10 ta taomlar Myunxenda sinash uchun

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:11

Myunxen oshxonasi - nemis taomlarini orzu qilganingizda xayolingizga keladigan narsa. Samimiy, to'yimli va mazali. Nonushta uchun Weisswurst, Brez'n va bierdan tortib, tuzlangan karam va knödel bilan o'ralgan katta shvaynshaxgacha, Bavariya taomlaridan bir tishlash uning madaniyati bilan shug'ullanadi. Myunxendagi mashhur pivo zallaridan tortib, Oktoberfestdagi sevimli stendlarigacha, shahardagi Mishel yulduzli restoranlarigacha, bu yerda Myunxenda yeyishingiz kerak bo'lgan eng yaxshi 10 ta narsa bor.

Schweinshaxe

Qovurilgan cho'chqa go'shti, ehtimol, nemis taomining eng muhim taomidir. Bu o'z-o'zidan to'liq taom bo'lsa-da, bir oz tuzlangan karam va bir oz pivo (litr) bilan beriladi. go'sht va kuchli pichoq va qazish!

Bu klassik Bavariya taomidan bahramand boʻlish uchun anʼanaviy Myunxen pivo zalidan yaxshiroq joy yoʻq. Hofbräuhausning sayyohlik sevimlisiga tashrif buyuring yoki Löwenbräukeller yoki Zum Straubingerning mahalliy sevimlilarini sinab ko'ring. Ajoyib taom bilan bir qatorda an'anaviy dirndl va lederhosenda oompa musiqasi va xizmatchilardan bahramand bo'lasiz.

Weisswurst

Myunxenliklar kunni kolbasa-yog'li, pudgy,oqlar. Odatda iliq suvli idishda suzuvchi juftlik sifatida xizmat qiladi, Weisswurst, odatda, Weiswurstfrühstück deb nomlanuvchi Bavariya nonushtasining bir qismi sifatida bretzel (simlet), send (xantal) va Weissbier (bug'doy pivosi) bilan birlashtiriladi. Konservantlarning yo'qligi bir vaqtlar uni tushdan keyin iste'mol qilmaslikning sababi bo'lgan, ammo hozir bu shunchaki an'ana. Uni iste'mol qilish uchun uni uzunligi bo'ylab kesib, qobig'ini tozalash kerak yoki mahalliy kabi mazali ichlarini (zuzeln) so'rib olish kerak. Bu nemislar qo‘lingiz bilan ovqat yeyishingizga e’tibor bermaydigan holatlardan biridir.

Weisswurst Myunxenning hamma joyidagi menyuda, lekin eng yaxshi joylar - oshpazlar va restavratorlar orasida mashhur ulgurji bozor yaqinidagi Gaststätte Großmarkthalle.

Bier

Myunxenning boy tarixi va oshxonasidan tatib ko'rishni xohlaysizmi? Barga yo'l oling.

Germaniya 500 yildan ortiq vaqt davomida pivo ishlab chiqaradi va Bavariyada

Germaniyaning boshqa mintaqalariga qaraganda koʻproq pivo zavodlariga ega. Bavariyaning eng mashhur pivosi bu bug'doy pivosi, hefeweizen. Bir oz bulutli bug'doy alesi ko'pikli bosh bilan qoplangan, odatda sitrus mevalarini yoki hatto bananlarni eslatuvchi mevali hidga ega, Haqiqiy nemis pivo muxlislari shahar tashqarisida Weihenstephaner pivo zavodiga ziyorat qilishlari kerak. Bu Bavariya muassasasi dunyodagi eng qadimgi uzluksiz ishlaydigan pivo zavodidir.

Hendl

Qovurilgan tovuqlar aylanayotgan tupurikda birgalikda pishiriladi, tuz, sariyog 'va petrushka qo'shiladi. U tajribali ravishda olinadiboshoq off va kartoffelsalat (kartoshka salat) yoki faqat bir brezn bilan butun tovuq yoki yarim tovuq sifatida xizmat qildi. Oktoberfestning sevimli taomi, har festivalda 500 000 ga yaqin don yeyiladi.

Agar siz Myunxendagi koʻplab festivallardan birida boʻlmasangiz, Zum Dürnbräu va Fraunhofer Wirtshaus kabi restoranlarda haqiqiy, organik manbalardan tayyorlangan Bavariya taomlari taqdim etiladi.

