15 Angliyada sinash uchun eng yaxshi taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:11

Angliya ba'zan o'zining oshpazlik takliflari bilan yomon obro'ga ega bo'ladi, lekin mamlakat klassik pablardan tortib innovatsion jahon oshxonasigacha bo'lgan mazali restoranlar bilan to'la. Angliyaga sayohat qilishda sinab ko'rishga arziydigan bir nechta an'anaviy ingliz taomlari mavjud, ularning aksariyati har bir shahar pubida mavjud. Shunday qilib, siz eng zo'r baliq va chipslarni tatib ko'rishni xohlaysizmi yoki tushdan keyin choy paytida bir bo'lak Viktoriya shimgichni tortini tatib ko'rmoqchimisiz, har bir ta'mning ta'mi bor. Vellington mol go'shtidan kornish pishiriqlarigacha Angliyada tatib ko'rish uchun eng yaxshi taomlar.

Fish and chips

Agar Angliyada boʻlganingizda albatta tatib koʻrishingiz kerak boʻlgan bitta taom boʻlsa, u baliq va chipsdir. Yog 'fri bilan birga qovurilgan va qovurilgan baliqdan iborat klassik taom mazali va to'yimli. Bu ko'pincha shilimshiq no'xat bilan birga keladi, bu ko'pchilik uchun orttirilgan ta'mdir va siz eng yangi baliq uchun qirg'oq shaharlarida taomni izlashingiz kerak. Ba'zi eng yaxshi baliq va chipslarni dengiz bo'yidagi Uitbi shahrida Royal Fisheries'da topish mumkin va Londonga tashrif buyurganlar tarixiy joyga borishlari kerak Poppie's Fish & Chips, bu erda uchta turli xil taomlar mavjud.manzillar.

Toʻliq inglizcha nonushta

To'liq ingliz nonushtasi bekon, qovurilgan tuxum, kolbasa, qo'ziqorin, pishirilgan loviya, tost va panjara pomidoridan, shuningdek, qora pudingning mumkin bo'lgan tomonidan iborat. U har doim qahva yoki choy bilan xizmat qiladi va bu juda ko'p to'ldiradigan taom diqqatga sazovor joylarni tomosha qilish kunini boshlashning yaxshi usuli hisoblanadi. Ko'pgina restoranlar vegetarian yoki vegan versiyalarini ham taklif qilishadi. Eng an'anaviy taom uchun Londondagi 1946 yildan beri ochilgan Regency kafesiga boring. Yoki Manchesterdagi Trofga boring, bu sizni och qoldirmaydi.

Skotch tuxumi

Shotland tuxumi, kolbasaga oʻralgan, non boʻlaklari bilan qoplangan va chuqur qovurilgan (yoki pishirilgan) qaynatilgan tuxumdan mazali gazak yoki pab taomlari boʻladi. Tuxum ko'pincha sovuq bo'lib xizmat qiladi, garchi siz so'rasangiz, ko'plab ovqatlanish joylari isitiladi. Eng yaxshi shotland tuxumlari Braydagi Hinds Head yoki Londondagi Harwood Arms kabi yuqori darajadagi gastropublarda topiladi, ammo ko'plab ochiq bozorlarda yaxshilari ham bor. Londonning Brodvey bozori yoki Grinvich bozorida eng zo'r Fayre shotland tuxumlarini qidiring.

Beef Vellington

Stayk muxlislari Angliyaga tashrif buyurganlarida Vellington mol go'shtiga buyurtma berishlari kerak. Tayyorlanishi juda qiyin bo‘lgan dabdabali taomga pate va duxelles bilan qoplangan, xamirga o‘ralgan va pishirilgan fileto biftek kiradi. Bu juda yumshoq vanihoyatda mazali. Bu yuqori darajadagi, an'anaviy restoranlarda topiladigan taomdir, ammo eng yaxshisi Londondagi Stranddagi Simpson's restoranida. Britaniya restorani 1828 yildan beri mavjud bo'lib, u Vellington klassik go'shtini tatib ko'rish uchun eng zo'r joy.

