Charbroil sizni maftun qildimi? Go'sht va uch ovqatmi? Zo'r ko'krak qafasi sizni tanadan tashqari tajribaga ega qiladimi? AgarSiz bu savollarga ha deb javob berdingiz va ayniqsa Kanzas-Siti, Memfis, Dallas yoki Shimoliy Karolinaning Leksington kabi anʼanaviy goʻshtxoʻr poytaxtlarini bosib oʻtgan boʻlsangiz, anʼanaviy barbekyu qutisidan tashqarida oʻylash va Koreyataunga ziyorat qilish haqida oʻylash vaqti keldi., Ba'zi tutunli, baharatlı Koreya barbekyu uchun Los-Anjeles. Janubiy Koreyadan tashqaridagi eng katta K-aholisi va Kaliforniyaning yuqori sifatli go'sht, baliq va mahsulotlarning ko'pligi tufayli siz eng yaxshi bulgogi (marinadlangan yupqa to'g'ralgan sirloin), kalbi (sarimsoq soya sousi), gemulni iste'mol qilishingiz mumkin. pajeon (dengiz kreplari), yangnyeom tongdak (qovurilgan tovuq) va banchan (siz eb-ichishingiz mumkin bo'lgan sabzavotlar, salatlar, tuzlangan bodringlar va achitilgan taomlar) Seulning bu tomoni. Tanlash uchun joylar kam emas, masalan, eski maktab, ko'mirdan yasalgan stol usti Soot Bull Jeep ibodatxonasi, Oo-Kook kabi yirik bo'g'inlar va E!ght kabi cho'chqa go'shti bo'yicha mutaxassislar. Parkdagi barbekyu qimmat va gavjum, lekin bu yangi boshlanuvchilar uchun eng yaxshi dam olish joyidir, chunki ingliz tili keng tarqalgan, ofitsiantlar go'shtli go'shtga tirishqoqlik bilan moyil bo'lishadi (ba'zi joylarda ovqat pishirish va o'z qo'llaringiz bilan aylantirishingiz mumkin), menyuda keng assortiment mavjud. asosiy va ishtahani, va hatto mashhur taomlar bilan mashhur. - Kerri Bell

Burbon: Texas

Kentukkining blugrass mamlakati koʻpchilik burbon haqida oʻylashganda birinchi boʻlib oʻylaydi, biroq Yolgʻiz Yulduzli shtat eʼtiborni burbonning issiq nuqtasi sifatida toʻplaydi. Texas viskisi bo'lganbir necha yillardan beri birinchi o'rinda, lekin qat'iy yoshi va ishlab chiqarish talablariga ega bo'lgan tekis burbon sahnada yangiroq. Texasda hamma narsa kattaroq - va bu burbonga ham tegishli: siz bu burbonlarning blugrassga qaraganda kattaroq va qalinroq ta'mga ega ekanligini ko'rasiz, bu asosan qarish jarayonini tezlashtiradigan Lone Star shtatidagi oldindan aytib bo'lmaydigan ob-havo tufayli. Burbon sayohatingizni Fort-Uortning Firestone & Robertson Distilling Co.-da boshlang, uning birinchi partiyalari kollektorlar ko'ngilochar shishani olish uchun kurashayotganda blok atrofida chiziqlar paydo bo'lishiga olib keldi, so'ngra Texas Hill Country tomon pastga tushing va Waco'sda to'xtashlarni rejalashtiring. Kichkina Xye shahrida joylashgan Balcones Distilling va Garrison Brothers Distillery. -Laura Ratliff

Pitsa: Konnektikut

Nyu-York shahrining bir bo'lagi shubhasiz ajoyib, ammo atigi 90 daqiqa masofada Nyu-Xeyven, Konnektikut tinchgina mamlakatning eng ta'sirchan pitssa yo'nalishlari qatoriga ko'tarildi. Shtatning ikkinchi yirik shahri Nyu-Xeyven Amerika Qo'shma Shtatlarida istiqomat qilgan ko'plab italyan oilalari uchun qo'nish joyi bo'lgan va Vuster maydoni (hozirda shaharning Kichik Italiyasi deb nomlanadi) ularning sevimli "apitsasini" topish uchun boradigan joyga aylandi. vatan. Nyu-Xeyvenda topadigan yupqa qobiqli, ko'mirda pishiriladigan pitsa kuyib ketgan va uni tishlaganingizda mazali taom bo'ladi. Agar siz an'anaviy taomni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, "pomidor pirogi" ga buyurtma berishni xohlaysiz, bu sizga oregano qo'shilgan mashhur yupqa qobiqni, pomidor sousining saxiy yordamini beradi.va pecorino Romano. Bu shaharda pitsa odatda bo‘lak-bo‘lak sotilmaydi, shuning uchun shaxsiy pirogga buyurtma berishga tayyor bo‘ling va agar mozzarellani xohlayotgan bo‘lsangiz, uni o‘rinbosar taom sifatida so‘rashingiz kerak bo‘ladi.