Obatzda

Deyarli non va pivo kabi sevilgan pishloq nemis taomidir. Doimiy mavjud bo'lgan gouda, bergkäse va kvarkdan tashqari, obatzda mavjud. Bavariyaning asosiy taomi bo'lgan bu mazali yorma yumshoq pishloq, ozgina pivo, sarimsoq va paprika aralashmasidir. U odatda piyoz bilan to'ldiriladi va gazak yoki brezen va tuzlangan bodring bilan ishtaha bo'lishi mumkin.

Myunxen bog'chalaridagi klassika, har bir Bavariya restoranida obatzda bo'lishi kerak.

Brez'n

Myunxenning katta yumshoq simitlarida boshqacha narsa bor. Albatta, nemis nonining barcha shakllari hurmatga sazovor, ammo brezen (yoki Bavariya lahjasida brez'n) hamma uchun sevimli hisoblanadi. Mazali yangi va issiq xizmat qiladi, shuningdek, pishloq bilan qoplangan, xantalga botirilgan yoki bo'lingan va schmalz (yog ') yoki sariyog 'kabi narsalar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Shunchaki gazak, lekin engil ovqat emas, ayniqsa yaxshi pivo bilan yuvilganda.

Brez'nni Myunxenning deyarli hamma joyidan sotib olish mumkin: festival stendlari, vokzallar va hattoki o'tiradigan restoranlar. Agar qadam tashlashni va eng yaxshisini sinab ko'rishni istasangiz, Zöttl va Wimmer kabi yuqori darajadaginovvoyxonalariga tashrif buyuring vaViktualienmarktdagi Karnollning orqa tomoni.

Schmalznudel

Kechqurun yoki kunning istalgan vaqtidan keyin issiq donutdan yaxshiroq narsa yo'q! Donut va huni keki o'rtasida kesilgan bu kun bo'yi desert qovurilgan xamirdan iborat bo'lib, ba'zida shirin murabbo bilan to'ldirilgan va ko'proq shakar bilan qoplangan. Uning ta'mi o'zidan engilroq va kaloriyalarga arziydi!

Xalqaro donut zanjiri emas, Viktualienmarkt yaqinidagi Frischhut kafesida haqiqiy Myunchner tajribasini oling. 1973-yildan beri ochiq, qishda uni issiq qahva, glyuhvayn bilan qo‘shing yoki hammasini o‘zi iste’mol qiling.

Spätzle

Spätzle Germaniyaning Svabiya shahridan kelgan boʻlsa-da, Myunxenda unga xizmat qilmaydigan restoranni topish qiyin. Bu mashhur tuxumli noodles qaynoq suvga maydalangan tuxum, un va tuz aralashmasi bo'lib, u erda noodle shaklini oladi. Ular ko'pincha pishloq bilan to'ldirilgan bo'lib, nemis makaronini va pishloqini solishtirishga yordam beradi va vegetarianlar uchun juda zarur bo'lgan nemis taomini ta'minlaydi. Biroq, ular tarkibida dog' (bekon) ham bo'lishi mumkin yoki cho'chqa go'shti qo'shilgan qaymoqli sous bilan to'ldirilishi mumkin.

Taomni Wirtshaus Kurgarten, Bavariyaning odatiy restorani boʻlgan, Augustiner pivosi sotiladigan pivo bogʻi bilan tatib koʻring.

Shnitzel

Shnitzel an'anaviy avstriyalik taom bo'lsa-da, Bavariya ham taomni o'ziga xos qilib qo'ygan. Shnitzel go'shtni go'sht maydalagich bilan yupqalash va uni un, k altaklangan tuxum va non bo'laklari bilan qoplash orqali tayyorlanadi. Keyin qovuriladi vaan'anaviy ravishda kartoshka bilan xizmat qiladi. Myunxendagi restoranlardan biri bu taomning Bavariya versiyasini tatib ko'rish mumkin - Bayerisches Schnitzel- & Hendlhaus.

Schweinebraten

Bavariya taomlari roʻyxatini tugatishning yana bir katta boʻlak goʻshtdan koʻra yaxshiroq yoʻli bormi? Schweinebraten - bu cho'chqa go'shti, sekin qovurilgan, kartoshka, qovurilgan sabzavotlar va boy sous bilan xizmat qiladi. An'anaviy qozon qovurilgan kabi, lekin bundan ham yaxshiroq.

Yana bir sevimli restoran, Schweinebratenni topish qiyin emas, lekin eng yaxshisi Viktualienmarket yaqinidagi Bratwurstherzlda bo'lishi mumkin. Bir paytlar 17-asrda qurilgan g‘ishtdan qurilgan ombor hozirda klassik nemis taomlari, ajoyib pivo va ko‘plab Gemütlichkeit bilan do‘stona mahalliy dam olish maskaniga aylandi.