Xyustonda sinash uchun eng yaxshi taomlar

2024 Muallif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-09 12:54

Xyustonga birinchi marta kelgan mehmonlarni tez-tez hayratda qoldiradigan ikkita narsa bor: shaharning xilma-xilligi va oshxonasi. Xyustonliklarning to'rtdan bir qismidan ko'prog'i boshqa mamlakatlarda tug'ilgan va bu Xyustonning oziq-ovqat sahnasidan ko'ra aniqroq emas. Ko'pchilik uni janubning Teks-Meks poytaxti deb bilishsa-da (keyingi safar omad, Ostin), mahalliy aholi ko'p madaniyatli taomlarning keng assortimentini yoqtirmaydi. Agar siz Xyustonga tashrif buyursangiz, bular sinash uchun eng yaxshi 10 ta taom.

Viet-Kajun kerevit

Vyetnamliklar Xyustonda mamlakatning deyarli boshqa joylariga qaraganda ko'proq yashaydi. Vetnam taomlari shu qadar mashhur va keng tarqalganki, u ko'pincha butunlay yangi narsalarni yaratish uchun boshqa turdagi ovqatlar bilan birlashtiriladi. Kirish: Vyet-Kajun kerevit. Ko'rfaz qirg'og'ida bo'lgan Xyuston balchiqlar (qisqichbaqalar) uchun begona emas edi, lekin Katrina to'fonidan so'ng, shahar yangi boshlamoqchi bo'lgan minglab Luizianaliklarni kutib oldi va Kajun nozikligi uchun yangi ishtiyoqni uyg'otdi. Vetnamga tegishli bo'lgan kerevit bo'g'inlari qaynatilgan kerevitni sariyog'ga solib, ustiga ziravorlar sepib, bu taomni o'ziga xos qildi. Vyet-Kajun qisqichbaqasini topish uchun eng yaxshi vaqt qish oxiri/erta bahorda kerevit mavsumida, lekin uni yil davomida Crawfish and Noodles-dan olishingiz mumkin (va kerak).

nonushta tacos

Ostin va San-Antonio kimning eng yaxshi nonushta takosi borligi haqida o'zlari xohlagancha kurashishlari mumkin, ammo Xyuston nima bo'lganini biladi. Har kuni issiq, yangi nonushta takolari beriladigan Tex-Mex joyi yoki taco yuk mashinasiga tegmasdan shaharda tosh tashlay olmaysiz. Bu nonushta sevimli taomlari barcha navlarda bo'ladi, lekin odatda omlet, go'sht (bekon yoki chorizo kabi) va ko'pincha pishloq va/yoki sabzavotlardan iborat. Ularni ushlash uchun eng yaxshi joy bu sizning sevimli taomingiz, lekin agar sizda hali yo'q bo'lsa, Xyustonning Midtown shahrida joylashgan Tacos a Go Go yoki Luna Y Sol Mexican Grillni sinab ko'ring.

Tovuq va vafli

Texasning o'ziga xos oshxona an'analari juda ko'p, ammo u hali ham janubdir. Bu shuni anglatadiki, mahalliy aholi tovuq va vafli kabi yaxshi, eski uslubdagi qulay taomlarni to'ldirishni yaxshi ko'radi. Bu taom ko'plab nonushta joylarida beriladi, lekin uni topish uchun eng yaxshi joy - Breakfast Klub. U erda gofret katta, shirin va mayin, tovuq qanotlari esa tiniq, sho'r va barmoqlarni yalab ko'radi. Klassik taomni qiziqarli tanovul qilish uchun Liberty Kitchen-ni ko'ring - bu erda qizil baxmal vafli dixie-qovurilgan tovuq va bekon murabbosi bilan keladi - yoki Waffle Bus oziq-ovqat yuk mashinasidagi tovuq va vafli slayderlari.

pekan pirogi

Janubiy haqida gapiradigan bo'lsak, janubda pekan (PEE-can) pirogidan ko'ra ko'proq narsa bormi? Bu Shukrona kunida xizmat qilish uchun eng mashhur desertTexasda, lekin uni butun yil davomida Xyustonda olishingiz mumkin. Shaharda eng yaxshi bo'lak pekan pirogini qayerdan olish haqida qizg'in bahs-munozaralar mavjud, ammo ro'yxatda doimiy ravishda birinchi o'rinda turadigan bir nechta joylar mavjud, xususan: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies va Flying Saucer Pie kompaniyasi. Biroq, agar siz noyabr oyiga to'g'ri keladigan ushbu joylardan birida pecan pirogini ushlamoqchi bo'lsangiz, erta boring. Shukrona kuni uchun odamlar bir necha soatlab navbatga turishadi.

Tamales

Yana bir bayram klassikasi: tamales. Massa (yoki makkajo'xori uni xamiri) va ziravorlarning mazali aralashmasi yordamida tayyorlangan tamales makkajo'xori qobig'ida bug'lanadi, uni ovqatdan oldin olib tashlaysiz. Bu meksikalik taom Xyustondagi Rojdestvo taomidir, ammo qaerga qarashni bilsangiz, ularni butun yil davomida olishingiz mumkin. Agar sizda ularni siz uchun qilish uchun abuelita bo'lmasa (chunki, rostini aytsam, bu ulardan zavqlanishning eng yaxshi usuli), ularni Original Alamo Tamales yoki Texas Tamale kompaniyasidan sotib olishingiz mumkin - ikkinchisini istalgan raqamdan olishingiz mumkin. metro hududidagi oziq-ovqat doʻkonlari.

