An'anaviy rus kreplari uchun ajoyib retsept

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:55

Rus kreplari Rossiyada dam olish kunlari uchun an'anaviy nonushta taomidir va ko'pincha choy bilan gazak yoki shirinlik sifatida iste'mol qilinadi. Ular, ehtimol, siz ilgari iste'mol qilgan boshqa kreplarga o'xshamaydi. Ular frantsuz kreplaridan farq qiladi, chunki ular bir oz qalinroq, lekin diametri taxminan bir xil va Amerika uslubidagi kreplardan farq qiladi, chunki ular ancha nozik va kengroqdir. Rus kreplari uchun ishlatiladigan oddiy qo‘shimchalar va plombalar ham butunlay boshqacha – siz rus restoranida chinor siropi solingan kreplarni hech qachon ko‘rmaysiz!

Rus kreplarini tayyorlash uchun sizga bir nechta oddiy ingredientlar kerak bo'ladi - sut, tuxum va un retseptning asosini tashkil qiladi. Pancakes xamirturush bilan yoki xamirturushsiz tayyorlanishi mumkin, ammo bu retseptda oddiylik uchun xamirturush qo'yilmaydi. Ularni sariyog 'suti bilan ham tayyorlash mumkin, ammo yana oddiy sutni topish va ishlash eng oson, shuning uchun bu asosiy retseptdan foydalaniladi. Bu juda oddiy retsept va uni chalkashtirib yuborish juda qiyin. Bu mazali kreplar bilan nonushta qilish uchun hech qanday sabab yo‘q.

Retsept

Tarkibi:

500 ml (2 ¼ stakan) sut
3 tuxum
280g (2 stakan) un
1-2 osh qoshiq. shakar
1 choy qoshiq. tuz
3 osh qoshiq.sabzavot yoki kungaboqar yog'i
1-2 osh qoshiq. sariyog ', xohishingizga qarab

Yoʻnalish:

Tuxumni idishga soling.
Shakar (mazali krep uchun 1 osh qoshiq, shirinlik uchun 2 osh qoshiq) va tuz qo'shing.
Birikguncha koʻpirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
200 ml (3/4 chashka) sut qo'shing va aralashtiring.
Un qo'shing va xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.
Qolgan sutni qo'shing va aralashtirmaguncha aralashtiring.
Yog' qo'shing va aralashtiring.
Xamirni 20 daqiqaga qoldiring.

Kavanozni qizdiring va unga ozgina yog' qo'shing. Xamirni skovorodkaga to'kib tashlang (maksimal 1 chelak) va skovorodkani tezda yon tomondan boshqa tomonga burang, bir tekis doira hosil qiling. Pankekning yon tomonlari quruq va biroz oltin rangga aylana boshlaganda, krepni ingichka spatula bilan aylantiring. Xuddi shu vaqtni yoki biroz kamroq vaqtni kuting, so'ngra krepni katta plastinkaga aylantiring va ustiga bir parcha sariyog' surting. Siz krepni katlay olasiz yoki barchasini bir tekisda saqlashingiz mumkin. Ularni issiq tutish uchun ularni ozgina isitilgan pechda saqlang. Issiq qilib bering.

Ularni qanday yeyish kerak

Rus kreplari ko'pincha turli xil to'ldirishlar bilan iste'mol qilinadi va ulardan burrito uslubida o'ram qilish odatiy holdir. Shirin plombalarga murabbo, tvorog bilan aralashtirilgan murabbo yoki tvorog bilan asal kiradi. Mazali plombalar ko'pincha piyoz va smetana bilan aralashtirilgan kartoshka yoki turli xil baliq va kartoshka plombalari kabi narsalardir. Ikra yana bir mashhur, garchi o'ziga xos va qimmatroq bo'lsa-da, to'ldirishdir. Yana bir keng tarqalgan usul oddiygina bir qo'g'irchoq smetana va murabbo bilan xizmat qiladi. Siz o'rashingiz mumkinpancake va uni biriga, ikkinchisiga yoki ikkalasiga botirib oling. Bundan tashqari, kreplarni to'g'ridan-to'g'ri asal yoki eritilgan shokolad bilan to'ldirishingiz mumkin. Boshqa madaniyatlarda bo'lgani kabi, rus kreplari odatda sirop (har qanday lazzat), pishloq, jambon, pastırma yoki olma bilan berilmaydi. Choy rus kreplari bilan birga bo'lishi kerak, garchi kofe ham maqbul variant.