Scone

Skonkalar odatda tushdan keyin yoki qaymoqli choyning bir qismi sifatida quyuq qaymoq va murabbo bilan beriladi. Ular nonushta uchun kamroq taom va ko'proq xushbo'y taomdir (va qaymoq yoki murabbo birinchi bo'lib ketadimi, bu ajoyib bahsdir). Choyni deyarli hamma joyda, shuningdek, oziq-ovqat do'konlari va novvoyxonalarda topishingiz mumkin. Shunday bo‘lsa-da, eng mazali taomlarni National Trust mulk choyxonalarida topish mumkin, masalan, Baddesli Klinton manorhouse va Shimoliy Yorkshiredagi Goddards House & Gardens.

Yopishqoq kofe pudingi

Yopishqoq kattakon puding Angliyaning eng sevimli shirinliklaridan biri, buning yaxshi sababi bor. Shimgichli tort va tug'ralgan xurmodan tayyorlangan va kofe sousi bilan qoplangan bu yilning istalgan vaqtida eng mashhur taomlardan biridir. U ko'pincha vanil kremi yoki bir qoshiq muzqaymoq bilan xizmat qiladi va ko'plab restoran va pablar uni shirinlik menyusida saqlaydi. Kambriyadagi Kartmel qishlog‘i o‘zini yopishqoq kofe vatani deb da’vo qiladi va Cartmel Village do‘koni mazali shirin taomga sayohatingizni boshlash uchun yaxshi joy.

Bangers va Mash

Bir qarashda odobsiz boʻlib koʻringaniga qaramay, bangers va pyuresi juda past-Angliyadagi asosiy menyu elementi. Bangerslar Cumberlanddan foydalangan holda kolbasa, pyuresi esa kartoshka pyuresi bo'lib, barchasi sous bilan to'ldirilgan. Bu ko'pchilik pablarda keng tarqalgan taom, garchi ba'zi dabdabali restoranlarda yuqori darajadagi versiyalarni topishingiz mumkin. Bir necha turdagi kolbasa va sosiskalar bilan kartoshka pyuresi tayyorlaydigan Londonning Mother Mash taomiga boring.

Viktoriya shimgichli tort

Barcha yaxshi choyxonalarda qirolicha Viktoriya nomi bilan atalgan Viktoriya shimgichli tortidan bo'laklar beriladi. Bu murabbo qatlami va yangi ko'pirtirilgan qaymoq atrofiga yopishtirilgan ikkita shimgichli kekdan tayyorlangan engil, yozgi shirinlik. Ba'zi novvoylar kekni chang shakar bilan surtishdan oldin markazga qulupnay yoki malina kabi mevalar qo'shadilar. Bir piyola choy bilan birga dam olish uchun Yorkdagi choyxonalardan biriga shimolga boring. Vanilla kafesi yoki Betti kafesini tatib ko'ring.

Welsh Rarebit

Ism sizni chalg'itmasin. Welsh rarebit asosan ochiq yuzli panjara pishloqidir, garchi lazzatlarda bir nechta farqlar mavjud. Asrlar davomida paydo bo'lgan taomning an'anaviy versiyasi tushdi ustiga xizmat qiladigan issiq pishloqli sousni o'z ichiga oladi. Oqimli sous Worcestershire sousi va xantal bilan tayyorlanadi, bu esa unga ozgina taranglik beradi. Uni ko'pchilik pablarda va chiroyli restoranlarning boshlang'ich menyusida topish mumkin va ba'zi oshpazlar taomga go'sht qo'shib (odatda vegetarianlar) narsalarni aralashtirib yuborishadi. Ayniqsamazali versiyasini Londondagi Sent-Jon Bar va Restoranida topish mumkin.

Yakshanba kuni qovurilgan taom

Angliyada oilangiz bilan yakshanba kuni tushlik qilish uchun o'tirish an'anaga aylangan. Bu yakshanba kuni qovurilgan taom sifatida tanilgan, chunki plastinkadagi deyarli hamma narsa pechda qovurilgan. Klassik yakshanba kuni qovurilgan go'sht (ko'pincha mol go'shti), sabzavot, qovurilgan kartoshka, Yorkshire pudingi va bir qo'g'irchoq sousni o'z ichiga oladi. Yakshanba kungi tushlik menyusi boshqa ko'plab restoranlar kabi har bir pubda keng tarqalgan va ko'pincha mol go'shtidan tovuqgacha, vegetarian yong'oq qovurishigacha bir nechta takliflar mavjud. Somersetdagi Roth Ball & Grill yoki Manchester va Londondagi Hawksmoorni sinab ko'ring yoki bir necha mahalliy aholidan o'zlarining sevimli yaqin joylarini so'rang.