Fajitalar

Xyuston fajitalarning tug'ilgan joyi bo'lmasligi mumkin, lekin u ularni ommalashtirdi - Texasning oshxona tarixini o'zgartirdi. Afsonaga ko'ra, "Onam" Ninfa Laurenzo 1970-yillarda o'zining kichik tortilla fabrikasidan tayyorlangan tortillalarda xizmat qilish uchun yubka biftek pishirishni boshlagan. Tacos al carbon (keyinchalik fajitas deb ataladi) shu qadar mashhur ediki, Mama Ninfa o'zining original restoranini ochishga muvaffaq bo'ldi. Ninfa navigatsiyada. U 2001-yilda vafot etdi, lekin uning restorani hamon Xyustondagi Teks-Meks taomlarini, ayniqsa tacos al carbonni olish uchun eng yaxshi joy.

Barbekyuda pishirilgan mol go'shti qovurg'alari

Texaliklar go'shtlarini yaxshi ko'radilar va Xyustonliklar bundan mustasno emas. Ostin shtatning barbekyu poytaxti bo'lishi mumkin, ammo Xyuston o'zini tuta oladi. Kanzas-Siti yoki Shimoliy Karolinadan farqli o'laroq, Texas barbekyu uchun sousga tayanmaydi. Bu erda pitmasterlar go'shtning tabiiy ta'mini to'ldirish uchun ziravorlarning qalin aralashmasidan foydalanadilar - uni niqoblash emas. Agar xohlasangiz, siz hali ham sousni olishingiz mumkin, lekin bunga muhtoj emassiz, ayniqsa, Pearlanddagi Killen's Barbekyusiga boradigan bo'lsangiz. Ko'krak qafasi har doim Killen'sda mazali taom bo'ladi, lekin haqiqiy taomni istasangiz, mol go'shti qovurg'alarini oling.

Bánh Mì

Vyetnam taomlari Xyustonning hamma joyida - Amerika taomlaridan keyin uchinchi o'rinda turadi va shaharning sevimli oshxonasi sifatida Teks-Meks - tabiiyki, Bánh Mì Xyustonning norasmiy rasmiy sendvichidir. Bánh mì bir turdagi chaynalgan baget (bánh mì vetnamcha «non» degan ma'noni anglatadi) yordamida tayyorlanadi, keyin panjara go'shti, tuzlangan sabzavotlar va achchiq qalampir bilan to'ldiriladi. Bánh mì sendvichlari odatda arzon (5 dollardan kam), tez va hamma joyda sotiladi - menyusida ularni o'z ichiga olgan devorda teshikli kafelar va oziq-ovqat yuk mashinalari kam emas. Eng yaxshi taom uchun Les Givral's (faqat naqd pul), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food yoki Hughie's Tavern &Grille'ni tekshiring.

Ko'rfaz sohilidagi dengiz mahsulotlari

Meksika koʻrfaziga shunchalik yaqin joylashgani uchun Xyustondagi dengiz mahsulotlari yangi va moʻl. Siz uni po'boys (BB's kafesida ajoyiblari bor), sushi (sizga qarab, Izakaya WA), ceviche (Karakolni sinab ko'ring) yoki oddiy ziravorli filetalarda (bular uchun Ibiza Food & Wine Bar-ni tekshiring) topasiz. Qisqichbaqalar, kerevit (mavsumda) va mushuk baliqlari ayniqsa keng tarqalgan, ammo ba'zi yuqori darajadagi baliqlarni ham sinab ko'rish kerak, masalan, qizil baliq, istiridye va kambala. Agar kayfiyatingiz nimada ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, Goode Company Seafood-da hammasi bor. Bonus: Dengiz mahsulotlarini iste'mol qilganingizdan so'ng, restoranning mashhur pekan pirogini olishingiz mumkin.

Kolaches

Kolaches (koh-LAH-cheez deb talaffuz qilinadi) - nonushta uchun Xyustondagi nonushta, u erda donutlar va simitlar. Agar ertalabki yig'ilish uchun biror narsa olib kelish navbati bo'lsa, siz kolachalarni olib kelasiz. Sharqiy Evropaning asl vatanlarida bu xamirturushli xamir pishiriqlari shirin, meva yoki shirin pishloq kabi plomba bilan to'ldirilgan. Ammo Texasda ular deyarli har doim mazali bo'lib, kolbasa (hot-dogdan farqli o'laroq) yoki jalapenos bilan yoki jalapensiz jambon va pishloq bilan to'ldirilgan. Vaqti-vaqti bilan siz ularni omlet yoki ismaloq bilan topasiz, lekin juda yaxshi ishlaydigan cho'chqa go'shti va pishloq formulasidan ozchiliklari yo'qoladi. Ko'pchilik Xyustoniyaliklar kolachalarini donutlarni qaerdan olishadi: Shipley Do-nuts. Kolache fabrikasi va River Oaks donutlarida ham sinab ko'rishga arziydigan noyob ta'mlar bor.