Maqtanchoqlik huquqini qoʻlga kiritadigan pizza sarguzashtiga tayyormisiz? Poyezdga chiqing va Pepe's Pizzeria (hammasini boshlagan), Sally's Apizza (Frank Sinatraning sevimlisi), Modern Apizza, New Door New Haven, Mayke's Apizza, Zuppardi's Apizza va BAR (pyurega buyurtma bering) dan tatib ko'ring. kartoshka bo'lagi - ha, bu haqiqiy). - AT

Olma: Ontario

Daraxtdan olingan tiniq va yangi olmalar kuz kelishining timsoli hisoblanadi. Shunday ekan, ko‘pchilik olma yig‘ish va sidr ichishdan tortib, bir-ikki bo‘lak olma pirogiga berilishgacha bo‘lgan barcha qiziqarli narsalarni o‘z ichiga olgan kuzgi dam olishni tanlashi ajablanarli emas. Agar siz hamma narsani olmani yaxshi ko'rsangiz, Tinch okeanining shimoli-g'arbiy yoki Nyu-York kabi mashhur kuzgi yo'nalishlarini o'tkazib yuboring va o'rniga tuzatish uchun Janubiy Jorjiya ko'rfaziga, Ontarioga boring. Bu yerda siz Apple Pie Trail-ni topasiz, 28 ta mahalliy bog'lar, restoranlar, kafelar, vino zavodlari, sidr uylari, do'konlar va dehqon bozorlari bilan tanishishni kutayotgan o'z-o'zidan boshqariladigan pazandalik sayohati. To'xtash joylari Blue Mountain Village, Kreygleyt, Meaford, Beaver vodiysi, Duntroon, Tornberi, Klarksburg bo'ylab tarqalgan, shuning uchun olma ilhomlantirilgan ko'plab qiziqarli narsalarni o'tkazish mumkin. Vaqtingiz kam bo'lsa, diqqatingizni bir sohaga qarating yoki uzoqroq safarda kuzgi chelaklar ro'yxatidan bir nechtasini chiqarib tashlang. - Jessica Padykula

Pishloq: Kentukki

Siz Viskonsin bizning eng yaxshi pishloq joyimiz bo'lishini kutgan edingiz, shunday emasmi? Amerikaning Dairyland shtati ajoyib an'anaviy pishloq nomiga da'vo qilishi mumkin, ammo Kentukki shtatidagi Vinchester pivo pishloqining vatani bo'lib, bu pishloqni tatib ko'rish uchun tashrif buyurishga arziydi.

Chunki uning kelib chiqishi nemis muhojir barkeplari tufayli, pishloq, qolgan pivo va qayin aralashmasi shu qadar sevimliki, har yili iyun oyida pivo pishloq festivaliga olomon oqib keladi. Har safar tashrif buyurganingizda, pivo pishloqi yo'lini o'rganing - bu mahalliy pishloq tarqalishini chindan ham his qilish uchun iloji boricha ko'proq urishga harakat qiling, lekin daryo bo'yidagi Hallda to'xtash yo'nalishingizda ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki u erda pivo pishloqining retsepti mavjud. 1940-yillarda Jonni Allman tomonidan sotilgan asl nusxasi ekanligiga ishoniladi. Siz eng oddiy shaklda pivo pishloqini selderey tayoqchalari yoki simit bilan cho'milish kabi bahramand bo'lishingiz mumkin va u ham ajoyib taom beradi. DJ's Steakhouse'da pivo pishloqli burgerni tatib ko'ring va uni mahalliy gazlangan Ale-8-One bilan yuving. Haqiqiy muxlislar bepul futbolka olish uchun pivo pishlog'iga besh yoki undan ortiq bekatda muhr qo'yishlari mumkin. - Fiona Yang-Braun

Sharob: Eri ko'li

Hech narsa Napa va Sonoma kabi "sharob sayohati" deb aytilmaydi, ammo vino biluvchisi uchun Eri ko'li sharob mamlakati eng zo'r muqobildir. Rokkilarning sharqidagi eng yirik uzum yetishtiruvchi mintaqada, Silver Creek, Nyu-York va o'rtasidagi 50 milya masofada joylashgan. Harborcreek, Pensilvaniya, 30 000 akrdan ortiq uzumzorlar va 23 vino zavodiga ega bo'lib, u tezda AQShda eng tez rivojlanayotgan vino yo'nalishlaridan biriga aylanmoqda

Mintaqada dunyodagi eng koʻp konkord uzum fermalari joylashgan boʻlishi mumkin - Welch's uzum sharbati begemoti oʻnlab yillar davomida mintaqada asosiy tayanch boʻlib kelgan, ammo Pensilvaniya 1968 yilda Cheklangan vinochilik qonunini qabul qilgan. yakka tartibdagi uzum fermalariga o'z vinolarini qadoqlash va sotish imkonini berdi va shu tariqa gullab-yashnagan vino sahnasini tug'dirdi. Merlot, vignoles va chardonnay kabi Yevropa uzumlari tezda ko'payib ketdi va mintaqadagi bir nechta vinolar xalqaro maydonda raqobatlashmoqda. Agar siz tashrif buyurmoqchi bo'lsangiz, Pensilvaniya shtatining shimoli-sharqidagi Mazza Vineyards va South Shore Wine Company-ga tashrif buyurganingizga ishonch hosil qiling, ikkalasi ham mintaqadagi eng serhosil vino ishlab chiqaruvchilardan biri bo'lgan Mazza oilasiga tegishli. - AT

