10 Norvegiyada tost ko'tarish uchun ichimliklar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:54

Norvegiyaliklar, ayniqsa, Oslo, Bergen, Trondxaym va Tromso kabi yirik shaharlarda mustahkam pab madaniyati va rivojlanayotgan oshpazlik sahnasidan zavqlanadilar. Ular 3000 yil oldin pivo tayyorlashni boshladilar va zamonaviy norveglar an'anaviy lagerlar va innovatsion hunarmandchilik pivolari bilan bu an'anani davom ettirmoqdalar. Yaqinda sharobga boʻlgan qiziqish ularning janubiy uzum yetishtiruvchi qoʻshnilari Italiya, Fransiya va Ispaniyadan importning koʻpayishiga olib keldi.

Norvegiyaning qattiq tartibga solinadigan alkogol sanoati yomonlikning dastlabki o'n yilliklarida biroz bo'shashgan bo'lsa-da, Norvegiya bo'ylab alkogolli ichimliklar narxi yuqoriligicha qolmoqda va nolga yaqin bardoshlik siyosati xavfli taklifni haydashdan oldin hatto bitta kattalar ichimlikini ichishga majbur qiladi.. Ammo Norvegiyaning samarali jamoat transporti tizimi bilan siz mahalliy aholiga qo‘shilib, tashvishlanmasdan tost ko‘tarishingiz mumkin.

Akevitt

Norveglar 1500-yillarda aquavit yoki akvavit nomi bilan ham tanilgan akevittni distillashni boshladilar. Skandinaviyada keng tarqalgan akevitt jinga o'xshaydi, archa o'rniga zira ustunlik qiladi. Kartoshka yoki dondan olingan neytral ruh, akevitt tarkibiga arpabodiyon, zira yoki kardamon kabi boshqa ziravorlar hamda tsitrus mevalarining qobig'i kirishi mumkin.

Ichimlikning oltin rangi tiniqdan och jigarranggacha farq qiladivintagega bog'liq. Norvegiyaning mashhur Linie Aquavit g'ayrioddiy qarish jarayonida Avstraliyaga jo'natildi va qaytib keldi. Skandinaviyaliklar akevittni ko'pincha lola shaklidagi ko'zoynakda, Rojdestvo, Yangi yil va to'ylar kabi bayram tadbirlarida iste'mol qiladilar.

Mead (mjød)

Mead Viking davrida paydo bo'lgan ko'plab Skandinaviya bayramlarida, masalan, yoz o'rtasi festivallarida muhim rol o'ynaydi. Qishda norvegiyaliklar ko'pincha zanjabil pechenesi bilan birga issiq ichimlikni iste'mol qiladilar. Ichimlikdagi fermentlangan shakarning asosiy qismi asaldan olinadi va bu unga asal sharobining mashhur laqabini beradi.

Gløgg

An'anaviy Skandinaviya glogg deb ataladigan issiq sharob chinnigullar va doljin bilan qaynatilgan qizil sharobga aquavit qo'shib, eng yaxshi issiq xizmat qiladigan nozik shirin, ammo kuchli ichimlik ishlab chiqaradi. Norvegiyaliklar uni qishda, ayniqsa Rojdestvo bayramida iste'mol qiladilar. Gloggga qoshiq hamroh bo'lishi mumkin, bu stakanga qo'shiladigan mayiz va bodomlarni olish uchun foydalidir.

Punsch

Skandinaviyaga 18-asrda Gollandiyalik savdogarlar tomonidan Indoneziyaning Java shahridan olib kirilgan, “punsch” nomi hindcha “besh” soʻzidan kelib chiqqan boʻlib, ichimlik tarkibidagi ingredientlar soniga ishora qiladi: spirt, suv, shakar, meva va ziravorlar.

Aslida achitilgan meva va guruchdan yoki hindiston yongʻogʻi palma sharbatidan tayyorlangan Janubi-Sharqiy Osiyo distillangan spirtiga asoslangan Norvegiya punschiga likyor qoʻshish uchun likyor qoʻshish mumkin.bodom, shokolad va bananning xarakterli notalari. Mamlakatning uchdan bir qismi Shimoliy qutb doiralarida joylashgan Norvegiyada kattalar uchun mo‘ljallangan ko‘plab ichimliklar singari qishda punsch issiq xizmat qiladi.

Brennivin

Norvegiyaga qaraganda Islandiya bilan yaqinroq bogʻlangan boʻlsa-da, Brennivinni butun Skandinaviyada topish mumkin. "Burn-wine" deb tarjima qilingan Brennivin, texnik jihatdan akvavit turi, kuchli konyakga juda o'xshaydi, alkogol miqdori 30-38 foizni tashkil qiladi.

Pivo

Norvegiyada pivo ishlab chiqarish 3000 yil oldin boshlangan, ammo so'nggi paytgacha ko'pchilik pablar faqat lagerga xizmat qilgan. Norvegiyaning mashhur pivo turlari orasida Pilsner, o'ziga xos xushbo'y hidga ega och oltin lager; bayer, shirin ta'mga ega quyuq m alt kattaroq; va juleol va bokko kabi kuchliroq lagerlar. Hozirda siz pivo turlarining xalqaro menyusini va gullab-yashnayotgan mikropivo zavodlarini topishingiz mumkin.

Sidr

Norvegiyada olma sharbatini sovutilgan yoki issiq holda berish mumkin. Ba'zi hududlarda ichimlik olma sharobi deb ataladi va uning oltin rangi tayyorlash jarayoni va ingredientlarga qarab ochdan qorong'igacha o'zgaradi. XIII asrda ingliz rohiblari mahalliy aholini olma bilan tanishtirgan va hozirda mamlakatdagi mevali daraxtlarning 40 foizi o'sadigan Hardangerfyord mintaqasidagi manbaga o'tishingiz mumkin.

Aroq

Vikingfjord, Norvegiya aroqining Jostedalsbreen muzligidagi suv yordamida distillangan taniqli brendi 2016-yilda Londonda boʻlib oʻtgan “Wine and Spirit” xalqaro tanlovida oltin medalni qoʻlga kiritdi. Norvegiyada eng koʻp sotilgan, endi uni shu yerda xarid qilishingiz mumkin. butun dunyo bo'ylab do'konlar. Vikingfjord oddiy va xushbo'y navlarda sotiladi, tarkibida 40 foiz alkogol mavjud.

Sharob

Norvegiya dunyodagi eng shimoliy tijorat uzumzori, Gvarvdagi Lerkekåsa uzumzoriga da'vo qilsa-da, mamlakat iste'mol qiladigan sharobning atigi oz qismini ishlab chiqaradi. Restoranlarda topiladigan idishlarning aksariyati Fransiya, Italiya va Ispaniyadan keladi, biroq mamlakatning Vinmonopolet (Wine Monopoly) tarmog‘i – shisha bilan sharob sotishga ruxsat berilgan yagona do‘konda yanada kengroq tanlov mavjud.

Mevali pivo

Arktika murdasi bilan pishirilgan mevali pivolar (masalan, qora va ko'k o'rtasidagi xoch) turli xil o'tlar va ziravorlar bilan ta'mlangan. Boshqa lazzatlarga gilos, malina va shaftoli kiradi va pivo ishlab chiqaruvchilar odatda ularni ozgina nordon lambik uslubda ishlab chiqaradilar.