Quyidagi 11/15 tagacha davom eting. >

Eccles torti

Eccles torti, kichik, aylanmaga o'xshash qandolat, Buyuk Manchesterning bir qismi bo'lgan Ekkls uchun nomlangan, ammo uni butun Angliyada topish mumkin. Ko'p asrlik pirojnoe ko'pincha novvoyxonalarda, ayniqsa Manchester va Lankashirda sotiladi. Bu oqimlar bilan to'ldirilgan pirojnoe xamirni o'z ichiga oladi va u shirin pishiriq bo'lishiga qaramay, Eccles keki an'anaviy ravishda Lancashire pishloqi bilan iste'mol qilinadi. Siz ularni turli novvoyxonalarda topishingiz mumkin, ammo asl nusxasi uchun Manchesterga boring. Manchester shahri markazidagi Mamuciumda tushlikdan keyin choyda bir nechta mini keklarni iste'mol qiling yoki mahalliy oziq-ovqat do'konlari yo'laklarida sayr qiling.

Quyidagi 12/15 tagacha davom eting. >

Eton Mess

An'anaviy Eton chalkashliklari chalkashlik kabi ko'rinishi mumkin, ammo uning uchta ingrediyenti mazali, yozgi desertni yaratadi. Qulupnay, meringue va ko'pirtirilgan qaymoqlardan tayyorlangan Eton chalkashligi 19-asrda Eton kollejida paydo bo'lgan (garchi uning kelib chiqishi to'liq aniq emas). U odatda yozda qulupnay mavsumida restoran shirinliklari menyusida paydo bo'ladi va uni topish uchun Etonning ovqat zallariga borish shart emas. Agar siz Vindzor yaqinida joylashgan Etonda shirin taom iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, to'g'ri nomlangan The Eaton Mess-ga boring.

Quyida 13/15 tagacha davom eting. >

Cho'pon pirogi

Qo'zi go'shti, sabzavotlar va kartoshka pyuresi qatlamlari cho'pon pirogini to'ldiradi, uni qo'zichoq o'rniga mol go'shti bo'lgan yozgi pirog bilan adashtirmaslik kerak. Bu qisqichbaqasimon pirog xamirining ichida ham, xamirsiz ham xizmat qilish mumkin bo'lgan rustik, to'yimli taom. Bu pablarning asosiy taomidir, biroq bir nechta yuqori darajadagi restoran oshpazlari taom uchun ko'proq yuqori darajadagi taomlarni yaratdilar. The Ivy’dagi versiya juda mashhur, Londondagi Holborn Dining Room esa piroglarning innovatsion taomlari, jumladan, qo‘y go‘shtidan pishirilgan pirogni taqdim etadi.

Quyida 14/15 tagacha davom eting. >

Kornish pastasi

Kornuollda kelib chiqishi sababli nomini olgan an'anaviy Kornish pastasi mol go'shti, kartoshka, piyoz va shved bilan to'ldirilgan mazali pishirilgan pishiriqdir. Asl nusxaning ko'plab spin-offlari mavjud, shu jumladanvegetarian versiyalari va pasties yo'lda oson tushlik yoki gazak uchun qiladi. Siz eng yaxshisini topish uchun Kornuolldagi manbaga borishni xohlaysiz va ko'plab novvoyxonalar turli xil pishiriqlarni sotadilar. Bir nechta mahalliy sevimlilar orasida Sent-Ives bakery, Chough bakery va Sarah's pasty shop.

Quyidagi 15/15 tagacha davom eting. >

Bekon Butty

Bekon moyi va pastırma rulosi sifatida tanilgan Angliya bekonli sendvichni qabul qilish juda oddiy. Bekon moyi oq rulo yoki oq nonda qovurilgan orqa bekon va ketchup, jigarrang sous yoki mayonez kabi ziravorlar bilan xizmat qiladi. Sendvichda boshqa hech narsa kutmang, garchi zamonaviyroq restoranlar qovurilgan tuxum yoki pishloq qo'shishga tayyor bo'lishi mumkin. Angliya bo'ylab yaxshilari juda ko'p, ammo g'ayrioddiyroq narsa uchun hindistonlik Dishoom restoraniga boring, uning naan va chili qo'shilgan pomidor murabbosi bilan tayyorlangan versiyasi mavjud. London va Manchesterda postlar bor.