Dengiz mahsulotlari: Gavayi

Nyu-Angliya uzoq vaqtdan beri dengiz mahsulotlarini sevuvchilarning qalbini dengizdan olib kelingan omar, istiridye va an'anaviy cho'chqa go'shti tarkibidagi barcha jonivorlar bilan zavqlanish uchun joy sifatida egallab kelgan.

Bu yil dengiz maxsulotlarini tayyorlash uchun Meynga borish oʻrniga, Instagramda koʻriladigan rang-barang dengiz maxsulotlari taomi, yaʼni poke vatani Gavayiga boring. Poke-ni orollardagi deyarli har qanday menyuda, Kauaidagi Fish Express kabi tushlik peshtaxtalarida, shuningdek, Gonoluludagi Seniya kabi balandroq muassasalarda topish mumkin. Gavayida juda ko'p g'urur bor, va bu yil oxirida Kauaio'zining birinchi yillik poke festivalini (2-noyabr kuni Koloa Landing Resort-da) o'tkazmoqda, unda Gavayi orollari bo'ylab sotuvchilar ishtirok etadi va hatto mashhur Gavayi oshpazi Sem Choyning namoyishi ham bo'ladi. - Teylor Makintayr

Viski: Yaponiya

Agar siz ma'naviyatli odam bo'lsangiz, ehtimol siz Shotlandiya tog'lari bo'ylab sayohat qilib, dunyodagi eng zo'r viski qayerda tayyorlanishini ko'rishni o'ylab ko'rgandirsiz. Agar siz sharqqa bir oz uzoqroqqa borsangiz, atrofda eng ko'p terilgan skotchlarni ko'rishingiz mumkinligini aytsak nima bo'ladi? Yaponiya o'nlab yillar davomida shotland an'analarida viski ishlab chiqarmoqda, ammo so'nggi bir necha yil ichida ularning eng qadimgi shishalariga bo'lgan talab keskin oshdi, ularning ko'pchiligi har bir shisha uchun 500 dollar yoki undan ko'proq narxga ega! Ehtimol, eng mashhuri Osakadagi Suntory's Yamazaki spirti zavodi bo'lib, u erda topish qiyin bo'lgan Yamazaki 12 va 18 yillik yagona solodlari joylashgan. Bu yerga tashrif buyurish ularning barcha takliflarini bankni buzmasdan sinab ko'rishning ajoyib usuli. Tokioga yaqinroq joyda Suntory kompaniyasiga tegishli bo'lgan Hakushu spirtli ichimliklar zavodi joylashgan bo'lib, u bir xil darajada mazali, ammo talab darajasida bo'lmagan viski ishlab chiqaradi. Ularning 25 yillik qadrdon solodidan bir shisha olish uchun toʻxtang, bu AQSHdagi narxidan deyarli uch baravar qimmat boʻlishi mumkin -Rayan Smit

Shokolad: Sent-Lyusiya

Barchamiz Shveytsariyaning mashhur shokoladini yaxshi bilamiz, lekin nima uchun asosiy ingredient yetishtiriladigan mamlakatga bormaysiz? Xususan, Sent-Lyusiya - u erda shokoladG'arbiy Hindistonga parvozingizga arziydi. Orolda kakao o'simliklari asrlar davomida o'sib bormoqda va loviya o'tmishda eksport qilingan bo'lsa-da, Sent-Lyusiya shokolad ishlab chiqarish bo'yicha etakchiga aylandi va bu joy shokolad turizmi uchun juda mos keladi. O'zingizning shokoladingizni qanday tayyorlash bo'yicha ekskursiyalar va darslar uchun Fon Doux Plantation & Resort-ga tashrif buyuring va shokoladdan ajoyib tajriba olish uchun kakao plantatsiyasida joylashgan Chocolat Hotel mehmonxonasida bron qiling. Butik-mehmonxonada atigi 14 ta xona mavjud, ammo tashrif buyuruvchilar Boucan restoranida (har bir taom kakao bilan to'ldirilgan) bron qilishlari yoki shokolad tayyorlash kurslariga yoki Rabot mulkidagi kakao bog'lariga sayohatlarga yozilishlari mumkin. Keng kakao plantatsiyasida joylashgan boshqa butik mehmonxona uchun Soufrièredagi 75 gektarlik Le Dauphine mulkini ko'rib chiqing. Sayohat bilan xushyoqishni aralashtirishni yaxshi ko'radigan sayohatchilar yaqin atrofdagi Jade Mountain Resort-da Chocolate Delight kurort muolajasini (teringizni jonlantirish uchun antioksidantlarga boy) bron qilishlari kerak. -Ketrin Parker-Magyar